Nouveau gaufrier, nouvelle recette (pour moi). La préparation de la pâte et la réalisation des gaufres est un peu plus longue mais ça en vaut la peine.

Gaufres fourrées.

5OOg de farine - 5g de sel - 150g de beurre - 1 oeuf - 180g de lait - 25g de levure fraîche - 10 tranches de jambon de Parme - 1 boule de mozzarella - sauce tomate - pesto à l'ail des ours de mon partenaire Saclà.

Mettre le lait et la levure dansle bol. Programmer 2mn / 37° / vit 2.

Ajouter l'oeuf, la farine, le sel et le beurre. Programmer 5mn / fonction épi.

Laisser pousser la pâte 1/2h.

Faire chauffer le gaufrier.

Diviser la pâte en 10 pâtons.

Etaler chaque pâton à la taille d'une gaufre en largeur et de deux dans la hauteur.

Tartiner un peu de sauce tomate sur la pâte.

Déposer une tranche de jambon et une rondelle de mozzarella par-dessus.

Terminer par un peu de pesto.

Plier la pâte en deux, bien souder les bords.

Mettre les gaufres à cuire quelques minutes.

Les servir lorsqu'elles sont bien dorées.

Ronde interblogs 32. Encore une fois, je fais partie des heureuses élues. Merci à Sorcili, Melle Banane et Cojo pour l'organisation de la ronde.

Pour cette ronde, c'est chez Stéphanie du blog 2 filles ô fourneaux que j'ai pioché une recette et c'est Carine de Chic, chic, choc...olat qui réalise une de mes recettes.

Mini moelleux à la vache qui rit®.

200ml de lait - 30g de beurre - 80g de gruyère râpé - 100g de jambon haché - 3 oeufs - 60g de farine - sel - poivre - vache qui rit®.

Préchauffer lfour à 180°.

Faire chauffer le lait avec le beurre.

Ajouter le gruyère râpé, mélanger vivement.

Hors du feu, ajouter le jambon haché.

Battre les oeufs en omelette. Saler, poivrer.

Incorporer la farine en fouettant pour éviter les grumeaux.

Ajouter le contenu de la casserole. Mélanger.

Remplir les empreintes aux 3/4.

Déposer un morceau de vache qui rit dans chaque empreinte.

Enfourner 20mn.

Déguster à la sortie du four avec une salade verte ou à l'apéro si vous faites de petites bouchées. Allons vite chez Carine.

 Une recette que j'ai réalisée plusieurs fois pour l'apéro en format mini mais qui n'a pas remporté le même succès pour le dîner.

Tant pis je remettrai de la pâte la prochaine fois.

Quiche sans pâte.

10cl de lait - 15cl de crème - 2 oeufs - 2càc de maïzena - 150g de lardons - 1 gros oignon - sel - poivre - muscade.

Préchauffer le four à 180°.

Répartir les lardons et l'oignon émincés dans le fond d'un moule en silicone.

Mettre les oeufs, la crème, le lait et la maïzena dans un shaker (tupperware).

Ajouter du sel, du poivre et de la muscade.

Bien secouer le shaker.

Verser l'appareil dans le moule.

Enfourner 25mn environ.

Démouler, déguster avec une salade verte.

Une première pour moi, je n'avais jamais fait ni même mangé de tarte aux poireaux. Voilà une lacune de comblée, on s'est régalé avec cette tarte, à refaire très vite. Mes poireaux ont eu un peu chaud,  mais ils ne sentaient pas le brûlé.

Tarte aux poireaux.

1 pâte feuilletée - 2 gros poireaux - 150g de lardons - 2 oeufs - 10cl de crème fraîche - 10cl de lait - 1càs de maïzena - sel - poivre - muscade.

Préchauffer le four à 200°.

Emincer les poireaux.

Mettre les lardons dans une poêle avec les poireaux et les faire revenir à feu doux.

Garnir un moule à tarte avec la pâte.

Répartir le poireaux par dessus.

Mélanger la crème, le lait, les oeufs et la maïzena.

Saler, poivrer, muscader.

Verser l'appareil sur le poireau.

Enfourner 30mn environ.

Servir avec une salade verte.

Encore un petit goût de vacances avec cette recette. Recette des petits pains tirée d'un livre de recettes Ancel.

Petits pains farcis à la compotée de tomates et au jambon.

Pour les petits pains : 300g de farine - 1 sachet de levure de boulanger - 1 pincée de sel - 1 oeuf -  60g de beurre - 12cl de lait.

Pour la compotée : 3 tomates  - 1 oignon - 1 branche de romarin - 3 branche de thym - sel - poivre - 1càs d'huile.

4 tranches de jambon cuit.

Mettre le lait, la levure et le beurre dans le bol du thermomix. Régler 2mn30 /vit 2 / 37°.

Ajouter les ingrédients restants et régler 3mn / couvercle fermé / fonction épi.

Laisser pousser la pâte une heure.

Emincer l'oignon, couper les tomates en quartiers.

Faire chauffer l'huile dans une poêle.

Ajouter l'oignon et les tomates.

Saler, poivrer, ajouter le romarin et le thym.

Laisser mijoter à feu doux 20mn, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

Couper le jambon en petits morceaux.

Dégazer la pâte et la diviser en 10 pâtons.

Aplatir chaque pâton à la main en un disque de 8cm de diamètre environ. 

Déposer un peu de compotée de tomates et de jambon au centre de chaque disque de pâte.

Replier les bords pour former un petit pain rond.

Déposer les pains sur une plaque allant au four.

Laisser gonfler les petits pains 30mn.

Préchauffer le four à 180°.

Badigeonner les petits pains avec un peu de lait avant de les enfourner 20mn.

Déguster à la sortie du four avec une salade verte.