Petites tourtes au jambon.

quiche tarte salée, tartes salées-quiches-tourtes

Par kougelhopfetchocolat

Première Escapade en Cuisine de l'année. Ce mois ci, c'est une recette de quiche-tarte salée ou de tourte que je suis allée chercher chez Alaro et c'est Delphine qui réalise une de mes recettes. Petites tourtes au jambon. 1 disque de pâte feuilletée -...

Lire la suite

Côtes de veau-sauce moutarde.

Viandes, viandes viandes sauces légumes

Par kougelhopfetchocolat

C'est la première fois que j'achetais des côtes de veau, c'est une viande que je n'aime pas contrairement à mon mari qui s'est régalé. Côtes de veau-sauce moutarde. 2 côtes de veau - 2càs de moutarde forte - 2càs de moutarde à l'ancienne - 10cl de vin...

Lire la suite

Velouté de radis noir.

Soupes-potages-veloutés

Par kougelhopfetchocolat

Un velouté très surprenant, à faire si comme moi vous avez régulièrement des radis noirs dans votre panier de légumes. Le goût du radis est très discret pour ceux qui n'aiment pas. Je remercie Valérie qui m'a vivement conseillé de le faire. Velouté de...

Lire la suite

Wok de poulet au chou chinois.

Plats complets., Wok

Par kougelhopfetchocolat

Il y avait un beau chou chinois dans le panier de légumes. Une première pour moi. C'est chez Papilles et Pupilles que j'ai trouvé cette recette. Wok de poulet au chou chinois. 4 blancs de poulet - 1 chou chinois - 4 carottes - 1 oignon - 25cl de bouillon...

Lire la suite

Gâteau de pâtes.

Plats complets., gratin - plats complets, Pâtes-riz-gratins

Par kougelhopfetchocolat

Lorsque mon fils a déménagé, il m'a fallu préparer un repas facile à transporter et à réchauffer. Le gâteau de pâtes servi avec une sauce tomates maison s'y prêtait très bien. Gâteau de pâtes. 300g de coquillettes - 20cl de crème fraîche - 6 oeufs - 200g...

Lire la suite

Soupe crevettes-coco.

Soupes-potages-veloutés

Par kougelhopfetchocolat

Contente de vous retrouver après une escapade de 3 jours en Corrèze. Avec ce froid, rien de mieux qu'une bonne soupe pour se réchauffer. Soupe crevettes-coco. 1 gousse d'ail - 1 oignon - 1càc d'huile - 300g de crevettes décortiquées - 2càc de fécule de...

Lire la suite

Panna cotta chocolat-cannelle.

Crèmes - flans-mousses-panna cotta, goüters, Desserts au chocolat, Desserts

Par kougelhopfetchocolat

Commençons la semaine en douceur avec ce dessert chocolaté. Panna cotta chocolat-cannelle. 50cl de crème fleurette - 3 feuilles de gélatine - 120g de chocolat à 70% - 2càs de cacao amer - 3càc de cannelle - 50g de cassonade. Réhydrater la gélatine dans...

Lire la suite

Brioche torsadée à la cannelle.

Viennoiserie - pain - pâtes., brioches viennoiseries, brioches - goûters

Par kougelhopfetchocolat

Comme tous les samedis, je vous propose une brioche. Aujourd'hui, elle est parfumée à la cannelle. Brioche torsadée à la cannelle. Pâte :90g de lait - 2càc de levure de boulanger déshydratée - 300g de farine - 40g de sucre - 1 oeuf - 50g de beurre. Garniture...

Lire la suite

Gâteau au thé et à l'orange.

gâteaux dessert cake, Cake-madeleines-beignets, goüters

Par kougelhopfetchocolat

Si, comme moi, vous êtes amateurs de thé, ce gâteau délicatement parfumé au thé ne peut que vous plaire. Dans la recette, il était parfumé à l'earl grey mais je n'aime pas la bergamote, j'ai opté pour un Darjeeling. Gâteau au thé et à l'orange. 3 gros...

Lire la suite

Gratin d'endives au maroilles.

gratin - plats complets, légumes - fromage, Légumes-pommes de terre.

Par kougelhopfetchocolat

Je suis contente, j'ai réussi à leur faire manger de l'endive cuite, ce n'était pas gagné. Gratin d'endives au maroilles. 1/2 maroilles - 4 pommes de terre moyennes - 4 endives - 200g de lardons - 15cl de bière blonde - poivre. Cuire les pommes de terre...

Lire la suite