Des petits gâteaux qui sont délicieux, à déguster avec un bon café.

Les coquins ou "spitzbuebe".

125g de sucre - 100g de beurre - 1 oeuf - 250g de farine - 1 jaune d'oeuf pour dorer - confiture.

Tourner le sucre, le beurre et l'oeuf en un mélange blanchâtre.

Ajouter la farine.

Mettre en boule et laisser reposer 1 heure.

Abaisser la pâte sur 3mm d'épaisseur.

Découper des formes rondes à l'aide d'un verre.

Dans la moitié des ronds découper 1 petit trou à l'aide d'un dé à coudre.

Enfourner à 180° environ 15mn.

Après refroidisssement mettre de la confiture (groseille ou framboise) sur les ronds entiers.

Poser les ronds découpés par dessus.

Saupoudrer de sucre glace.

S'il y a un thème Culino Versions que je ne pouvais pas rater c'est le Culino Kids. Le but est de réaliser une recette avec les enfants.  Emmie, ma petite fille aime beaucoup étaler la pâte et comme il me restait des petits gâteaux à faire, j'ai opté pour les mini Linz.

Mini Linz.

200g de farine - 130g d'amandes moulues - 1càc de levure chimique - 100g de cassonade - 1 pointe de couteau de vanille en poudre - 1/2càc de cannelle - 1pointe de muscade - 130g de beurre - 1 oeuf - confiture de myrtilles pour moi.

Mélanger la farine, les amandes moulues, la levure, la cassonade et les épices.

Ajouter le beurre ramolli et l'oeuf.

Bien mélanger le tout, former une boule et mettre au frais 1h.

Préchauffer le four à 180°.

Découper des disques à l'emporte-pièce et les déposer dans les empreintes mini tartelettes flexipan.

Mettre une cuillère à café de confiture sur la pâte.

Enfourner 15mn environ.

A grignoter au goûter ou à offrir en cadeau gourmand pour les fêtes.

Galettes au beurre salé.

250g de farine - 150g de sucre - 1/2 sachet de levure chimique - 60g de beurre salé mou - 1 oeuf - 2càs de lait.

Dorure :1 jaune d'oeuf - 1càs de lait.

Mélanger la farine avec le sucre et la levure.

Ajouter le beurre en morceaux, l'oeuf et le lait.

Travailler tos les ingrédients avec les doigts et former une boule.

Réserver au frais 1h.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte sr ne épaisser de 5mm.

Découper les galettes avec un emporte-pièces et les poser sur une toile silicone.

Délayer le jaune d'oeuf dans le lait.

En badigeonner les galettes.

Enfourner 10mn environ.

Pas de Noël en Alsace sans les fameux bredele. Voici une recette originale avec du poivre blanc et des épices.

Petits gâteaux au poivre et aux épices.

500g de farine - 1sachet de levure chimique - 350g de sucre - 1 pointe de couteau de cardamome - 1pointe de couteau de clous de girofle moulus - 1càc de poivre balnc - 1càc de cannelle -2 oeufs - 15cl de lait - 50g d'amandes moulues.

Mettre la farine dans un saladier avec les épices, le sucre, les amandes et la levure.

Ajouter les oeufs et le lait.

Bien mélanger, former une boule.

Mettre au frais 1h.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte sur une épaisseur de 5mm.

Découper la pâte à l'emporte-pièce.

Les déposer une une toile silicone.

Enfourner 15mn environ.

A la sortie du four, les glacer avec un mélange de sucre glace et d'eau.

Au fond de mon frigo il y avait de la pâte feuilletée qui allait périmer. Comme je n'avais pas trop le temps de cuisiner quelque chose d'élaboré j'ai fait cette recette simple et rapide.

Mini palmiers.

1 disque de pâte feuilletée - cassonade - 1 oeuf.

Dérouler la pâte.

Badigeonner avec l'oeuf.

Mettre de la cassonade sur la pâte.

Rouler la pâte des 2 côtés.

Couper en tranches.

Enfourner à 200° pendant 15mn.