7 novembre 2013 4 07 /11 /novembre /2013 07:06

Voici un repas du soir vite fait et délicieux. C'est une recette que j'ai découverte chez saveursetcuisine.

 

 

 

 

 

Croissants au saumon fumé et fromage.

 

 

 

 

 

 1 disque de pâte feuilletée - saumon fumé - fromage st môret® - 1 jaune d'oeuf.

 

 

 

 

 

Dérouler le disque de pâte feuilletée.

 

Découper en 4 ou 8 triangles.

 

Poser une tranche de saumon fumé.

 

Mettre 2 cuillères à café de fromage sur le saumon.

 

Rouler les triangles en croissants.

 

Les badigeonner avec le jaune d'oeuf.

 

Enfourner à 200° pendant 25mn.

 


 

 

vivi-6206.JPG

 

 

vivi-6203.JPG

 

 

vivi-6205.JPG

 

 

 

 

 

Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans tartes salées-quiches-tourtes
commenter cet article
6 novembre 2013 3 06 /11 /novembre /2013 01:21

vivi 6194

 

Le 24 octobre a eu lieu le lancement de la 23ème édition de la Formule Jeunes des Etoiles d'Alsace.

La Formule Jeunes a été créée par les Etoiles d'Alsace pour faire découvrir aux moins de 35ans des menus gastronomiques et des produits d'exception à des prix attractifs. 35 Chefs et Maîtres Artisans se sont associés, à travers toute l'Alsace, pour permettre aux moins de 35ans, d'éveiller leur palais aux plaisirs gastronomiques. Les vins Wolfberger, Carola pour l'eau minérale et les cafés Reck  sont associés à cette belle initiative. L'offre comprend l'apéritif, les vins servis en harmonie avec les mets (3ou4 selon la formule choisie), l'eau minérale et le café.

La Formule Jeunes  des Etoiles d'Alsace a débuté le 1er novembre et prendra fin le 31 mai 2014.

Pour obtenir la liste des restaurants participants à cette opération vous pouvez vous rendre sur le blog des Etoiles d'Alsace : etoiles-alsace.fr

 

vivi 6195

 

vivi 6197vivi 6196-copie-1

 

 

 

A l'initiative du Chef Michel Husser et en partenariat avec les vins Wolfberger et le vigneron Serge Fend, pour chaque bouteille de crémant dégustée durant toute la durée de la Formule Jeunes, les Etoiles d'Alsace verseront 1€50 à la Fondation Bernard Giraudeau. Ci dessous la soeur et la nièce de Bernard Giraudeau.

 

vivi 6201

 

 

 

Avec d'autres blogueuses, Viviane et moi avons été invitées au lancement de la Formule Jeunes qui a eu lieu à Mulhouse au Musée de l'impression sur Etoffes. Nous nous sommes donc retrouvées à mulhouse autour d'un magnifique et délicieux cocktail dînatoire, sur le thème Patchwork de Saveurs, préparé par les Chefs participants à l'opération.

 

 

vivi 6175vivi 6178

 

 

vivi 6182vivi 6184

 

 

 

Après le discours du Chef Hubert Maetz, président des Etoiles d'Alsace, la soirée a débuté avec les délicieux cocktails, à consommer avec modération bien sûr, de la Distillerie Massenez.Puis nous avons dégusté les déliceuses verrines, bouchées...dont vous avez un petit aperçu plus haut.

 

vivi 6173

 

 

Un grand merci à Laure, Marjorie et Charline de l'agence Comme LM pour l'invitation et aux Etoiles d'Alsace pour cette délicieuse soirée.

Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Mise à l'honneur.
commenter cet article
5 novembre 2013 2 05 /11 /novembre /2013 02:47

Lorsque j'ai vu cette recette chez lacigognetoquée elle m'a tout de suite inspirée. Ils n'ont même pas le temps de refoidir tellement ils sont bons.

 

 

 

 

 

 

Petits pains au yaourt.

 

 

 

 

400g de farine - 2 yaourts natures - 4 cuillères à soupe d'huile - 1 paquet de levure de boulangerie - 3 cuillères à soupe de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 1 jaune d'oeuf.

 

 

 

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et pétrir 4 minutes.

 

Faire 10 petites boules et laisser reposer 45 mn.

 

Les badigeonner avec le jaune d'oeuf.

 

Enfourner à 190° environ 25mn.

 

 

 


 

vivi-6202.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Viennoiserie - pain - pâtes.
commenter cet article
4 novembre 2013 1 04 /11 /novembre /2013 03:19

Ma mère m'avait donné ses dernières courgettes, j'en ai profité pour faire cette soupe (recette thermomix). j'ai remplacé le bleu d'Auvergne par du cantal.

 

 

 

 

Soupe de courgettes au cantal.

 

 

500g de courgettes - 200g de pommes de terre - 600g d'ea1 cube de bouillon de poules - 80g de cantal - 1 pincée de sel.

 

 

 

Couper  les courgettes épluchées en gros morceaux et les mettre dans le bol. Mixer 4 sec / vit 4.

 

Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux, l'eau et le cube de bouillon.

 

Programmer 15mn / 100° / sens inverse / mijotage.

 

A la sonnerie, ajouter le fromage et le sel. Mixer 30sec / vit 10.

 

Servir aussitôt.

 

 

 

 

 


100_0900.JPG

 

Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Soupes-potages-veloutés
commenter cet article
3 novembre 2013 7 03 /11 /novembre /2013 03:31

Des whoopies au bon goût de noix de coco qui ont eu un fanc succès chez moi. Recette vue sur le site Journal des femmes.

 

 

 

 

Whoopies chocolat-noix de coco.

 

 

 

Pour la pâte: 200g de farine - 160g de sucre - 60g de beurre - 2 oeufs - 1/2sachet de levure chimique - 2càs de noix de coco râpée.

 

Pour la ganache: 90g de chocolat à 64% - 7cl de crème fraîche - 2càs de noix de coco.

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Battre les oeufs et le sucre en mousse.

 

Ajouter le beurre ramolli puis la farine, la levure et la noix de coco.

 

Sur une toile silicone, déposer, en les espaçant, des petits tas de pâte de la taille d'une noix.

 

Enfourner 10mn.

 

Casser le chocolat en petits morceaux.

 

Porter la crème à ébullition avec la noix de coco.

 

Verser le lait chaud sur le chocolat, mélanger jusqu'à ce que le chocolat ait fondu.

 

Laisser refroidir.

 

Déposer un peu de ganache au centre d'un gâteau, le recouvrir avec d'un deuxième  de la même taille.

 

 

 

100_0891.JPG

 

Repost 0
2 novembre 2013 6 02 /11 /novembre /2013 01:01

Accompagné d'un verre de cidre c'est un vrai régal. Pour faire ces galettes j'ai pris de la farine de mon partenaire farin'up.

 

 

 

 

 

 

 

 

Galettes de sarrasin au saumon fumé.

 

 

 

 

 

3 oeufs - 40cl de lait - 330g de farine de sarrasin - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 pincée de sel.

 

 

Garniture :

 

saumon fumé - crème fraîche épaisse - sel - poivre.

 

 

 

 

Mélanger au fouet tous les ingrédients.

 

Laisser reposer 1/2 heure.

 

Dans une poêle mettre un peu d'huile.

 

Verser une louche de préparation.

 

Laisser dorer de chaque côté.

 

Mettre une galette dans la poêle beurrée.

 

Mettre une tranche de saumon fumé.

 

Sur le saumon mettre 1 cuillère à soupe de crème fraîche.

 

Saler et poivrer.

 

Replier la galette.

 

 

 


vivi-6164.JPG

 

 

 

 

vivi 6163

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans tartes salées-quiches-tourtes
commenter cet article
1 novembre 2013 5 01 /11 /novembre /2013 01:36

Tajine de poulet aux carottes et aux courgettes.

 

 

 

1 poulet fermier - 2 carottes - 2 courgettes - 2 oignons - 1càs d'huile d'olives - 1càs de concentré de tomates - 1càc de curcuma - 1càc de paprika - sel - poivre.

 

 

 

 

 

Faire dorer les morceaux de poulet dans une cocotte ou un tagine avec l'huile d'olives.

 

Mettre les oignons émincés à caraméliser dans la cocotte après avoir retiré le poulet.

 

Ajouter les légumes coupés en dés.

 

Remettre le poulet dans la cocotte.

 

Saler, poivrer, ajouter les épices.

 

Diluer le concentré de tomates dans un verre d'eau et le verser dans la cocotte.

 

Couvrir et laisser mijoter à feu doux 1h environ.

 

 

 

100_0893.JPG

Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Viandes
commenter cet article
31 octobre 2013 4 31 /10 /octobre /2013 02:24

C'est ma première participation à l' escapade en cuisine. Le thème était La pomme dans tous ses états.

 

image

 

Le but étant de réaliser une recette à base de pommes, recette choisie sur le blog d'une autre participante suite à un tirage au sort.

 

C'est chez Christine que j'ai fait une Pause Nature.

 

 

 

 

Gâteau moelleux aux pommes.

 

 

 

125g de beurre - 120g de sucre - 3oeufs - 200g de farine - 1sachet de levure - 1càs de rhum - 50ml de lait - 4 pommes.

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

 

Ajouter les oeufs un à un.

 

Incorporer la farine, la levure, le lait et le rhum.

 

Couper 3 pommes en dés, les ajouter à la pâte.

 

Verser la pâte dans un moule beurré s'il n'est pas en silicone.

 

Couper la dernière pomme en lamelles et les disposer harmonieusement sur la pâte.

 

Enfourner 40mn environ.

 

 

 


  100 0825

 

 

Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Cake-madeleines-beignets
commenter cet article
30 octobre 2013 3 30 /10 /octobre /2013 08:07

Mon mari a rentré les pommes, j'en ai profité pour faire un bon clafoutis avec des pommes bio du jardin.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Clafoutis aux pommes.

 

 

 

 

4 pommes - 4 oeufs - 100g de sucre en poudre - 125g de farine - 150g de poudre d'amandes - 1 sachet de sucre vanillé - 25cl de lait.

 

 

 

 

Eplucher et couper les pommes.

 

Les disposer dans un moule beurré.

 

Mélanger le reste des ingrédients.

 

Verser ce mélange sur les pommes.

 

Enfourner à 180° environ 50mn.

 


 

 

vivi-6168.JPG

 

 

 

vivi-6170.JPG

 

 

Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans desserts aux fruits
commenter cet article
29 octobre 2013 2 29 /10 /octobre /2013 01:46

Après une soirée raclette, il restait quelques tranches de fromage et de bacon.

 

 

 

 

Croque-raclette.

 

 

8 tranches de pain de mie - 4 tranches de fromage à raclette - 4 tranches de bacon - moutarde - beurre.

 

 

 

Tartiner 4 tranches de pain de mie avec de la moutarde.

 

Poser une tranche de bacon par dessus puis une tranche de fromage.

 

Beurrer les tranches de pain restantes et les poser sur le fromage.

 

Faire chauffer l'appareil à croque-ùonsieur et y faire dorer les croque-raclette.

 

Déguster immédiatement.

 

 

 

100_0895.JPG

Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans tartes salées-quiches-tourtes
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Un tour en cuisine.

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Logo_150_250.png

Articles Récents

  • Sole à la normande.
    La recette originale est très longue à faire. Pour gagner du temps, j'ai utilisé des produits surgelés. Sole à la normande. 4 filets de sole roulés - 250g de petites crevettes roses - 200g de moules - 200g de champignons - 40cl de cidre brut - 2 échalotes...
  • Couronne aux amandes.
    Une énorme brioche qui se conserve bien sous un torchon. Couronne aux amandes. Pâte : 20cl de lait - 20g de levure de boulanger fraîche - 500g de farine - 2 oeufs - 75g de sucre - 125g de beurre. Garniture : 30g de beurre fondu - 1càc de cannelle - 150g...
  • Poulet au curry facile.
    De temps en temps, mes filles apportent leur contribution au blog. Aujourd'hui c'est Pauline qui vous propose ce poulet au curry facile. Poulet au curry facile. Pour 2 personnes. 2 escalopes de poulet - 1 poivron rouge - 1 boîte de lait de coco - 3càc...
  • Oeuf cocotte tomate-ciboulette.
    Ca doit bien faire 10ans que je n'ai plus fait d'oeuf cocotte, pourtant c'est tellement simple à faire, avec des ingrédients qu'on a toujours à la maison. Oeuf cocotte tomate-ciboulette. Pour 1 personne : 1 oeuf - 2 tomates cerise - 2 brins de ciboulette...
  • Hot cross buns.
    Ces hot cross buns me font de l'oeil depuis un moment. C'est la version d' Isabelle qui a fini de me convaincre de les réaliser. Je n'ai pas mis de chocolat mais des raisins secs comme dans la recette initiale. Hot cross buns. 270g de lait - 10g de levure...
  • Sablé breton aux fraises-mousse mascarpone citronnée.
    Tarte aux fraises réalisée pour les 6ans d' Emmie. Sablé breton aux fraises-mousse mascarpone citronnée. Pour le sablé : 140g de farine - 80g de sucre - 1/2 sachet de levure chimique - 80g de beurre salé - 2 jaunes d'oeufs - 1càs d'eau. Mousse mascarpone...
  • Velouté carottes-panais.
    Malgré les températures estivales de ces derniers jours qui nous invitent à manger des salades, j'aime bien faire une petite soupe en guise de dîner. Velouté carottes-panais. 500g de carottes - 250g de panais - 1 poireau - 1càs de crème - sel - poivre...
  • Pâtes au chorizo.
    Une recette "fond de frigo". Pâtes au chorizo. 250g de pâtes - 1/3 de chorizo - 1 escalope de dinde - 1/2 bocal de coulis de tomates - 10 tomates cerise - 1 oignon. Cuire les pâtes selon les indications fournies par le fabricant. Détailler l'escalope...

Je participe

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma