20 septembre 2017 3 20 /09 /septembre /2017 10:48
Banitsa.

A déguster tiède au petit déjeuner ou au goûter.

 

Banitsa.

 

10 feuilles de pâte filo - 3 yaourts natures - 200g de feta - 3 oeufs - 50g de beurre.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mélanger les yaourts et les oeufs.

 

Incorporer la feta émiettée.

 

Réserver 3càs de la préparation

 

Faire fondre le beurre.

 

Prendre 2 feuilles de filo.

 

Les badigeonner de beurre.

 

Etaler 4càs de la préparation sur les feuilles.

 

Les enrouler.

 

Déposer le rouleau dans un plat à tarte beurré.

 

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

 

Répartir le mélange yaourt-feta réservé sur les rouleaux.

 

Enfourner 30mn.

 

Servir tiède.

 

 

C.

 

 

Banitsa.
Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Desserts gâteaux dessert cake goüters
commenter cet article
22 août 2017 2 22 /08 /août /2017 00:08
Gâteau vosgien aux mirabelles.

Il me restait quelques mirabelles, pas suffisamment pour une tarte, mais assez pour cet excellent gâteau vosgien de Françoise.

 

 

Gâteau vosgien aux mirabelles.

 

4 oeufs - 180g de sucre - 250g de farine - 1 sachet de levure chimique - 200g de fromage blanc - 350g de mirabelles dénoyautées - 1càs d'alcool de mirabelles - amandes effilées - sucre (pour le moule).

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Blanchir les oeufs avec le sucre.

 

Tamiser la farine et la levure.

 

Les incorporer, à l'aide d'une maryse, aux oeufs blanchis.

 

Sans cesser de travailler la pâte, ajouter l'alcool et le fromage blanc.

 

Beurrer un moule de 20cm de diamètre.

 

Le saupoudrer de sucre et le parsemer d'amandes effilées.

 

Verser la moitié de la pâte dans le moule.

 

Répartir les mirabelles par-dessus.

 

Verser la pâte restante dans le moule.

 

Enfourner 40mn environ.

 

 

C.

Gâteau vosgien aux mirabelles.
Gâteau vosgien aux mirabelles.
Repost 0
18 juillet 2017 2 18 /07 /juillet /2017 14:14
Cake à l'orange.

Ce cake m'a immédiatement fait de l'oeil quand je l'ai vu chez Manue.

 

 

Cake à l'orange.

 

2 oranges bio - 130g de sucre - 3 oeufs - 65g de beurre - 3càs de jus d'orange - 190g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 100g de crème fraîche.

Pour le sirop : 75g d'eau - 30g de sucre - 3càs de jus d'orange.

 

 

Une heure avant, râper le zeste des oranges.

 

Mélanger le sucre avec le zeste.

 

Laisser reposer une heure.

 

Faire fondre le beurre.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Blanchir les oeufs avec le sucre aromatisé.

 

Ajouter la crème et le jus d'orange.

 

Bien mélanger au fouet.

 

Sans cesser de battre, incorporer la farine et la levure, terminer par le beurre.

 

Verser la pâte dans un moule en silicone.

 

Enfourner 10mn à 180°.

 

Baisser à 150°, ouvrir rapidement la porte du four et faire une incision avec la lame mouillée d'un couteau sur toute la longueur du cake.

 

Au bout de 30mn de  cuisson, tourner le moule d'un demi tour et poursuivre la cuisson 25mn.

 

Porter l'eau, le jus d'orange et le sucre à ébullition pour faire le sirop.

 

A la sortie du four, verser le sirop sur le cake.

 

Laisser refroidir.

 

C.

 

 

 

 

 

 

Cake à l'orange.
Repost 0
7 juillet 2017 5 07 /07 /juillet /2017 14:23
Cake aux groseilles et aux nectarines.

Quand je fais mes courses en Allemagne, je reviens toujours avec quelques magazines de recettes de cuisine. Il y a de nombreuses recettes de "blechkuchen", une pâte à cake cuite sur une plaque à biscuits roulés garnie de fruits et d'un crumble ou d'amandes effilées. C'est dans un de ces magazines que j'ai trouvé la recette de ce cake dont j'ai divisé les quantités par 2. J'ai utilisé un moule à tarte rectangulaire.

 

Cake aux groseilles et aux nectarines.

 

150g de beurre - 150g de sucre - 2 oeufs - 250g de farine - 1/2paquet de levure chimique - 50g de crème - 150g de groseilles - 2 nectarines.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Battre le beurre mou et le sucre en mousse.

 

Ajouter les oeufs un à un.

 

Incorporer la farine, la levure et la crème.

 

Verser la pâte dans un moule.

 

Parsemer le dessus avec les groseilles équeutées et des dés de nectarines.

 

Enfourner 30mn environ.

 

 

C.

 

 

 

Cake aux groseilles et aux nectarines.
Cake aux groseilles et aux nectarines.
Repost 0
15 juin 2017 4 15 /06 /juin /2017 07:22
Madeleine.

Petit, mon fils ne voulait que des madeleines pour son goûter et 20ans après il les aime toujours autant.

 

 

Madeleines.

 

 

75g de beurre - 150g de farine - 120g de sucre vanillé maison - 1/2 sachet de levure chimique - 3 oeufs.

 

 

Blanchir les oeufs avec le sucre.

 

Ajouter le beurre ramolli.

 

Incorporer la farine et la levure.

 

Remplir les empreintes madeleines aux 3/4.

 

Réserver la plaque au réfrigérateur 1h.

 

Préchauffer le four en convection traditionnelle à 200°.

 

Enfourner les madeleines 10mn environ.

 

Démouler à la sortie du four.

 

 

C.

 

 

Madeleine.
Madeleine.
Repost 0
23 mai 2017 2 23 /05 /mai /2017 06:55
Fondant au chocolat.

Le fondant au au chocolat, un dessert qui plaît à tout le monde, enfin  presque...

 

 

Fondant au chocolat.

 

200g de chocolat - 100g de beurre - 60g de sucre - 50g de farine - 4 oeufs.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

 

Blanchir les oeufs avec le sucre.

 

Ajouter le mélange chocolat beurre fondus.

 

Incorporer la farine.

 

Verser la pâte dans les empreintes mini-briochettes.

 

Enfourner 8mn (la durée de cuisson varie selon la taille des empreintes).

 

Démouler à la sortie du four.

 

 

C.

Fondant au chocolat.
Repost 0
14 avril 2017 5 14 /04 /avril /2017 14:11
Sablé breton aux fraises-mousse mascarpone citronnée.

Tarte aux fraises réalisée pour les 6ans d' Emmie.

 

 

Sablé breton aux fraises-mousse mascarpone citronnée.

 

 

Pour le sablé : 140g de farine - 80g de sucre - 1/2 sachet de levure chimique - 80g de beurre salé - 2 jaunes d'oeufs - 1càs d'eau.

 

Mousse mascarpone : 80g de sucre - 1/2 citron - 250g de mascarpone - 250g de crème liquide - 8 feuilles de gélatine (16g).

 

1,5kg de fraises.

 

Réhydrater les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

 

Prélever le zeste du citron et presser le jus.

 

  Les mélanger au sucre prévu pour la mousse mascarpone.

 

Réserver.

 

Préparer le sablé breton.

 

Mettre la farine, le sucre, la levure et le beurre dans le bol du thermomix.

 

Mixer 5sec.

 

Ajouter les jaunes d'oeufs.

 

Pétrir 1mn.

 

Au bout de 15sec., ajouter l'eau.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Etaler le sablé breton uniformément dans un cadre à entremets posé sur une plaque à four.

 

Enfourner 20mn environ.

 

Passer les fraises sous l'eau froide.

 

Les équeuter et les couper en 2.

 

Laisser refroidir le sablé dans le cadre.

 

Mélanger le sucre et le mascarpone.

 

Monter la crème en chantilly.

 

Incorporer le mascarpone (ajouter un peu de sucre si besoin).

 

Essorer les feuilles de gélatine et les faire fondre aux MO 15sec environ.

 

Les incorporer à la mousse mascarpone.

 

Bien mélanger.

 

Réserver.

 

Mettre des bandes de rhodoïd tout autour du sablé.

 

Poser des demi fraises tout autour du cadre côté bombé vers l'intérieur.

 

Verser la mousse mascarpone sur le sablé.

 

Déposer les fraises restantes sur la mousse.

 

Réserver au frais 3h minimum..

 

 

C.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sablé breton aux fraises-mousse mascarpone citronnée.
Repost 0
30 mars 2017 4 30 /03 /mars /2017 11:55

A l'occasion des 5ans de son  blog, Isabelle organisait un concours auquel je voulais participer. Il suffisait de réaliser une de ses recettes mais comme j'ai souvent un train de retard le concours finissait le jour où j'ai choisi la recette ce qui ne m'a pas empêchée de la faire quand même.

 

 

 

Muffins au chocolat.

 

 

200g de chocolat noir - 120g de lait - 115g de farine - 115g de fécule de maïs - 60g de sucre -

1 sachet de levure chimique - 40g de beurre - 2 oeufs.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mixer le chocolat 10sec / vit 5 au thermomix.

 

Réserver.

 

Mettre tous les ingrédients restants dans le bol.

 

Mixer 15sec / vit 4.

 

Ajouter le chocolat.

 

Mixer 5sec / vit 2.

 

Remplir les empreintes aux 3/4.

 

Enfourner 15mn environ.

 

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

 

C.

 

 

 

 

 

 

Muffins au chocolat.
Repost 0
22 mars 2017 3 22 /03 /mars /2017 00:44
Gâteau aux pommes croûte craquante.

J'aime beaucoup les gâteaux avec des fruits surtout des pommes. Je n'ai pu que craquer sur celui de Marie-Christine. Je viens de me rendre compte qu'il n'y a pas de levure chimique dans ce gâteau, j'y ai mis 1/2 sachet par habitude.

 

 

Gâteau aux pommes croûte craquante.

 

2pommes - 1 yaourt nature (125g) - 150g de farine - 1 pincée de sel - 110g+50g de sucre - 200g de beurre - vanille en poudre - 2 oeufs.

 

 

Préchauffer le four à 165°.

 

Mettre tous les ingrédients (sauf les pommes et les 50g de sucre) dans le bol du thermomix.

 

Mixer 1mn / vit 7.

 

Peler et épépiner les pommes et les couper  en lamelles.

 

Verser la pâte dans un moule beurré ou en silicone.

 

Ajouter les lamelles de pommes.

 

Mélanger et lisser.

 

Saupoudrer les 50g de sucre restants sur la pâte.

 

Enfourner 1h environ.

 

Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.

 

 

C.

 

 

Gâteau aux pommes croûte craquante.
Gâteau aux pommes croûte craquante.
Repost 0
21 février 2017 2 21 /02 /février /2017 16:16
Gâteau renversé à l'ananas.

Ce gâteau est un véritable souvenir d'enfance, ma mère nous en faisait régulièrement. Et il collait très bien avec mon idée d'assiette gourmande que je voulais faire autour de l'ananas.

 

 

Gâteau renversé à l'ananas.

 

 

150g de farine - 100g de beurre - 100g de sucre - 1/2 sachet de levure chimique - 3càs de sirop d'ananas.

1 boîte d'ananas en tranches - caramel.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Egoutter l'ananas en prenant soin de réserver le sirop.

 

Verser un peu de caramel au fond des empreintes.

 

Déposer des morceaux d'ananas sur le caramel.

 

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol du thermomix.

 

Mixer 1mn / vit 5.

 

Verser la pâte dans les empreintes.

 

Enfourner 20mn environ.

 

Attendre le refroidissement complet avant de démouler.

 

Avant de servir, arroser les gâteaux avec un peu de sirop d'ananas.

 

 

C.

 

 

 

 

 

J'ai eu la main un peu lourde avec le caramel...
J'ai eu la main un peu lourde avec le caramel...

J'ai eu la main un peu lourde avec le caramel...

Repost 0

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Un tour en cuisine.

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Logo_150_250.png

Articles Récents

  • Poudre à pudding.
    Dans mes recettes de tarte au fromage blanc, je parle souvent de sachet de pudding chantilly. Vous êtes nombreuses à vous demander ce que c'est...Voici la photo d'un sachet de pudding...Je crains, malheureusement, que la vente ne se fasse pas dans toutes...
  • Tresse fourrée.
    Entre le travail, la naissance de ma petite-fille et mon père hospitalisé, j'ai peu de temps pour cuisiner et encore moins de temps à consacrer à mon blog et aux vôtres. Pour me faire pardonner, je vous propose cette belle tresse fourrée. Tresse fourrée....
  • Banitsa.
    A déguster tiède au petit déjeuner ou au goûter. Banitsa. 10 feuilles de pâte filo - 3 yaourts natures - 200g de feta - 3 oeufs - 50g de beurre. Préchauffer le four à 180°. Mélanger les yaourts et les oeufs. Incorporer la feta émiettée. Réserver 3càs...
  • Foie aux champignons.
    Excellente recette d'après mon mari qui est amateur d'abats contrairement à moi. Mon plat fume encore sur la photo... Foie aux champignons. 800g de foie de boeuf - 1càs d'huile - 3càs de farine - 300g de champignons surgelés- 10cl de vin blanc - sel -poivre....
  • Milinka-pain bulgare.
    Un pain de mie avec une croûte croustillante et une jolie mie filante. Milinka-pain bulgare. 500g de farine - 20cl de lait - 1 oeuf - 1 sachet de levure de boulanger déshydratée - 1càs de sucre - 1càc de sel - 1càs d'huile -. Glaçage : 50g de beurre -...
  • Brioche comme du coton.
    En principe, je ne suis pas fan des brioches ou gâteau avec de l'huile mais les photos de celle-ci était vraiment appétissante avec une mie filante à souhait. Brioche comme du coton. 200g de lait - 2càs de lait en poudre - 600g de farine - 20g de levure...
  • Crème de feta.
    A servir en dip ou sur des tartines avec du jambon sec, des tomates séchées.... Crème de feta. 200g de feta - 3càs de yaourt grec - huile d'olives - poivre - cumin - persil. Ecraser la feta avec le yaourt. Ajouter l'huile d'olives petit à petit jusqu'à...
  • Caviar d'aubergines
    Très apprécié à l'apéro ou en accompagnement de grillades. Caviar d'aubergines. 800g d'aubergines - 3 gousses d'ail - 20g d'huile d'olives - 1/2 jus de citron - 1/2càc de cumin - 1càc de sel - 1/2càc de paprika. Mettre les gousses d'ail pelées dans le...

Je participe

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma