Dampfnudle (thermomix)
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Une recette me rappellant mon enfance quand j'allais manger chez ma grand mère. Un repas sans viande, une soupe de légumes et après dampfnudle avec poires au sirop ou autre fruit au sirop. Dampfnudle 200g de lait - 1/2 cube de levure de boulanger - 2...
Lire la suiteMagret de canard aux noisettes.
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Aux noisettes, parce qu'il restait du miel aux noisettes dont personne ne voulait et ça a bien plu à ma tablée. Magret de canard aux noisettes. 1 magret de canard - 2 càs de miel aux noisettes (ou une dizaine de noisettes) - écàs de vinaigre balsamique....
Lire la suiteBoulettes de viande à la mozzarella.
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Des boulettes au coeur fondant de mozzarella à servir avec un plat de pâtes pour un petit tour en Italie Boulettes de viande à la mozzarella. 500g de boeuf haché - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 1 oeuf - 2càs de farine - sel - poivre - muscade - 1 boule...
Lire la suiteManele (thermomix)
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Comme tous les ans pour la St Nicolas en Alsace nous faisons des Manele. Cette année c'est une recette du chef Damien. Petits et grands adorent. Manele 280g de farine - 1 sachet de levure spéciale brioche - 40 g de sucre semoule - 2 oeufs - 60g de beurre...
Lire la suiteParmentier de canard au choux blanc.
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La photo n'est pas top par contre c'est un vrai régal ce plat, toute la famille a adoré. Parmentier de canard au choux blanc. 4 cuisses de canard confites - purée de choux blanc. Emietter les cuisses de canard. Les mettre dans un plat à gratin. Recouvrir...
Lire la suiteCompote de pommes au miel. (thermomix)
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Avec des pommes du jardin et du miel de l'apiculteur du village voisin, je réalise une petite compote délicieuse. Compote de pommes au miel. pommes - miel de fleurs Eplucher et couper les pommes en morceaux. Les mettre dans le bol 15mn/varoma/vit1. Ajouter...
Lire la suiteBrioche du dimanche matin.
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Une brioche généreuse qui se conserve bien. La photo est à l'envers, pas moyen de la mettre à l'endroit. Brioche du dimanche matin. 700g de farine - 125g de sucre - 2 oeufs - 30g de levure de boulanger fraîche - 125g de beurre - 25cl de lait. Mettre le...
Lire la suiteCake sans oeufs.
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Il y a quelques temps, j'ai eu besoin de faire un gâteau et chose qui ne m'arrive que très rarement, je n'avais plus un seul oeuf à la maison. Bien que très sceptque quand à la qualité des gâteaux sans oeufs, il a bien fallu que je m'y mette et en fasse...
Lire la suiteTiramisu aux Oréo.
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Le dessert préféré de Pauline. Tiramisu aux Oréo. 250g de mascarpone - 4 oeufs - 50g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 20 Oréo. Séparer les Oréo et enlever la garniture. Mixer les gâteaux. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Blanchir les jaunes...
Lire la suitePains d'épices.
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Un ami m'a fait remarquer que je n'avais pas de pain d'épices sur le blog. J'ai comblé cette lacune rapidement avec cette recette prise sur le site Thermomix . Pain d'épices. 250g de miel - 250g de farine - 100g de sucre - 5g d'épices à pain d'épices...
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