viandes

Lapin chasseur.

Viandes

Par kougelhopfetchocolat

Dimanche dernier, j'avais invité mon fils et ma belle - fille à déjeuner. Grosse surprise quand ils m'ont demandé si je pouvais leur faire du lapin, une viande que je n'ai pas l'habitude de cuisiner. Un petit tour chez le volailler et en route pour la...

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Poulet au chorizo.

Viandes, viandes viandes sauces légumes

Par kougelhopfetchocolat

Le chorizo fait partie des produits que j'ai toujours à la maison. Je trouve toujours une recette dans laquelle l'utiliser, avec des pâtes, dans un cake salée ou tout simplement coupé à l'apéro. Aujourd'hui, je l'ai associé au poulet. J'avais oublié de...

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Jarret de porc braisé à la bière et à la moutarde.

Viandes, Recettes régionales

Par kougelhopfetchocolat

Servi avec une salade de pommes de terre, le jarret de porc braisé est proposé dans de nombreuses Winstub en Alsace. C'est un plat assez économique et qui ne demande pas beaucoup de préparation ni d'attention. Jarret de porc braisé à la bière et à la...

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Jarret de boeuf façon osso bucco.

Viandes, viandes viandes sauces légumes

Par kougelhopfetchocolat

Comme je déteste faire le pot-au-feu, il a fallu trouver une idée pour cuisiner les 2 morceaux de jarret de boeuf qu'il y avait dans le colis de viande que je prends régulièrement chez un éleveur du village. Mon osso bucco de boeuf était réussi, la viande...

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Sot l'y laisse au vin rouge.

Viandes, volaille

Par kougelhopfetchocolat

C'est la première fois que je voyais du sot l'y laisse chez mon boucher. Me souvenant que j'avais mis une recette de côté, je n'ai pas hésité une seconde avant d'en acheter. Pas de chance dans la recette de Manue , il fallait du chorizo et je n'en avais...

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Emincé de poulet au citron.

Viandes, volaille, poulet

Par kougelhopfetchocolat

Pour cette recette, Emmie m'attendait au tournant. Elle m'avait prévenue qu'elle le voulait très citron, il ne fallait pas la décevoir si je ne voulais pas perdre mon titre de meilleure grand-mère au monde ;) Emincé de poulet au citron. 2 blancs de poulet...

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Côtes de porc - sauce au café.

Viandes, viandes viandes sauces légumes

Par kougelhopfetchocolat

Recette autour d'un ingrédient #55. Ce défi crée par 2 amies blogueuses, Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine , engage la blogosphère culinaire pour réaliser des créations gourmandes autour d’un ingrédient vedette....

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Joues de boeuf confites.

Viandes, viandes viandes sauces légumes

Par kougelhopfetchocolat

Ce que j'aime avec l'automne, c'est qu'il signe le retour des petits plats mijotés. Jo ues de boeuf confites. 800 g de joues de boeuf - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 50 cl de vin rouge - 20 cl d'eau - romarin - thym - 1 feuille de laurier - sel - poivre...

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Pain de viande à la ricotta et aux tomates sèchées.

Viandes, terrines

Par kougelhopfetchocolat

Le pain de viande a beaucoup d'avantages, non seulement il est facile et rapide à préparer, on peut le faire à l'avance et il y a une multitude de variantes. Pain de viande à la ricotta et aux tomates sèchées. 500 g de boeuf haché - 70 g de ricotta -...

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Blanc de poulet aux légumes et à la moutarde.

Viandes

Par kougelhopfetchocolat

Pas toujours évident de faire manger des légumes aux enfants. Mes petites filles les mangent plus facilement cuisinés ainsi. Blancs de poulet aux légumes et à la moutarde. 4 blancs de poulet - 1 oignon - 4 carottes - 1 courgette - 3 tomates - 2càs de...

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