Cette infusion à la fleur d'hibiscus très désaltérante est la boisson star en Afrique de l'ouest, elle se sert chaude ou très fraîche.

La fleur d'hibiscus a des vertus diurétiques, hypotensives et sédatives. Elle est riche en vitamine C, fer et calcium entre autres. Source L'île aux épices.

Bissap ou Carcadé.

1l d'eau - 3càs de fleur d'hibiscus sèchées - sucre.

Porter l'eau à ébullition.

Ajouter les fleurs d'hibiscus.

Laisser infuser 1h (idéalement une nuit).

Filtrer.

Sucrer à discrétion.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

C.

Il ne fera pas beau partout en France ce week-end, si on mettait du soleil dans nos verres avec ce punch ? Mon frère, qui nous a préparé ce punch, a remplacé les jus de fruits par des smoothies, excellente idée. A consommer avec modération. On tchine ?

Punch.

75cl de rhum à la vanille - 75cl de rhum ambré - 2l de jus d'oranges - 2 smoothies mangue-passion - 2 smoothies ananas-banane-coco - 3 fruits de la passion - 1 citron vert - 2 bâtons de cannelle - 6 tours de moulins à poivre - 20cl de sirop de sucre de canne.

Couper le citron vert en petits morceaux.

Verser tous les liquides dans une grande marmite.

Ajouter les fruits de la passion, la cannelle, le poivre et le citron vert coupé.

Réserver au frais quelques heures, idéalement une nuit.

Servir bien frais.

C.

La météo ne se prête pas vraiment à boire un thé glacé mais plutôt à un bon thé bien chaud. Chaude ou froide, cette boisson est désaltérante et agréablement parfumée à la pêche de vigne.

Thé à la pêche.

1càs de thé - 5 pêches de vignes - 1l d'eau.

Dénoyauter et peler les pêches.

Les mettre dans une casserole et les couvrir avec l'eau.

Porter à ébullition et laisser frémir 15mn.

Retirer les pêches à l'aide d'une écumoire.

Jeter les feuilles de thé dans l'eau et laisser infuser 5mn environ.

Filtrer le thé et le verser dans une théière.

Déguster chaud ou froid, sucré ou non.

C.

Déguster une bonne sangria avec mon cher et tendre mari, après une journée de travail bien remplie. Un vrai bonheur par un soir d'été sur la terrasse. C'est une recette d'une ancienne collègue de travail.

Sangria.

1 litre de bon vin rouge - 1/2 litre de crémant - 1 verre de grand marnier - 100g de sucre - 2 citrons - 2 oranges.

Laver et couper les fruits en petits morceaux.

Dans un récipient mettre tous les ingrédients.

Laisser macérer 24 heures.

Avec des températures caniculaires, tout le monde recherche de la fraîcheur. Après avoir passé notre après midi à la piscine, nous avons dégusté ce milk-shake sur notre terrasse, un vrai bonheur.

Milk-shake aux cerises.

200g de cerises congelées - 150g de glace à la vanille - 2 glaçons - 60g de sucre semoule - 180g de lait - 100g de crème fraîche.

Mettre tous les ingrédients dans le bol mixer 1mn vit 9.

Mettre dans des verres et au frais.