Bonjour,

Ce mois-ci le thème du défi Cuisines est les lasagnes revisitées. Thème qui m'a donné un peu de fil à retordre, il ne m'inspirait pas du tout. Il me restait un paquet de tortillas, pourquoi ne pas les présenter en lasagnes. J'ai appelé ma recette lasagnes à la mexicaine.

• Bénédicte de Les Gourmandises de Bénédicte
• Carine de Kougelhopf et chocolat
• Carole de Ramène la popotte
• Christel de Le blog à croquer
• Fatima de Recettes des Iles
• Flo de Flo en cuisine
• Ninou de Recettes piémontaises
• Sabine de Les petits plats du Prince
• Sandstyle de Les délices de Sandstyle
• Silvie de Citronelle and Cardamome
• Vanessa de Popote de Petit Bohnium
• Virginie de Ca ne sent pas un peu le brûlé là ?

Lasagnes à la mexicaine.

5 tortillas - 300g de boeuf haché - 2 gousses d'ail - 1 poivron jaune - 1 boîte de maïs - 1 piment - 50cl de coulis de tomates - sel - poivre - 200g de cheddar.

Faire dorer la viande dans une sauteuse anti adhésive.

Ajouter le poivron en lamelles, les gousses d'ail écrasées et le piment épépiné.

Verser le coulis de tomates par dessus.

Laisser mijoter à feu doux 20mn.

Râper le cheddar.

Couper les tortillas en 2.

Mettre un peu de sauce tomate dans le fond du plat à gratin à la taille des tortillas.

Poser 1 tortilla par dessus, les côtés arrondis doivent se chevaucher.

Ajouter un peu de sauce et de maïs.

Couvrir avec un peu de cheddar.

Continuer les superpositions jusqu'à épuisement des ingrédients.

Parsemer avec le cheddar.

Enfourner 30mn environ à 180°.

Servir dès la sortie du four.

C.

Lasagnes courgettes-aubergines.

Lasagnes - 300g de boeuf haché - 2 courgettes - 2 aubergines - 1 boîte de concassée de tomates - 1 oignon - 1 gousse d'ail - romarin - thym - sel - poivre - 1càs d'huile d'olives - fromage râpé - 1càs de concentré de tomates.

Béchamel : 40g de beurre - 40g de farine - 40cl de lait - sel -poivre - muscade.

Peler, laver et couper les légumes en dés.

Peler et émincer l'oignon et l'ail.

Chauffer une sauteuse avec l'huile.

Y faire dorer la viande.

Ajouter l'oignon, les légumes, le romarin et le thym.

Saler et poivrer.

Cuire 5mn avant d'ajouter la concassée de tomates.

Couvrir et laisser mijoter 15mn environ pour des légumes croquants.

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Ajouter lea farine et faire un roux.

Verser le lait petit à petit sur le mélange sans cesser de mélanger pour éviter les grumeaux.

Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.

Préchauffer le four à 180°.

Verser un peu de béchamel au fond d'un plat à gratin.

Déposer des plaques de lasagnes par-dessus.

Couvrir avec la moitié de la viande.

Verser 1/3 de la béchamel sur la viande.

Remettre une couche de lasagnes puis le reste de vainde encore 1/3 de béchamel.

Terminer par une couche de plaque de lasagne et arroser du restant de béchamel.

Parsemer de fromage râpé.

Enfourner 30mn environ ( voir le temps de cuisson sur l'emballage des lasagnes).

A mi-cuisson, verser 1/2 verre d'eau mélangée au concentré de tomates sur les lasagnes.

Servir dès la sortie du four.

C.