Une recette simple, rapide, avec des ingrédients qu'on a tous dans nos placards sauf peut-être la vergeoise...Je l'ai remplacée par du sucre roux.
Petits cakes mousseux à la cannelle.
2 oeufs - 80g de vergeoise brune - 1 sachet de sucre vanillé - 75g de beurre - 150g de farine - 2càc de levure chimique - 1càc de cannelle - 3càs de lait.
Préchauffer le four à 180°.
Battre les oeufs et la vergeoise jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
Ajouter le sucre vanillé et le beurre ramolli sans cesser de battre.
Incorporer la farine, la levure, le lait et la cannelle.
Remplir aux 3/4 les empreintes à mini-muffins.
Enfourner 15mn.
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