Le blog de kougelhopfetchocolat

Mousse au chocolat de Pierre Hermé.

Crèmes - flans-mousses-panna cotta

Par kougelhopfetchocolat

Le dessert préféré de toute la famille!!! sauf moi. Dans la recette il y a 2Og de sucre que je n'ai pas mis. Mousse au chocolat de Pierre Hermé. 170g de chocolat noir - 80g de lait - 4 blancs d'oeuf - 1 jaune d'oeuf. Faire bouillir le lait. Le verser...

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Cannelés bordelais.

Desserts

Par kougelhopfetchocolat

Je suis fan de ces petites douceurs, caramélisées et croquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, mais Bordeaux étant loin très loin de chez moi, il ne me restait qu'à les faire moi-même. J'ai longtemps hésité de peur que ce ne soit pas très ressemblant...

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Gratin de poisson aux légumes.

Poissons

Par kougelhopfetchocolat

Tour en cuisine n° 154. Pour ce tour, je suis allée choisir une recette chez Isalisou et ses courgettes en folie. Si vous croulez sous les courgettes, ce blog est fait pour vous! J'ai choisi un gratin de poisson qui a été très apprècié par mon mari et...

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Hachis parmentier.

Pâtes-riz-gratins

Par kougelhopfetchocolat

Un plat que toute la famille aime. On aime quand la purée est un peu liquide, donc une photo du plat avant le service... parce que le hachis une fois servi n'est plus très appétissant surtout en photo. Hachis parmentier. 1kg de pommes de terre - 5OOg...

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Ketchup maison.

Sauces

Par kougelhopfetchocolat

Un délicieux ketchup maison à utiliser par petites touches dans les vinaigrettes et les marinades ou avec des frites pour les adeptes. Ketchup maison. 1kg de tomates - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 1/2 poivron rouge - 1càc de sel - 1càc de poivre...

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Tomates au beurre maître d'hôtel et mozzarella.

Légumes-pommes de terre.

Par kougelhopfetchocolat

Au départ, je voulais faire des tomates provençales mais comme il me restait du beurre maître d'hôtel et une boule de mozzarella dans le frigo, j'ai improvisé cette petite recette qui s'est révèlée excellente avec du riz. Tomates au beurre maître d'hôtel...

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Tomates séchées.

Confitures - compotes - bocaux

Par kougelhopfetchocolat

Un concentré de saveurs pour ces tomates qui mettront un peu de soleil dans vos plats cet hiver. Tomates séchées. 10 tomates allongées - sel - poivre - huile d'olives - thym - 1gousse d'ail. Préchauffer le four à 90°. Couper les tomates en quartiers et...

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Coulis de tomates pour pizza.

Confitures - compotes - bocaux

Par kougelhopfetchocolat

C'est encore une recette du blog de Sophie La maison Joséphine. Contrairement à Sophie, qui cuit ses tomates à couvert, je les ai laissées mijoter à découvert pour obtenir un coulis épais pour mes pizze cet hiver. Coulis de tomates pour pizza. 3kg de...

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Financiers.

Cake-madeleines-beignets

Par kougelhopfetchocolat

De délicieux petits financiers dont j'ai vu la recette sur le très joli blog de Sophie, La maison Joséphine, si vous ne le connaissez pas allez lui rendre visite. Financiers. 80g de poudre d'amandes - 60g de farine - 120g de blancs d'oeufs - 100g de beurre...

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Galettes de pommes de terre.

Pâtes-riz-gratins

Par kougelhopfetchocolat

Je participe au tour en hommage à Antoine Parmentier. Galettes de pommes de terre. 1kg de pommes de terre - 1 gros oignon - 1càs de fécule -2càs de jus de citron - 1 oeuf - sel - poivre - muscade - huile. Râper les pommes de terre (lavées et épluchées)...

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