4 mars 2012 7 04 /03 /mars /2012 22:09

Que pourrait la volonté d'une minute contre la volonté accumulée de longs siècles? Alexandra David-Néel.

Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Citations
commenter cet article
2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 23:06

Pour accompagner nos crêpes, j'ai fait une petite pâte à tartiner avec des mars (recette que je tiens de ma soeur).

 

 

Pâte à tartiner au Mars.


 

2 mars - 10cl de crème fraîche.


 

Couper les mars en morceaux et les faire fondre dans la crème.

En tartiner les crêpes.

 

2012-02-21-19.52.14.jpg


Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Desserts
commenter cet article
2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 22:45

Mardi dernier jour de mardi gras, ma nièce, âgée de 6 ans, est rentrée de l'école avec une recette de crêpes. Hier Elona est venue chez moi et on a fait ces fameuses crêpes. Elle a fait la pâte et moi la cuison et on les a mangées ensemble. Un beau travail d'équipe. 

 

 

 

 

2012-02-21-19.14.24.jpg

 

 


 

Les crêpes d'Elona.

 

 

250g de farine - 50cl de lait - 3oeufs - 30g de sucre - 1càs d'huile - 1/2càc de sel.

 

Mélanger la farine avec le lait, les oeufs, le sucre et le sel.

 

2012-02-21-18.38.57.jpg

Lorsque la pâte est bien lisse, ajouter l'huile, mélanger.

Laisser reposer la pâte 1heure.

Mettre un peu d'huile dans une crêpière, ajouter une petite louche de pâte.

Faire dorer la crêpe des 2 côtés.

Les saupoudrer de sucre ou les tartiner de confiture, de chocolat chaud ou de pâte à tartiner.

2012-02-21-19.18.16--1-.jpg




Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Desserts
commenter cet article
2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 22:17

Le temps n'endort pas les grandes douleurs, il les assoupit. George Sand. 

Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Citations
commenter cet article
1 mars 2012 4 01 /03 /mars /2012 18:38

En dessert je vous propose une île flottante ça vous tente?

 

 

 

Ile flottante.

 


 

500g de lait - 100g (30g +70g) de sucre - 6 oeufs - 1sachet sucre vanillé - caramel.

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille dans une grande casserole.

Battre les blancs en neige ferme avec 30g de sucre.

Prélever des boules de blancs en neige et les poser délicatement sur le lait bouillant (surveiller pour éviter les débordements).

Laisser cuire les blancs 2 minutes de chaque côté.

Procéder ainsi juqu'à épuisement des blancs.

Les poser sur une assiette, réserver.

Battre les jaunes en omelette avec 70g sucre.

Verser le lait chaud par dessus petit à petit.

Verser le tout dans la casserole et remettre sur le feu doux pour épaissir la crème.

Verser la crème dans un plat et déposer les blancs en neige dessus.

Faire couler le caramel sur les blancs après refroidissement.

 

 

Photo-015.jpg



Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Desserts
commenter cet article
1 mars 2012 4 01 /03 /mars /2012 15:38

Je vis de bonne soupe et non de beau langage. Molière.

Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Citations
commenter cet article
29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 20:00

Aujourd'hui pour les 20ans de mon fils, je lui ai concocté son plat préfèré : des lasagnes.

 

Lasagnes à la bolognaise.

 

1boîte de plaques de lasagnes - 500g de boeuf haché - 1l de coulis de tomates - 2boules de mozzarella - 40g de beurre - 60g de farine - 400g de lait - 100g de vin blanc - gruyère râpé - sel - poivre - muscade.

 

Faire dorer la viande dans une poêle.

Ajouter la sauce tomate. Saler, poivrer.

Faire un roux avec le beurre et la farine, ajouter petit à petit le lait et le vin blanc.

Saler, poivrer, ajouter la muscade.

Couper la mozzarella en tranches.

Préchauffer le four selon les indications portées sur la boîte des lasagnes.

Beurrer un plat à gratin.

Commencer le montage des lasagnes.

Mettre un peu de sauce au fond du plat.

Couvrir le fond de plaque de lasagnes, verser de la sauce tomate par dessus.

Remettre une couche de plaque, couvrir de béchamel et déposer une tranche de mozzarella sur chaque plaque.

Continuer ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.

Parsemer de gruyère râpé.

Enfourner 30-40 minutes à four chaud.

 


100_9067.JPG

Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Pâtes-riz-gratins
commenter cet article
28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 21:45

Pour la première fois, j'ai fait du pain avec le levain Kayser, j'ai vu cette recette sur le forum Plaisir gourmands. J'ai fait la recette des baguettes monge du blog de Natty link. Je prends un réel plaisir à visiter son blog, faites comme moi! Les baguettes étaient excellentes avec un bon goût de pain à l'ancienne.

 


 

Baguettes monge.

 

500g de farine - 100g de levain - 5g de levure fraîche - 10g de sel - 270g d'eau tiéde.

 

 

Mettre dans le bol du robot (thermomix pour moi) l'eau et la levure.

Au bout de 10minutes, ajouter la farine, le levain et le sel.

Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Pour le thermomix 4min/couvercle fermé/fonction épi.

Couvrir le bol avec un torchon et laisser pousser une heure.

Sortir la pâte du bol, la dégazer et former les baguettes.

Les mettre sur la plaque de cuisson au fur et à mesure.

Les couvrir d'un torchon et les faire posser une deuxième fois.

Préchauffer le four à 220°.

Vaporiser un peu d'eau sur les baguettes, les fariner légèrement et les grigner.

Enfourner les baguettes, jeter quelques gouttes d'eau sur la sole du four pour faire de la buée.

Cuire les baguettes 15-20minutes.

 

100 9064

 


 


Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Viennoiserie - pain - pâtes.
commenter cet article
28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 21:38

Petite citation pour Sunny, une copinaute link :

 

L'exactitude est la politesse des rois. Louis XIII.

Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Citations
commenter cet article
27 février 2012 1 27 /02 /février /2012 21:34

Toutes les grandeurs de ce monde ne valent pas un bon ami. Voltaire.

Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Citations
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Un tour en cuisine.

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Logo_150_250.png

Articles Récents

  • Panna cotta à la verveine citronnelle.
    Que faire du beau bouquet de verveine citronnelle de mon panier de légumes ? Personne n'en voulait pour faire de la tisane, pour ne pas le jeter je l'ai fait infuser dans la crème pour mon dessert. Panna cotta à la verveine citronnelle. 60cl de crème...
  • Biscuit roulé aux fraises.
    Une valeur sûre pour le goûter, qu'il soit aux fruits ou à la confiture, le biscuit roulé a toujours un franc succès. Biscuit roulé aux fraises. Pâte : 3 oeufs - 90g de sucre - 45g de farine - 45g de fécule - colorant. Garniture : 300ml de crème fleurette...
  • Chinois chocolat-noisettes.
    Ca faisait un moment que mon mari me réclamait un chinois au chocolat.Depuis que les enfants sont partis, je fais encore moins de desserts au chocolat, j'espère qu'avec cette grosse brioche, il aura eu la dose de chocolat nécessaire pour tenir un moment....
  • Cheesecake aux fruits rouges.
    Dans le dernier magazine Thermomix, il y a de nombreuses recettes de cheesecake. Comment résister ? Cheesecake aux fruits rouges. 1 pâte brisée - 100g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 300g de fromage frais - 100g de crème épaisse - 2 oeufs - 2càs...
  • Pâtes à la crème de fenouil.
    Depuis que je n'achète plus mes légumes en grande surface mais directement chez le producteur, j'en découvre que je n'aurai jamais acheté ou d'autres que je connais et aime consommer mais auxquels je ne pensais pas.. Le fenouil en fait partie. C'est sur...
  • Brioche décalée ou Pull apart bread.
    Ca faisait un moment que j'avais dans l'idée de faire une brioche décalée. Ce n'est pas une franche réussite, ma brioche était trop longue mais néanmoins délicieuse. Brioche décalée ou Pull apart bread. Pâte : 180g de lait - 1/2 cube de levure de boulanger...
  • Madeleine.
    Petit, mon fils ne voulait que des madeleines pour son goûter et 20ans après il les aime toujours autant. Madeleines. 75g de beurre - 150g de farine - 120g de sucre vanillé maison - 1/2 sachet de levure chimique - 3 oeufs. Blanchir les oeufs avec le sucre....
  • Cuajada aux pêches.
    Il y a quelques jours, Isabelle publiait une recette de cuajada aux abricots qui m'a immédiatement fait de l'oeil, j'aime beaucoup l'acidité de l'abricot cuit. Ni une ni deux me voilà en cuisine, c'était sans compter avec ma petite Emmie, qui aidée de...

Je participe

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma