Top articles

• Macarons à la ganache au chocolat blanc.

  28 janvier 2013 ( #Cookies -petits gâteaux - biscuits secs )

  Les macarons c'est la grande tendance en ce moment. Mes enfants m'ont acheté un kit pour faire des macarons : livre de recette, poche à douille, plaque à macarons. Voici le résultat au thermomix. Macarons à la ganache au chocolat blanc. Pour les coques...

• Mini tartelettes à la confiture de cerises noires et mirabelles.

  31 janvier 2013 ( #Tartes sucrées )

  Une visite qui s'annonce en dernière minute pour le café. Heureusement j'ai toujours une pâte sablée prête à être déroulée au fond de mon frigo, ainsi que de la confiture de mon partenaire stdalfour. Mini tartelettes à la confiture de cerises noires et...

• Tartelettes aux poires et nutella.

  29 mars 2013 ( #Tartes sucrées )

  Une vraie petite tuerie. Tartelettes aux poires et nutella. 1 boite de poire au sirop ou des poires fraîches - 1 disque de pâte sablée - 2 oeufs - 100g de poudre d'amandes - 100g de sucre - nutella - 25cl de crème fraiche. Dérouler la pâte. Découper la...

• Gâteau lapin voleur de carottes.

  03 avril 2013 ( #Desserts )

  C'est le 2ème gâteau d'anniversaire que j'ai réalisé pour Emmie. C'est encore chez Gagaie Le camphrier magique que j'ai trouvé l'idée. La base et la souche sont en pâte à génoise garnie d'une ganache au chocolat. Gâteau lapin voleur de carottes. Génoise...

• Mousseline de rutabagas.

  05 avril 2013 ( #Légumes-pommes de terre. )

  Le rutabaga a été une agréable découverte pour moi. J'aime beaucoup ce légume au goût moins prononcé que le navet et à la jolie couleur jaune-orangé. Mousseline de rutabagas. 2 gros rutabagas - 2 pommes de terre moyenne - 1 oignon - 2 gousses d'ail -...

• Mini cakes au vin blanc.

  06 avril 2013 ( #Cake-madeleines-beignets )

  Il me restait un petit fond de vin blanc, pour ne pas le jeter je me suis dit je vais le rajouter dans une recette de gâteau. Cela donne un petit goût sympa. Mini cakes au vin blanc. 3 oeufs - 60g de sucre roux - 10cl de miel - 10cl d'huile - 15cl de...

• Pâtes au thon.

  13 avril 2013 ( #Plats complets. )

  C'est un plat qui est très facile à réaliser et rapide. Pendant que le thermomix travaille moi j'ai le temps de faire mon ménage. Pâtes au thon. 100g d'oignon - 40g d'huile d'olive - 700g de tomates (en boite égouttées) - 280g de thon en boite - sel -...

• Mini muffins au nougat.

  04 avril 2013 ( #Cake-madeleines-beignets )

  Le premier mercredi du mois est le candy day organisé par le blog Les délices d'Alice, je participe avec cette recette de mini muffin au nougat. Mini muffins au nougat. 2 oeuf- 100g de nougat - 20g de sucre - 70g de farine - 40g de lait - 1/2càc de levure....

• Baba au rhum.

  09 avril 2013 ( #Desserts )

  Si vous n'aimez pas le rhum ou vous voulez le servir à des enfants vous pouvez le faire uniquement avec du sirop sucré. Pour le moule moi j'ai pris flexipan pour baba individuel. Baba au rhum. Pour la pâte : 180g de farine - 1 paquet de levure chimique...

• Bouchées aux fruits de mer.

  07 avril 2013 ( #Poissons )

  Vendredi Saint c'était une journée sans viande. Pour satisfaire toute la petite famille j'ai fait comme tout le monde du poisson au thermomix (pratique et rapide). Bouchées aux fruits de mer. La sauce : 600g d'eau - 400g de vin blanc - 1 cube bouillon...

• Emincé de dinde-marinade au citron.-

  10 avril 2013 ( #Viandes )

  Je fais souvent mariner la viande de cette façon l'été pour le BBQ mais comme les températures ne s'y prêtent pas encore, j'ai fait une cuisson à la sauteuse. J'ai monté la viande en brochette pour les besoins de la photo. Emincé de dinde-marinade au...

• Moules marinières.

  17 janvier 2014 ( #Poissons )

  Moules marinières. 4 litres de moules de bouchot - 30g de beurre - 2 échalotes - 15cl de vin blanc - 10cl de crème fraîche - sel - poivre. Dans la cocotte mettre beurre, échalotes hachées, vin blanc et moules. Pendant la cuisson mélanger 2 à 3 fois. Dès...

• Frites de panais.

  20 janvier 2014 ( #Légumes-pommes de terre. )

  Il y a très souvent du panais dans mon panier de légumes bio. Après avoir fait de la soupe, de la purée, des chips, j'ai essayé les frites de panais. Frites de panais. 1 kg de panais - huile de friture - sel aux herbes. Couper les panais épluchés, lavés...

• Hot dog en croûte.

  23 janvier 2014 ( #tartes salées-quiches-tourtes )

  Recette tirée du livre Burger, hot dog & Co. Hot dog en croûte. 200g de farine - 100g de beurre - 1 pincée de sel - 10cl d'eau - 4 saucisses de Strasbourg - 2 poireaux - sel - piivre - muscade - 1 oeuf. Mettre la farine, le beurre en morceaux et le sel...

• Tarte au fromage blanc et streussel.

  03 février 2014 ( #Tartes sucrées )

  Vous pouvez déguster cette tarte tiède ou froide. Tarte au fromage blanc et streussel. 1 disque de pâte feuilletée - 500g de fromage blanc 40% - 3 oeufs - 40g de fécule - 150g de sucre semoule - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de pudding chantilly....

• Purée à la moutarde.

  14 février 2014 ( #Légumes-pommes de terre. )

  Pour accompagner le ragoût d'hier, j'avais fait une purée à la moutarde, trop bonne! Purée à la moutarde. 1kg de pommes de terre - 2 gousses d'ail - 2càs de moutarde à l'ancienne - huile d'olives - persil haché. Cuire les pommes de terre coupées en quartiers...

• Brioche au chocolat.

  15 février 2014 ( #Viennoiserie - pain - pâtes. )

  Avec ces brioches Elona s'est régalée après l'école. Brioche au chocolat. 20cl de lait - 400g de farine - 30g de sucre - 1 oeuf - 50g de beurre - 1 sachet de levure de boulanger - 10 barres de chocolat - sucre perlé. Mettre la farine, le sucre et la levure...

• Mousse de raifort - Mousse de betteraves rouges.

  17 février 2014 ( #Entrées. )

  En écrivant cet article, je me rends compte que notre St Valentin était placé sous le signe des mousses. Après la mousse mascarpone au citron d'hier, voici l'entrée mousse de raifort et mousse de betteraves rouges. Mousse de raifort. 2 betteraves rouges...

• Confiture de mirabelles. (thermomix)

  12 août 2014 ( #Confitures - compotes - bocaux )

  C'est une confiture qui se déguste avec une brioche ou avec du pain frais. Confiture de mirabelles. 1 kilo de mirabelles - 800g de sucre semoule. Mettre les mirabelles dans le bol et mixer 2mn à vitesse 9. Ajouter le sucre et régler 20mn à 100° vitesse...

• Pain au lait.

  10 février 2013 ( #Viennoiserie - pain - pâtes. )

  Pour ma participation au tour rapide 93, organisé par Miss Cuisine, c'est Poussinette qui réalise un de mes plats, quant à moi c'est sur le blog Avisteste que j'ai choisi une recette. J'ai opté pour ce délicieux pain au lait à la mie moelleuse. Merci...

• Mousse de betterave rouge.

  09 février 2013 ( #Apéritif )

  Une jolie couleur pour cette mousse de betterave rouge toute simple, elle a beaucoup plu à mes convives. Je l'ai servie accompagnée d'un cheese cake au saumon fumé et un canapé de radis noir au crabe dont vous trouverez la recette ICI. Mousse de betterave...

• Cheesecake au saumon fumé.

  13 février 2013 ( #Apéritif )

  Avec les canapés de radis noir et la mousse de betterave rouge, j'avais servi des cheesecake au saumon fumé. J'ai utilisé mes empreintes tartelettes Flexipan pour les faire. Mon trio a eu le succès escompté. Cheesecake au saumon fumé. 50g de beurre -...

• Gratin aux macaronis

  14 février 2013 ( #Pâtes-riz-gratins )

  J'ai découvert les macaronis à mettre directement au four. C'est vraiment pratique je vous le recommande car c'est un gain de temps. Gratin aux macaronis. 500g de macaronis - 1 boite de champignons de paris (230g égoutté) - 6 tranches de jambon blanc...

• Nouilles chinoises au poulet

  15 février 2013 ( #Pâtes-riz-gratins )

  Il y a quelques jours, on fêtait le nouvel an chinois. A cette occasion, je me suis inspirée d'une recette chinoise que j'ai arrangé à ma façon. Toute la famille a apprécié. Nouilles chinoises au poulet. 400g escalopes de poulet - 1500g d'eau - 500g de...

• Pâte à tartiner aux M&M's®.

  16 février 2013 ( #Confitures - compotes - bocaux )

  Il était 5h lorsque j'ai vu cette recette sur le blog d'Aurore Les MatMat chocolativores malheureusement je n'avais pas de M&M's® à la maison. J'ai longuement hésité entre patienter ou cambrioler l'épicerie à côté de chez moi. Finalement la raison l'a...

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