24 mars 2012 6 24 /03 /mars /2012 19:09

Un grand classique italien que j'ai un peu accomodé.


 

 

Spaghetti à l'huile d'olives et à l'ail.


 

 

500g de spaghetti - 4càs d'huile d'olive - 4gousses d'ail - 250g de tomates cerise - 1 poivron jaune ou vert - sel - poivre.


 

Couper l'ail épluché en lamelles et les faire mariner dasn l'huile d'olives durant 1h.


Faire cuire les spaghetti.


Retirer l'ail de l'huile réserver.


Verser l'huile dans un plat à gratin, ajouter les tomates entières et le poivron en lanières.


Ajouter une branche de thym et de romarin.


Mettre au four à 180° le temps de la cuisson des pâtes.


5min avant la fin de cuisson, mettre les lamelles d'ail dans le plat à gratin.


Egoutter les pâtes, les mettre dans un plat et les arroser du contenu du plat à gratin.

 

CIMG0126.JPG

 

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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 07:26

Celà faisait un moment que ma fille me réclamait des cannelloni. Hier enfin j'ai exaucé son voeu mais je n'ai pas fait la recette que je fais habituellement.



Cannelloni à la dinde et à la ricotta.


 

Pour 4 personnes:

 

16 cannelloni - 5 escalopes de dinde - 1oignon - 2 gousses d'ail - 3càs de farine - 2 oeufs - 1grande boîte de tomates pelées - 250g de ricotta - gruyère râpé - sel - poivre.

 

 

Mettre les oeufs, la farine, l'oignon et l'ail dans le blender. Saler, poivrer.


Mixer à pleine puissance.


Par le couvercle, jeter les escalopes coupées en lanières sur les couteaux tout en continuant à mixer.


Préchauffer le four à 200°.


Remplir les cannelloni avec la farce.


Les déposer dans un plat beurré.


Mettre la ricotta et les tomates pelées dans le bol du blender sans le rincer au préalable.


Mixer et verser le mélange obtenu sur les cannelloni.


Parsemer de gruyère râpé.


Enfourner 30-40 minutes.

 

 

CIMG0048.JPG

Un jour, peut-être, vous aurez de jolies photo. Ma fille a beaucoup aimé cette nouvelle recette donc ne laissez pas décourager par la photo.

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29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 20:00

Aujourd'hui pour les 20ans de mon fils, je lui ai concocté son plat préfèré : des lasagnes.

 

Lasagnes à la bolognaise.

 

1boîte de plaques de lasagnes - 500g de boeuf haché - 1l de coulis de tomates - 2boules de mozzarella - 40g de beurre - 60g de farine - 400g de lait - 100g de vin blanc - gruyère râpé - sel - poivre - muscade.

 

Faire dorer la viande dans une poêle.

Ajouter la sauce tomate. Saler, poivrer.

Faire un roux avec le beurre et la farine, ajouter petit à petit le lait et le vin blanc.

Saler, poivrer, ajouter la muscade.

Couper la mozzarella en tranches.

Préchauffer le four selon les indications portées sur la boîte des lasagnes.

Beurrer un plat à gratin.

Commencer le montage des lasagnes.

Mettre un peu de sauce au fond du plat.

Couvrir le fond de plaque de lasagnes, verser de la sauce tomate par dessus.

Remettre une couche de plaque, couvrir de béchamel et déposer une tranche de mozzarella sur chaque plaque.

Continuer ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.

Parsemer de gruyère râpé.

Enfourner 30-40 minutes à four chaud.

 


100_9067.JPG

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