Mes enfants n'ont jamais aimé les cakes contrairement à moi, ils trouvaient ces gâteaux trop secs ! Celui ci ne l'était pas du tout grâce aux fraises, seul regret elles sont toutes tombées dans le fond ce qui a fait que la base avait un peu la texture d'un flan.

Cake aux fraises et au limoncello.

300 g de fraises - 150 g de beurre mou - 150 g  de sucre - 1 pincée de sel - 3 oeufs - 300 g de farine - 1 paquet de levure chimique - le zeste d'un citron - 80 g de yaourt grec - 70 ml de limoncello.

Pour le glaçage : 100 g de sucre glace - 2-3 càs de jus de citron - un peu de limoncello.

Nettoyer les fraises et les couper en dés. En réserver quelques unes pour la déco.

Préchauffer le four à 180°.

Battre le beurre en mousse avec le sucre et le sel.

Ajouter les oeufs un à un toutes les 30 sec.

Incorporer le zeste et le yaourt puis la farine, la levure et le limoncello.

Mêler les fraises délicatement.

Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.

Enfourner 50mn environ.

Pendant la cuisson, mélanger tous les ingrédients du glaçage.

Glacer le cake dès la sortie du four.

Attendre le complet refroidissement avant de le décorer avec les fraises.

Carine.

Des petits cakes pour le goûter des petits et des grands que vous pouvez décliner en version individuelle ou à partager.

Petits cakes aux pommes.

125 g de beurre - 150 g de sucre - 3 oeufs - 1 càs de levure chimique - 50 ml de rhum ou de lait - 250 g de farine - 500 g de pommes.

Préchauffer le four à 180°.

Battre le beurre mou en mousse avec le sucre.

Ajouter les oeufs un à un.

Incorporer la farine, la levure et le rhum ou le lait.

Peler et émincer les pommes.

Les joindre à la pâte.

Remplir aux 3/4 des empreintes briochettes ou un moule à cake beurré.

Enfourner 20 mn environ pour les petits gâteaux ou 50mn pour le moule à cake.

C.

C'est le goûter parfait pour un mercredi. Il est rapide à faire et pas besoin de balance, les enfants peuvent faire ce gâteau sans l'aide d'un adulte sauf pour la cuisson bien sûr. Recette vue sur le blog Messer Gaster, je ne peux que vous conseiller d'aller y jeter un oeil.

Couronne aux pépites de chocolat.

2 oeufs - 3 càs de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 6 càs de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 3 càs de lait - 3 càs d'huile - 75 g de pépites de chocolat.

Préchauffer le four à 180°.

Battre les oeufs et les sucres.

Ajouter l'huile et le lait.

Incorporer la farine et la levure.

Ajouter les pépites de chocolat.

Verser la pâte dans un petit moule couronne beurré.

Enfourner 15 à 20mn.

C.

Je ne sais pas vous mais moi quand je vois le nom d'une recette, il y a des mots clés qui me donnent immédiatement envie de les réaliser. Il y a entre autres moelleux, simple, rapide, express. Ce fût le cas pour ce gâteau marbré express partagé par Sandrine sur FB. Un petit clic sur le lien et me voilà devant la recette. Express parce que réalisé au thermomix, mon four était déjà chaud, ma palette finissait de cuire, il me restait suffisamment de temps pour préparer la pâte. Pour voir le blog de Sandrine c'est ICI. C'est la fille de Sandrine l'a fait à la force du poignet 👏

Gâteau marbré express.

4 oeufs - 150 g de beurre mou - 250 g de farine - 150 g de sucre - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 5 cl de lait + 1 càs - 3 càs de cacao amer.

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix sauf le cacao et 1 càs de lait.

Mixer 1mn / vit 7.

Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake beurré.

Ajouter la cuillerée de lait et le cacao dans le bol.

Mixer 15sec / vit 3.

Verser la pâte dans le moule.

Mélanger légèrement les pâtes à l'aide d'une fourchette pour faire les marbrures.

Enfourner 55mn environ.

C.

Les enfants ont repris le chemin de l'école, il faut songer aux goûters. L'avantage avec cette recette est que les pépites ne tombent pas au fond du moule comme ça m'est arrivé très fréquemment. Vous pouvez remplacer les pépites par des fruits.

Petits cakes aux pépites de chocolat.

125 g de beurre - 125 g de sucre - 3 œufs - 200 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 70 g de pépites de chocolat.

Préchauffer le four à 180°.

Mettre le beurre et le sucre dans une casserole.

Faire fondre à feu doux.

Hors du feu, ajouter les œufs un à un.

Bien mélanger entre chaque œuf.

Incorporer la farine et la levure.

Laisser refroidir la pâte (ou la transvaser dans un saladier) avant d'y ajouter les pépites.

Remplir les empreintes, mini muffin pour moi, aux 3/4.

Enfourner 15mn, durée à adapter selon votre four et la taille de vos moules.

C.