Filet mignon au jambon fumé et mozzarella.

Viandes

Par kougelhopfetchocolat

Cette recette, je l'ai vue sur le blog Aux délices de Manue . Manue avait enroulé le filet mignon de poitrine fumée, j'ai utilisé du jambon fumé et comme nous étions nombreux, j'ai cuit les pommes de terre à part et non pas avec le filet mignon comme...

Lire la suite

Crumb Cake aux mirabelles

Tartes sucrées, Desserts, desserts aux fruits, goüters

Par kougelhopfetchocolat

Je ne m'en lasse pas de ces cakes croustillants et moelleux à la fois. Crumb Cake aux mirabelles. Cake : 3 oeufs - 150g de sucre - 150g de farine - 150g de beurre - 1 sachet de levure chimique. Crumble : 75g de beurre - 75g de cassonade - 100g de farine...

Lire la suite

Saltimbocca de veau.

Viandes

Par kougelhopfetchocolat

Je prolonge un peu les vacances avec cette recette italienne. Saltimbocca de veau. 4 très fines escalopes de veau - 4 tranches de speck - 1 boule de mozzarella - 8 feuilles de sauge - sel - poivre - 1 verre de vin blanc. Couper la mozzarella en bâtonnets....

Lire la suite

Cinnamon roll.

brioches viennoiseries, brioches - goûters, Viennoiserie - pain - pâtes.

Par kougelhopfetchocolat

Il y a déjà de nombreuses recettes de cinnamon roll sur le blog mais je ne m'en lasse pas. J'essaye de différentes pâtes mais la garniture reste plus ou moins la même. Comme souvent, j'ai fait ma pâte au thermomix, vous pouvez bien sûr la faire avec un...

Lire la suite

Tarte à la tomate.

tartes salées-quiches-tourtes

Par kougelhopfetchocolat

Froide ou chaude, à l'apéro ou pour un repas, j'aime beaucoup cette tarte. Pour la confectionner, préférez des tomates allongées plus charnues que les rondes, elles rendront moins d'eau à la cuisson. Tarte à la tomate. 1 pâte feuilletée - 6 tomates -...

Lire la suite

Salade de pêches au thé.

desserts aux fruits, Desserts, fruits

Par kougelhopfetchocolat

Un dessert léger et frais, avec de bonnes pêches bien mûres. Pour qu'elles libèrent tout leur parfum sans avoir à les sucrer, je les ai arrosées d'un bon thé. Salade de pêches au thé. 5 pêches - 1 càs de feuilles de thé de bonne qualité. Chauffer l'eau...

Lire la suite

Caviar d'aubergines.

Apéritif

Par kougelhopfetchocolat

Encore des aubergines dans le cabas de légumes... Caviar d'aubergines. Pour le tahini : 300g de graines de sésame blanc - 50g d'huile de sésame. Pour le caviar d'aubergines : 500g d'aubergines (1 aubergine) - 5 feuilles de menthe fraîche - 1 bouquet de...

Lire la suite

Chinois aux noisettes.

Viennoiserie - pain - pâtes., brioches viennoiseries, brioches - goûters, goüters

Par kougelhopfetchocolat

Après une longue pause, je reprends doucement les publications. Pour ce samedi, je vous propose ce chinois aux noisettes. J'ai fait la pâte au TM31, vous pouvez la faire à la MAP, au robot ou à la main. Chinois aux noisettes. Pour 2 chinois de 25cm. Pâte...

Lire la suite