Avec Emmie, l'aînée de mes petites filles, nous cuisinons et pâtissons depuis qu'elle est toute petite. Ce qu'elle préfère par dessus tout, c'est décorer des gâteaux à la poche à douille, comme ces cupcakes aux oréos.

Cupcakes aux oréos.

120 g de farine - 100 g de chocolat noir - 80 g de sucre - 80 g de beurre - 20 g de cacao non sucré - 10 cl de lait - 1 càs de levure chimique - 2 oeufs.

1 paquet d'oréos - 250 g de mascarpone - 4 càs de sucre glace - 20 cl de crème liquide.

Disposer les caissettes à cupcakes en papier dans les moules à cupcakes.

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.

Dans un cul de poule, mélanger toutes les poudres.

Battre les oeufs en omelette et les ajouter aux poudres.

Incorporer le lait et le mélange chocolat - beurre fondus.

Remplir les caissettes aux 3/4 de pâte.

Poser un oréo par dessus et l'enfoncer légèrement.

Enfourner 20mn.

A la sortie du four, laisser les gâteaux refroidir.

Monter la crème en chantilly avec le sucre glace.

Incorporer le mascarpone délicatement.

Emietter 2 ou 3 oréos. Mettre la moitié dans la crème.

Mettre la crème dans la poche à douille et décorer les cupcakes.

Poser un oréo sur chaque tourbillon de crème.

Parsemer  les cupcakes avant le restant des oréos émiettés.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Carine.

Source : Recettedecupcake.fr

Des recettes spécialement adaptées pour les étudiantes et les étudiants : rapide, petit budget et sain !

Invitez vos amis à participer au défi !

Bienvenue sur la page du 149ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine !

Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires est formé tous les mois pour choisir le thème du mois et décider des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également sa propre recette sur le thème (les participations du jury sont hors-concours bien sûr).

Le Jury

Les membres du jury ce mois-ci sont :

• Bénédicte de Les gourmandises de Bénédicte
• Carine de Kougelhopf et chocolat
• Fabienne de Le blog de Kekeli
• Fabienne de Fabicooking
• Isabelle de La nouvelle table d'Isa
• Laëticia de On s'en lêche les doigts
• Sabine de Les petits plats du prince
• Vanessa de Popote de Petit Bohniu

• Le thème

  Septembre c'est la rentrée, et le jury du défi cuisine vous propose donc comme thème les Recettes pour étudiants. Vous pouvez participer avec des recettes particulièrement adaptées aux étudiantes et étudiants : des recettes faciles et surtout rapides à préparer, des recettes bon marché / petit budget, et bien sûr des recettes bonnes pour la santé !

  Comment participer ?

• Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers https://recettes.de/defi-recettes-pour-etudiants dans le texte de votre recette.
  
  Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page. (si jamais vous ne voyez pas votre recette 24 heures plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et envoyez-moi le lien de votre recette : stephane@recettes.de), j'ajouterai la recette avant que le jury commence à choisir.)
• Si vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais n'êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.
• Si vous n'avez pas de blog, vous pouvez participer en m'envoyant votre recette accompagnée d'une ou plusieurs photos. La recette sera alors publiée sur le blog de Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur cette page.

• Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.

  Attention bis : maximum 3 participations par personne.

•  

Un grand merci aux blogueuses et blogueurs culinaires qui se sont portés volontaires pour faire partie du jury ! Le jury change tous les mois, toutes les personnes qui le souhaitent auront donc l'occasion de faire partie du jury. Ecrivez-moi si vous aimeriez faire partie du prochain jury.

Vous pouvez participer à partir du 1er septembre 2023 jusqu'au 15 octobre 2023, douzième coup de minuit inclus !

On gagne quoi ?

Le jury choisira les recettes gagnantes.

J'offrirai à chacun des 3 gagnants un ou plusieurs livres et/ou ustensiles de cuisine de son choix (jusqu'à 50 euros en comptant la livraison, à choisir sur les articles vendus et expédiés par Amazon).

Livraison : monde entier.

Lauriers et couronnes

Tous les participants recevront un badge avec des lauriers qui sera affiché sur Recettes de Cuisine, et qu'ils pourront bien sûr faire figurer sur leur blog et/ou leur participation.

A vous de jouer !

En voyant cette recette chez Manue, je me suis souvenue qu'il me restait des haricots borlotti de mes dernières vacances en Italie que je gardais pour faire un minestrone. J'ai remplacé le boulgour par de la semoule à couscous.

Salade de haricots - tomates - feta.

200 g de haricots borlotti - 50 g de semoule à couscous - 10 tomates cerise - feta mariné aux herbes - ciboulette - origan - thym - sel - poivre - 2 càs d'huile (j'ai utilisé celle de la feta) - 1 càs de vinaigre - 1 càc de moutarde forte.

La veille, faire tremper les haricots dans un saladier d'eau froide.

Le lendemain, les faire cuire 20 mn à la cocotte minute.

Les rincer après cuisson pour les refroidir.

Pendant la cuisson des haricots, cuire la semoule selon les indications sur le paquet.

Couper les tomates cerise en 2.

Les mettre dans un saladier avec la semoule, les haricots et la feta.

Ajouter les herbes ciselées et le thym effeuillé.

Saler et poivrer.

Mélanger la moutarde, l'huile et le vinaigre.

Verser la vinaigrette dans le saladier.

Mélanger et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Carine.

C'est une salade "vide frigo" que je vous propose aujourd'hui. Il me restait un blanc de poulet que vous pouvez remplacer par du thon ou des dés de jambon et à la place des oeufs durs, vous pouvez faire des oeufs mollets ou pochés.

Salade poulet - tomate - oeuf.

Pour 2 personnes.

1 salade - 20 tomates cerise - 1 blanc de poulet - 2 oeufs durs.

Vinaigrette : 75 ml d'huile d'olives - le jus d' un citron - 1 càs de moutarde forte - 1 oeuf dur - persil - sel - poivre.

Couper le blanc de poulet tranches et les faire dorer à la poêle.

Nettoyer et laver la salade.

Ecaler les oeufs.

Couper les tomates cerise en 2.

Mixer tous les ingrédients de la vinaigrette.

Poser quelques feuilles de salade dans une assiette.

Ajouter le poulet, les tomates et les oeufs.

Verser un filet de vinaigrette par dessus.

Déguster.

Carine.

J'aime beaucoup les sardines fraîches cuites au barbecue mais manque de chance, la pluie m'a obligée à opter pour une cuisson au four.

Sardines au four.

Pour 2 personnes.

500 g de filets de sardines - 2 tomates - 1 oignon - persil - 1 gousse d'ail - 3-4 càs d'huile d'olive - sel - poivre.

Couper les tomates en dés.

Hacher grossièrement l'oignon, l'ail et le persil.

Mélanger la persillade et les tomates.

Saler et poivrer.

Ajouter l'huile d'olive.

Bien mélanger.

Poser les sardines côte à côte dans un plat à gratin.

Verser la marinade par dessus.

Filmer et laisser reposer 2h au frais.

Préchauffer le four à 180°.

Enfourner 15mn.

Servir dès la sortie du four.

Carine.