A la découverte des spécialités culinaires des pays européens

Merci de partager le défi avec vos amis !

Bienvenue sur la page du 123ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine !

Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires est formé tous les mois pour choisir le thème du mois et décider des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également sa propre recette sur le thème (les participations du jury sont hors-concours bien sûr).

Le Jury

Les membres du jury ce mois-ci sont :

• Alaro de Mes petites recettes préférées
• Bénédicte de Les gourmandises de Bénédicte
• Carine de Kougelhopf et chocolat
• Catalina de Le blog de Cata
• CathyTutu de Chez CathyTutu
• Cécilia de Cécilia en cuisine
• Didier de Recettes de Didier
• Giovanni de Recettes piémontaises
• Monia de Les délices de Nouche
• Vanda de Chez Vanda
• Vanessa de Popote de Petit Bohnium
• Viviane de Quoi qu'on mange ?
• Véb de Recettes de Leyre et d'ailleurs

Un grand merci aux blogueuses et blogueurs culinaires qui se sont portés volontaires pour faire partie du jury ! Le jury change tous les mois, toutes les personnes qui le souhaitent auront donc l'occasion de faire partie du jury. Ecrivez-moi si vous aimeriez faire partie du prochain jury.

Le thème

Le 9 mai, c'est la Journée de l'Europe, et le jury du défi cuisine de mai vous propose donc de faire un tour d'Europe depuis votre cuisine ! Vous pouvez participer en proposant des recettes de spécialités des pays européens (au sens géographique, les recettes de tout le continent sont les bienvenues !), ou en imaginant des recettes qui représentent les pays d'Europe.

Et ce mois-ci, on vous propose un défi un peu spécial car il n'y a pas de limite de 3 recettes pour participer, et au contraire, nous vous encourageons à publier des recettes pour un maximum de pays pour faire votre tour d'Europe. En plus des 3 recettes gagnantes habituelles (avec pour chacun des gagnants un lot de 50 euros d'ustensiles et/ou livres de cuisine de son choix), le jury sélectionnera aussi un grand gagnant du Tour d'Europe (avec un lot de 100 euros d'ustensiles et/ou livres de cuisine de son choix) en prenant en compte toutes les recettes proposées par chaque participant.

Comment participer ?

• Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers https://recettes.de/defi-tour-d-europe dans le texte de votre recette, et un lien vers la page du pays (par exemple https://recettes.de/italie ou https://recettes.de/pays-bas
  
  Elle sera alors automatiquement ajoutée sur ces pages. (si jamais vous ne voyez pas votre recette 24 heures plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et envoyez-moi le lien de votre recette : stephane@recettes.de), j'ajouterai la recette avant que le jury commence à choisir.)
• Si vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais n'êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.
• Si vous n'avez pas de blog, vous pouvez participer en m'envoyant votre recette accompagnée d'une ou plusieurs photos. La recette sera alors publiée sur le blog de Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur cette page.

Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.

Attention bis : pas de limite de participations par personne ce mois-ci pour que vous puissiez faire un tour d'Europe aussi complet que vous le souhaitez !

Vous pouvez participer à partir du 1er mai 2021 jusqu'au 13 juin 2021, douzième coup de minuit inclus !

On gagne quoi ?

Le jury choisira les recettes gagnantes.

La grande gagnante ou le grand gagnant du Tour d'Europe recevra un ou plusieurs livres et/ou ustensiles de cuisine de son choix (jusqu'à 100 euros en comptant la livraison, à choisir sur les articles vendus et expédiés par Amazon).

Livraison : monde entier.

J'offrirai à chacun des 3 gagnants un ou plusieurs livres et/ou ustensiles de cuisine de son choix (jusqu'à 50 euros en comptant la livraison, à choisir sur les articles vendus et expédiés par Amazon).

Livraison : monde entier.

Lauriers et couronnes

Tous les participants recevront un badge avec des lauriers qui sera affiché sur Recettes de Cuisine, et qu'ils pourront bien sûr faire figurer sur leur blog et/ou leur participation.

A vous de jouer !

Joyeuses fêtes de Pâques à tous.

A cette occasion, je vous propose une tradition incontournable en Alsace, le fameux agneau pascal, lammelé en alsacien, cuit dans un moule en terre cuite.

Ma cuisine est en rénovation actuellement, c'est ma soeur Valérie qui a fait cette recette.

Le blog sera en pause encore 2 ou 3 semaines, le temps des travaux.

A bientôt.

Agneau pascal - Lammelé.

Pour 1 moule en terre cuite.

2 oeufs - 30 g de sucre - 15 g de fécule - 15 g de farine.

Préchauffer le four à 180°.

Blanchir les oeufs avec le sucre durant 15mn.

A l'aide d'une maryse, incorporer la farine et la fécule délicatement.

Verser la pâte dans le moule beurré et fariné.

Enfourner 30mn.

Laisser refroidir avant de démouler.

Saupoudrer de sucre glace avant de déguster.

C.

Première fois que j'achetais de la perche mais pas la dernière, la chair délicate de ce poisson m'a conquise.

Filet de perche - sauce au curry.

2 filets de perche - 1 oignon - 1 verre de vin blanc  - 20 cl de lait de coco - 2 càs de concentré de tomates - curry - sel - poivre

Préchauffer le four à 200°.

Emincer l'oignon et le mettre dans un plat.

Ajouter le vin blanc.

Poser le poisson dans le plat.

Saler et poivrer.

Enfourner 20mn.

Pendant ce temps, chauffer le lait de coco.

Ajouter le concentré de tomates.

Avant de servir, ajouter le curry et rectifier l'assaisonnement.

C.

Pour cette recette, vous pouvez aussi bien prendre du veau, du poulet ou du porc.

Escalopes aux carottes.

4 escalopes - 500 g de carottes - 20 cl de bouillon de légumes - 15 cl de vin blanc - 2 càs de moutarde forte - sel - poivre - huile - 15 cl de crème. 

Peler, laver et couper les carottes.

Chauffer une sauteuse avec un peu d'huile.

Y faire dorer les escalopes de chaque côté.

Les retirer de la sauteuse et les réserver.

Mettre les carottes dans la sauteuse.

Déglacer avec le bouillon.

Cuire les carottes à feu doux 20mn environ.

Remettre la viande dans la sauteuse.

Ajouter le vin blanc.

Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.

Ajouter la moutarde et la crème.

Rectifier l'assaisonnement avec de servir avec des pâtes ou du riz.

C.

Source : Aux délices de Caroline.

Félicitations pour ces joiles participations.

A vos casseroles pour le défi de mars qui a pour thème les recettes de Pâques.