Une autre variété de petis gâteaux  à offrir à Noël. je ne me souviens plus d'où je tiens cette recette, si vous la reconnaissez, dites-le moi.

Petits beurres.

60g de beurre noisette - 60g de beurre mou - 10g de bicarbonate de soude - 120g de sucre - 25cl de lait - 5g de sel - 550g de farine.

Faire fondre le sucre dans le lait tiédi.

Dans un saladier, mélanger la farine avec les 2 beurres, le sel et le bicarbonate.

Sabler la pâte.

Ajouter le lait sucré.

Former une boule, mettre au frais une heure au moins.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte.

Découper les gâteaux à l'epmorte-pièce et les déposer sur une plaque à four.

Enfourner 10mn.

Les conserver dans une boîte à gâteaux après complet refroidissement.

Récemment mon partenaire L'île aux épices m'avait envoyé un colis contenant entre autres du poivre de Sichuan. En fait il n'a de poivre que le nom puisqu'il ne fait pas partie de la famille des poivres mais de celle du citron. j'aime le léger picotement sur la langue qu'il procure. Pour en savoir plus c'est ICI.

Cette sauce a merveilleusement bien accompagné un filet de canard.

Sauce aux deux poivres.

2càc de poivre vert - 1/2càc de poivre de Sichuan - 1/2cube de bouillon de légumes - 150g d'eau - 50g de vin blanc - 10g de sauceline - 100g de crème.

Ecraser grossièrement  le poivre vert.

Dans une casserole, verser l'eau et le vin blanc.

Ajouter le bouillon de légumes et les 2 poivres.

Porter le tout à ébullition.

Ajouter la sauceline pour faire épaissir.

Hors du feu, ajouter la crème.

Cette recette, c'est ma collègue de travail qui me l'a donnée. Hormis une cuisson un peu longue, ce gâteau est fait en deux temps, trois mouvements. Prévoir un moule de 26cm de diamètre avec des bords assez haut.

Gâteau aux pommes.

3 pommes - 200g de beurre fondu - 1 paquet de sucre vanillé - 150g de sucre - 250g de farine - 50g de fécule - 4 oeufs - 1 sachet de levure.

Préchauffer le four à 150°.

Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot.

Mélanger au fouet 5mn.

Verser la pâte dans un moule à manqué.

Couper les pommes pelées en quartiers et les déposer sur la pâte.

Enfourner 1h environ.

Ronde interblogs 32. Encore une fois, je fais partie des heureuses élues. Merci à Sorcili, Melle Banane et Cojo pour l'organisation de la ronde.

Pour cette ronde, c'est chez Stéphanie du blog 2 filles ô fourneaux que j'ai pioché une recette et c'est Carine de Chic, chic, choc...olat qui réalise une de mes recettes.

Mini moelleux à la vache qui rit®.

200ml de lait - 30g de beurre - 80g de gruyère râpé - 100g de jambon haché - 3 oeufs - 60g de farine - sel - poivre - vache qui rit®.

Préchauffer lfour à 180°.

Faire chauffer le lait avec le beurre.

Ajouter le gruyère râpé, mélanger vivement.

Hors du feu, ajouter le jambon haché.

Battre les oeufs en omelette. Saler, poivrer.

Incorporer la farine en fouettant pour éviter les grumeaux.

Ajouter le contenu de la casserole. Mélanger.

Remplir les empreintes aux 3/4.

Déposer un morceau de vache qui rit dans chaque empreinte.

Enfourner 20mn.

Déguster à la sortie du four avec une salade verte ou à l'apéro si vous faites de petites bouchées. Allons vite chez Carine.

Cette délicieuse sauce tomate, c'est dans la cuisine au village que je l'ai vue il y a quelques jours.Brimbelle avait ajouté des boulettes de viande et moi de l'émincé de dinde.

La recette est faite au thermomix mais peut être faite dans une casserole.

Sauce tomate épicée crèmée.

1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 carotte - feuilles de céleri - 1 grande boîte de tomates pelées - 1/4 de verre de vin blanc - 1càs de sauce soja Kikkoman - 1càc de curcuma - 1càc de curry - 1 feuille de laurier - 1 branche de thym - 1càs de crème.

Mettre l'oignon, l'ail et la carotte dans le bol du thermomix. Mixer 30sec / vit 5.

Ajouter 2-3 pulvérisations d'huile. Programmer 5mn / varoma / Vit 1.

Ajouter les ingrédients restants sauf la crème et programmer 10mn / 100° / vit 1.

A la fin de la minuterie, ajouter la crème et mixer 1mn / Vit 6.

Verser la sauce sur les pâtes et déguster.