Ce qui m'a séduite dans cette recette, c'est l'utilisation du citron entier, zéro déchet.
Cake au citron - Pan di limone.
1 citron bio - 180 g de sucre - 3 oeufs - 100 ml d'huile de tournesol - 250 g de farine - 1 sachet de levure chimique.
Sucre en grains pour le décor.
Préchauffer le four à 180°.
Laver le citron.
Le couper en 4 et le mixer finement.
Blanchir les oeufs avec le sucre.
Ajouter l'huile, la farine et la levure.
Incorporer le citron mixé.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré.
Parsemer de sucre en grains.
Enfourner 40mn.
C.
Source : Fatto in casa da Benedetta.
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