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• Brioche à la confiture de mûres au thermomix.

  05 septembre 2013 ( #Viennoiserie - pain - pâtes. )

  Une brioche que mon voisin a dévoré. La photo n'est pas trop belle, mais quel régal. Brioche à la confiture de mûres. 200g de lait - 100g de sucre - 1 sachet de levure deshydratée - 500g de farine - 2 oeufs - 100g de beurre -1 cuillère à café de sel -...

• Crumble aux mirabelles et aux pêches.

  13 septembre 2013 ( #desserts aux fruits )

  Il me restait quelques mirabelles mais pas suffisamment pour faire une tarte, associées aux pêches, j'ai obtenu un délicieux crumble. Crumble aux mirabelles et aux pêches. 20 mirabelles- 3 pêches - 80g de beurre - 100g de sucre - 100g d'amandes moulues...

• Brioche à la cannelle (thermomix).

  14 septembre 2013 ( #Viennoiserie - pain - pâtes. )

  Le week end j'aime préparer pour ma petite famille un bon gâteau pour le petit déjeuner. Brioche à la cannelle. 500g de farine -150g de beurre - 1 sachet de levure deshydratée - 250g de lait - 60 g de sucre - 3 jaunes d'oeufs - cassonade - cannelle. Mettre...

• Tarte aux quetsches.

  17 septembre 2013 ( #Tartes sucrées )

  La saison des mirabelles touche à sa fin une autre prune arrive sur les étals, la quetsche. Tarte aux quetsches. 200g de farine - 100g de beurre - 75g d'eau - 1 pincée de sel - quetsches - 100g de sucre - 1/2 sachet de pudding parfum chantilly - 20cl...

• Tarte aux mirabelles et cannelle.

  16 septembre 2013 ( #Tartes sucrées )

  Encore et encore des mirabelles. Que du bonheur pour moi. Tarte aux mirabelles et cannelle. Pâte à tarte faite maison ou un disque de pâte du commerce- mirabelles - cannelle - sucre semoule. Etaler la pâte et la mettre dans un plat à tarte. Dénoyauter...

• Purée de blettes (thermomix).

  18 septembre 2013 ( #Légumes-pommes de terre. )

  Voici un légume que je viens de découvrir, grâce à une cliente qui en cultive. On peut le cuire de différentes façons, moi j'ai opté pour une purée. Purée de blettes. 500g de blettes - 4 pommes de terre - 600g d'eau - 10cl de crème fraîche - sel - poivre....

• Confiture de quetsches à la badiane.

  19 septembre 2013 ( #Confitures - compotes - bocaux )

  Comme beaucoup, je suis en mode "fourmi" à faire des confitures, bocaux et autres pour cet hiver. Confiture de quetsches à la badiane. 1kg de quetsches dénoyautées - 800g de sucre - 1 ou 2 étoiles de badiane. Mettre les fruits dans une marmite avec le...

• Gratin d'aubergines façon moussaka.

  22 septembre 2013 ( #Pâtes-riz-gratins )

  Tour en cuisine 293. Pour ce tour en cuisine, c'est Aurélie du blog Envies et Délices qui vient piocher chez moi pendant que je me rends chez Crumble 26 J'ai une petite faim J'ai opté pour le gratin d'aubergines façon moussaka qui fut un vrai délice....

• Victoria sponge cake à la framboises.

  22 septembre 2013 ( #Desserts )

  Je participe au tour en hommage à Culino Versions. Cette année Culino Versions fêtait ses 2 ans, j'ai choisi de faire un gâteau d'anniversaire, gâteau qui était prévu pour participer au thème du mois d'Août. Malheureusement Culino Versions s'est arrété,...

• Sirop pêches de vignes.

  30 septembre 2013 ( #Boissons-Smoothie-Yaourt )

  Ce sont des petites pêches jaunes très juteuses, sucrées avec un très bon goût. Sirop de pêches de vignes. Pêches - 800g de sucre semoule pour 1 litre de jus. Peler et dénoyauter les pêches. Ajouter un verre d'eau par kilo de fruits. Faire cuire le tout...

• Verrines pommes framboises.

  02 octobre 2013 ( #desserts aux fruits )

  Un petit dessert simple et excellent. Verrines pommes framboises. 3 pommes - 2 poignées de framboises - 200g de sucre semoule - 350g de mascarpone - cassonade - spéculoos. Verser le sucre dans une casserole. Faites chauffer avec un peu d'eau. Eplucher...

• Feuilleté au jambon.

  03 octobre 2013 ( #tartes salées-quiches-tourtes )

  Ce feuilleté je le fais assez régulièrement pour dîner. Attention à ne pas trop saler la béchamel puisqu'on y incorpore du fromage et à cause du jambon qui l'est aussi. Feuilleté au jambon. 500g de pâte feuilletée - 10 tranches de jambon cuit - 100g de...

• Crème glacée à la vanille-compotée de quetsches.

  06 octobre 2013 ( #Glace-sorbet )

  J'aime bien avoir de la glace à la vanille dans mon congélateur. Elle s'associe très bien avec les fruits au sirop. Ca permet de ne pas être pris au dépourvu lors de visite inattendue. Aujourd'hui elle est accompagnée d'une compotée de quetsches à la...

• Gâteau au chocolat facile.

  04 octobre 2013 ( #Cake-madeleines-beignets )

  Pour cette recette, j'ai utilisé la farine avec levure incorporée de mon partenaire Farin'up. J'ai vraiment été bluffée, mon gâteau a bien gonflé. Gâteau au chocolat facile. 200g de sucre - 50g de cacao non sucré - 2 oeufs - 180g de farine avec levure...

• Moelleux aux pêches.

  07 octobre 2013 ( #Cake-madeleines-beignets )

  J'aime beaucoup présenter des cafés gourmands en guise de dessert à mes convives. Cette fois ci il tournait autour de la pêche de vignes. J'avais poché 1kg oreillons de pêches 5mn dans 50cl d'eau bouillante additionnée de 2càs de sucre. Ils m'ont servi...

• Gâteau moelleux aux pommes.

  31 octobre 2013 ( #Cake-madeleines-beignets )

  C'est ma première participation à l' escapade en cuisine. Le thème était La pomme dans tous ses états. Le but étant de réaliser une recette à base de pommes, recette choisie sur le blog d'une autre participante suite à un tirage au sort. C'est chez Christine...

• Compote pêches de vignes (thermomix).

  08 octobre 2013 ( #Confitures - compotes - bocaux )

  Mes enfants me réclament de temps en temps de la semoule et compote. Comme c'est la saison des pêches de vignes j'en ai fait de la compote. Compote de pêches de vignes. Pêches - sucre - sucre vanillé. Eplucher les pêches et couper les en deux. Les mettre...

• Mauricettes (thermomix).

  09 octobre 2013 ( #Viennoiserie - pain - pâtes. )

  Ma fille n'a pas beaucoup de temps pour déjeuner à midi, donc je lui ai fait des mauricettes. Elle met du jambon, de la salade, du thon, tomate, saucisse à tartiner.... C'est une recette que j'ai trouvé sur espace recette. Mauricettes. 500g de farine...

• Cinnamon Rolls.

  12 octobre 2013 ( #Viennoiserie - pain - pâtes. )

  Encore me direz-vous! Que voulez-vous, quand on aime on en compte pas et j'aime beaucoup les brioches à la cannelle. Cette fois-ci, j'ai voulu tester le topping au fromage frais. A refaire sans hésitation, c'était délicieux. Recette vue sur le blog La...

• Bagels aux poivrons grillés-sauce au poivron.

  13 octobre 2013 ( #Viennoiserie - pain - pâtes. )

  Enfin, je devrais plutôt dire petits pains à base de pâte à bagel. En effet le trou s'est refermé durant la cuisson. Je les ai parsemés de pavot et dumélange 6 graines Farin'up. La recette de la sauce au poivron est tirée des Foodies. Bagels. Pâte : 300g...

• Gâteau sans cuisson.

  14 octobre 2013 ( #Desserts )

  Lorsque le four n'est pas disponible et qu'on reçoit de la visite. Il faut trouver rapidement une recette avec les ingrédients qui sont à la maison. Gâteau sans cuisson. crème pâtisssière - 1 paquet de petit beurre - perles multicolores - un peu de café....

• Potée boulangère "Baeckeoffe".

  15 octobre 2013 ( #Plats complets. )

  Autrefois les ménagères alsaciennes, les jours de grande lessive ou de travaux importants aux champs, portaient cette potée chez le boulanger et la laissait cuire dans son four après la cuisson du pain. Ce plat mitonné longuement à chaleur lente et régulière...

• Tarte à l'oignon.

  17 octobre 2013 ( #tartes salées-quiches-tourtes )

  Dans notre région il y avait la fête à l'oignon. Cela m'a fait penser qu'une bonne tarte à l'oignon serait la bienvenue. Tarte à l'oignon. Pâte brisée - 500g d'oignons -100g de lardons fumés - 20cl de crème fraiche - 20cl de lait - 2 jaunes d'oeufs -...

• Gaufres à la farine d'épeautre.

  16 octobre 2013 ( #Cake-madeleines-beignets )

  Pour le goûter quoi de meilleur qu'une bonne gaufre avec du sucre glace. La farine vient de mon partenaire farin'up Gaufres à la farine d'épeautre. 200g de farine d'épeautre - 2 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 2 yaourts natures - 80g de sucre canne...

• Quenelles de foie.

  18 octobre 2013 ( #Abats )

  Voici une recette simple, rapide et économique. Pour la préparation vous demandez à votre boucher une pâte prête pour faire des quenelles de foie. Quenelles de foie. Pâte à quenelles de foie - sel - croûtons de pain. Faire bouillir de l'eau, du sel dans...

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