2 septembre 2017 6 02 /09 /septembre /2017 00:15
Pâtes à la crème de courgette.

Pâtes à la crème de courgette.

 

 

500g de pâtes - 400g de courgettes - 200g de lardons fumés - 1 oignon - crème fraîche - sel - poivre - parmesan.

 

 

Cuire les pâtes selon les indications portées sur le paquet.

 

Faire revenir les lardons dans une sauteuse.

 

Peler, laver et couper la courgette en dés.

 

Peler et émincer l'oignon.

 

Les retirer lorsqu'ils commencent à colorer.

 

Faire suer l'oignon dans la sauteuse.

 

Ajouter les dés de courgette.

 

Ajouter un peu d'eau, saler et laisser mijoter.

 

Mixer la courgette lorsqu'elle est tendre.

 

Ajouter les lardons et  un peu de crème jusqu'à obtention de la consistance voulue.

 

Rectifier l'assaisonnement.

 

Egoutter les pâtes.

 

Verser la crème de courgettes par-dessus.

 

Mélanger.

 

Servir avec du parmesan râpé.

 

 

C.

 

 

 

 

 

Pâtes à la crème de courgette.
Pâtes à la crème de courgette.
Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Plats complets. Pâtes-riz-gratins
commenter cet article
21 août 2017 1 21 /08 /août /2017 07:04
Pâtes au saumon fumé.

De retour de vacances un samedi soir, les magasins fermés et le frigo vide, il a fallu improviser pour satisfaire les ventres affamés de ma tablée. Un paquet de pâtes, du saumon fumé congelé et des tomates cerises et le tour était joué.

 

 

Pâtes au saumon fumé.

 

 

500g de pâtes - 400g de saumon fumé - 1 oignon - tomates cerises - 3càs de crème fraîche - pesto - copeaux de parmesan - sel - poivre - 1càc d'huile d'olives.

 

 

Cuire les pâtes selon les indications portées sur le paquet.

 

Peler et émincer l'oignon.

 

Les faire revenir dans l'huile.

 

Ajouter le saumon fumé coupés en morceaux et les tomates coupées en 2.

 

Terminer par la crème.

 

Poivrer (pas de sel, le saumon suffit).

 

Laisser mijoter quelques minutes.

 

Egoutter les pâtes.

 

Les mettre dans un plat et ajouter le saumon.

 

Ajouter un peu de pesto.

 

Garnir de copeaux de parmesan.

 

Servir.

 

 

C.

 

 

 

 

Pâtes au saumon fumé.
Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Plats complets. Pâtes-riz-gratins
commenter cet article
22 juin 2017 4 22 /06 /juin /2017 00:33
Pâtes à  la crème de fenouil.

Depuis que je n'achète plus mes légumes en grande surface mais directement chez le producteur, j'en découvre que je n'aurai jamais acheté ou d'autres que je connais et aime consommer mais auxquels je ne pensais pas.. Le fenouil en fait partie. C'est sur le blog  Un peu gay dans les coings, que j'ai vu cette recette.

 

 

Pâtes à la crème de fenouil.

 

 

400g de pâtes - 300ml de lait - 1 bulbe de fenouil - 70g de parmesan râpé - 1 càs d'huile -  poivre.

 

 

Cuire les pâtes selon les indications de fabricant.

 

Nettoyer et laver le fenouil.

 

Le tailler en fines tranches.

 

Mettre une casserole à chauffer avec l'huile.

 

Y faire revenir le fenouil.

 

Verser le lait par-dessus.

 

Porter à ébullition puis baisser le feu.

 

Poursuivre la cuisson 30mn environ.

 

Ajouter le parmesan.

 

Donner un coup de mixer ou écraser le fenouil à la fourchette si vous préférez avoir des morceaux.

 

Rectifier l'assaisonnement.

 

Egoutter les pâtes.

 

Verser la crème et mélanger.

 

Servir sans tarder.

 

 

C.

 

 

 

 

 

Pâtes à  la crème de fenouil.
Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Pâtes-riz-gratins Plats complets.
commenter cet article
2 juin 2017 5 02 /06 /juin /2017 07:34
Spaghetti aux crevettes.

En pleine opération vide-congélo, je suis tombée sur un paquet de crevettes. Un coup d'oeil dans mes livres de cuisine et le dîner était tout trouvé.

 

 

Spaghetti aux crevettes.

 

300g de spaghetti - 300g de crevettes - 1 gousse d'ail - 400g de tomates pelées en dés - 1càs d'huile d'olives - sel - poivre - persil (je n'en avais pas).

 

 

Cuire les pâtes selon les indications portées sur le paquet.

 

Chauffer l'huile d'olives dans une sauteuse.

 

Ajouter les crevettes.

 

Laisser mijoter jusqu'à évaporation de l'eau de cuisson.

 

Ajouter l'ail écrasé et les dés de tomates pelées.

 

Saler et poivrer.

 

Laisser mijoter à feu doux quelques minutes.

 

Egoutter les pâtes.

 

Les verser dans la sauteuse.

 

Mélanger et servir.

 

 

C.

 

 

Spaghetti aux crevettes.
Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Plats complets. Pâtes-riz-gratins
commenter cet article
9 mai 2017 2 09 /05 /mai /2017 00:06
Spaghetti aux maquereaux.

Je crois qu'à part la bolognaise, j'aime toutes les sauces pouvant accompagner des pâtes.

J'ai immédiatement craqué pour celles aux maquereaux de Sandrine.

 

 

Spaghetti aux maquereaux.

 

 

500g de spaghetti - 169g de maquereaux à la tomate - 1càs de câpres - 16 olives noires (je n'en avais pas) - 400g de pulpe de tomates - 1/4 de poivron rouge - parmesan.

 

 

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

 

Laver et couper le poivron finement.

 

Chauffer la pulpe de tomates.

 

Ajouter le poivron et les câpres.

 

Emietter les maquereaux dans la sauce.

 

Egoutter les pâtes lorsqu'elles sont cuites.

 

Servir les spaghetti avec la sauce.

 

Saupoudrer de parmesan râpé.

 

 

C.

 

 

 

 

Spaghetti aux maquereaux.
Spaghetti aux maquereaux.
Repost 0
11 avril 2017 2 11 /04 /avril /2017 12:37
Pâtes au chorizo.

Une recette "fond de frigo".

 

 

Pâtes au chorizo.

 

 

250g de pâtes - 1/3 de chorizo - 1 escalope de dinde - 1/2 bocal de coulis de tomates - 10 tomates cerise - 1 oignon.

 

 

Cuire les pâtes selon les indications fournies par le fabricant.

 

Détailler  l'escalope de dinde en lamelles et la cuire dans une pôele (la mienne l'était déjà).

 

Emincer l'oignon et couper les tomates en 2.

 

Couper le chorizo en tranches.

 

Ajouter l'oignon et le chorizo dans la poêle.

 

Les faire suer quelques minutes.

 

Ajouter les tomates cerise.

 

Verser le coulis de tomates dans la poêle.

 

Laisser mijoter quelques minutes.

 

Egoutter les pâtes et les mettre dans un plat.

 

Ajouter la sauce au chorizo et mélanger.

 

Servir avec du parmesan râpé.

 

 

C.

 

 

 

 

 

 

Pâtes au chorizo.
Pâtes au chorizo.
Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Plats complets. Pâtes-riz-gratins
commenter cet article
9 avril 2017 7 09 /04 /avril /2017 23:53
Pâtes au poulet et au bacon.

Récemment, nous étions invités à déjeuner chez notre fille. Elle nous a régalés avec ce plat de pâtes.

 

 

Pâtes au poulet et au bacon.

 

 

450g d'escalopes de poulet - 1 verre de crème fraîche épaisse  - 1 verre de crème liquide - 1càc de paprika - 1càc de thym - 5 tomates moyennes en dés - 5 gousses d'ail écrasées - 6 tranches de bacon coupées en dés - 100g de parmesan râpé - 400g de pâtes - sel - poivre - huile.

 

 

Cuire les pâtes selon les indications portées sur l'emballage.

 

Chauffer 1càs d'huile dans une sauteuse.

 

Faire dorer les escalopes coupées en dés dans l'huile chaude.

 

Saler, poivrer et ajouter le paprika.

 

Mettre les tomates coupées en dés dans la sauteuse.

 

Ajouter l'ail, le thym et le bacon.

 

Laisser mijoter 10mn.

 

Ajouter les verres de crème et le parmesan.

 

Poursuivre la cuisson 5mn à feu doux.

 

Egoutter les pâtes.

 

Les verser dans la sauteuse.

 

Mélanger.

 

Servir.

 

 

C.

 

 

 

 

 

 

 

Pâtes au poulet et au bacon.
Repost 0
5 avril 2017 3 05 /04 /avril /2017 23:21
Galettes croustillantes de pâtes.

En cherchant une recette avec  des coquillettes cuites, j'ai trouvé mon bonheur chez Sandrine. Accompagnées d'un coulis de tomates et d'une salade, ces galettes ont fait un excellent dîner. J'ai modifié 2'3 ingrédients selon mon réfrigérateur.

 

 

Galettes croustillantes de pâtes.

 

 

200g de pâtes - 2 petits oeufs - 60g de lamelles de jambon fumé - 1càc de fécule de maïs - 50g de mozzarella râpée - poivre.

 

 

Mélanger tous les ingrédients.

 

Chauffer une grande poêle avec un peu d'huile d'olives.

 

Déposer 2 bonnes cuillères à soupe de pâtes dans la poêle.

 

Pour obtenir des jolies galettes, j'ai utilisé comme Sandrine des cercles en métal, que j'ai posé dans la poêle avant d'y mettre les pâtes.

 

Laisser dorer quelques minutes, avant de retirer les cercles 'attention c'est chaud).

 

Retourner les galettes sur l'autre face.

 

Les servir lorsqu'elles sont bien dorées de chaque côté.

 

 

C.

 

 

Galettes croustillantes de pâtes.
Galettes croustillantes de pâtes.
Repost 0
8 mars 2017 3 08 /03 /mars /2017 00:30
Riz aux petits pois et saucisse.

Rien de plus facile que les one pot, tout est cuit dans le même récipient.

 

 

Riz aux petits pois et saucisse.

 

 

210g de riz - 4 saucisses à frire - 250g de petits-pois-carottes surgelés - 250g de champignons frais - 1 oignon - 25cl de bouillon de légumes - curry.

 

 

Emincer l'oignon.

 

Nettoyer les champignons.

 

Couper les saucisses en morceaux.

 

Mettre les morceaux de saucisse à dorer dans une sauteuse bien chaude.

 

Les retirer de la sauteuse et y mettre l'oignon à suer.

 

Ajouter le riz lorsque l'oignon est translucide.

 

Ajouter les champignons et le mélange petits pois-carottes.

 

Verser le bouillon  de légumes dans la sauteuse.

 

Couvrir et laisser mijoter 20mn.

 

Mélanger de temps en temps.

 

Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

 

5mn avant la fin de la cuisson, remettre la saucisse dans la sauteuse.

 

Avant de servir, rectifier l'assaisonnement et ajouter le curry.

 

 

Carine.

 

 

 

 

Riz aux petits pois et saucisse.
Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Plats complets. one pot Pâtes-riz-gratins
commenter cet article
7 mars 2017 2 07 /03 /mars /2017 14:02
Pâtes au poulet.

Pour cette recette, j'ai utilisé des mafaldines, des tagliatelles feront aussi l'affaire.

 

 

Pâtes au poulet.

 

350g de pâtes - 2 blancs de poulet - 250g de champignons frais - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2càc de fond de veau - persil haché - sel - poivre - 15cl de crème de soja.

 

 

Couper les blancs de poulet en lanières.

 

Nettoyer les champignons et les couper en 4.

 

Emincer l'oignon.

 

Cuire les pâtes selon les indications portées sur le paquet.

 

Les égoutter 1mn avant le temps de cuisson conseillé.

 

Faire dorer les lamelles de poulet dans une sauteuse anti-adhésive.

 

Les retirer et les remplacer par l'oignon et les champignons.

 

Saler légèrement et poivrer..

 

Après évaporation de l'eau des champignons, remettre la viande dans la sauteuse.

 

Ajouter les gousses d'ail écrasées.

 

Ajouter 20cl d'eau et le fond de veau.

 

Bien mélanger.

 

Laisser mijoter à feu doux 10mn.

 

Verser les pâtes dans la sauteuse.

 

Continuer la cuisson 5mn.

 

Ajouter la crème, bien mélanger pour enrober les pâtes et couper le feu.

 

Ajouter le persil haché.

 

Servir.

 

 

C.

 

 

 

 

Pâtes au poulet.
Pâtes au poulet.
Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Plats complets. Pâtes-riz-gratins
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Un tour en cuisine.

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Logo_150_250.png

Articles Récents

  • Poudre à pudding.
    Dans mes recettes de tarte au fromage blanc, je parle souvent de sachet de pudding chantilly. Vous êtes nombreuses à vous demander ce que c'est...Voici la photo d'un sachet de pudding...Je crains, malheureusement, que la vente ne se fasse pas dans toutes...
  • Tresse fourrée.
    Entre le travail, la naissance de ma petite-fille et mon père hospitalisé, j'ai peu de temps pour cuisiner et encore moins de temps à consacrer à mon blog et aux vôtres. Pour me faire pardonner, je vous propose cette belle tresse fourrée. Tresse fourrée....
  • Banitsa.
    A déguster tiède au petit déjeuner ou au goûter. Banitsa. 10 feuilles de pâte filo - 3 yaourts natures - 200g de feta - 3 oeufs - 50g de beurre. Préchauffer le four à 180°. Mélanger les yaourts et les oeufs. Incorporer la feta émiettée. Réserver 3càs...
  • Foie aux champignons.
    Excellente recette d'après mon mari qui est amateur d'abats contrairement à moi. Mon plat fume encore sur la photo... Foie aux champignons. 800g de foie de boeuf - 1càs d'huile - 3càs de farine - 300g de champignons surgelés- 10cl de vin blanc - sel -poivre....
  • Milinka-pain bulgare.
    Un pain de mie avec une croûte croustillante et une jolie mie filante. Milinka-pain bulgare. 500g de farine - 20cl de lait - 1 oeuf - 1 sachet de levure de boulanger déshydratée - 1càs de sucre - 1càc de sel - 1càs d'huile -. Glaçage : 50g de beurre -...
  • Brioche comme du coton.
    En principe, je ne suis pas fan des brioches ou gâteau avec de l'huile mais les photos de celle-ci était vraiment appétissante avec une mie filante à souhait. Brioche comme du coton. 200g de lait - 2càs de lait en poudre - 600g de farine - 20g de levure...
  • Crème de feta.
    A servir en dip ou sur des tartines avec du jambon sec, des tomates séchées.... Crème de feta. 200g de feta - 3càs de yaourt grec - huile d'olives - poivre - cumin - persil. Ecraser la feta avec le yaourt. Ajouter l'huile d'olives petit à petit jusqu'à...
  • Caviar d'aubergines
    Très apprécié à l'apéro ou en accompagnement de grillades. Caviar d'aubergines. 800g d'aubergines - 3 gousses d'ail - 20g d'huile d'olives - 1/2 jus de citron - 1/2càc de cumin - 1càc de sel - 1/2càc de paprika. Mettre les gousses d'ail pelées dans le...

Je participe

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma