Une recette simple et rapide de gâteau au chocolat et à la noix de coco.

Gâteau au chocolat et à la noix de coco.

180 g de chocolat noir - 160 g de beurre - 150 g de noix de coco râpée - 120 g de sucre - 1 càs de farine - 4 oeufs - 1 sachet de levure chimique.

Préchauffer le four à 180°.

Mettre le chocolat et le beurre dans le bol.

Programmer 70° / 5mn / vit 3.

Ajouter le reste des ingrédients.

Mixer 45 sec / vit 3.

Verser la pâte dans un moule beurré s'il n'est pas en silicone.

Enfourner 30mn environ.

Laisser tiédir avant de démouler.

Décorer avec un peu de noix de coco avant de servir.

C.

Source : Omothermix.

La semaine dernière était très chargée, je n'ai pas pu passer sur vos blogs et j'en suis désolée. Emmie et Mathilde, nos petites filles ont passé la semaine chez nous, un vrai bonheur. Je reviens avec une recette qui ne fera pas l'unanimité, du foie de veau. Mon mari s'est régalé avec ce plat.

Foie de veau à la vénitienne.

500 g de foie de veau - 500 g d'oignons - huile - beurre - 15cl de vin blanc - sel - poivre - lait.

Couper le foie en lamelles.

Le faire mariner dans du lait durant 1h.

Emincer les oignons.

Chauffer un peu de beurre et un peu d'huile dans une sauteuse.

Y faire suer les oignons.

Ajouter le foie égoutté et les faire cuire à feu vif.

Verser le vin blanc dans la sauteuse.

Saler et poivrer.

Poursuivre la cuisson 5mn à feu vif.

Servir avec des pommes de terre sautées.

C.

Excellente recette d'après mon mari qui est amateur d'abats contrairement à moi. Mon plat fume encore sur la photo...

Foie aux champignons.

800g de foie de boeuf - 1càs d'huile - 3càs de farine - 300g de champignons surgelés- 10cl de vin blanc - sel -poivre.

Couper le foie en lamelles.

Mettre la farine dans un sachet de congélation avec le foie, secouer  pour bien l'enrober.

Chauffer l'huile dans une sauteuse.

Y faire dorer le foie.

Saler et poivrer.

Ajouter les champignons.

Verser le vin blanc.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux 30mn environ.

C.

Mon mari aime beaucoup les abats moi pas du tout ce qui ne m'empêche de les cuisiner.

Pour cette recette, je suis allée demander conseils à ma tante, c'était la première fois et sûrement la dernière que je cuisinais de la langue de boeuf car il faut beaucoup de temps et beaucoup de vaisselle.

Langue de boeuf-sauce madère.

1 langue de boeuf - 1 carotte - 1 oignon - 2 branches de thym - 1 feuille de laurier - sel.

Pour la sauce : 3-4 os à rôtir - 10cl de vin blanc - 150g de lardons fumés - 1 échalote - sel - poivre - 40g de beurre - 40g de farine - 10cl de madère - 1 boite de champignons.

Porter une marmite d'eau à ébullition avec la carotte, l'oignon, le thym et le laurier.

Rincer la langue et la plonger dans l'eau bouillante.

Saler.

La cuire jusqu'à ce que des cloques se forment, 3h environ.

Pendant ce temps, faire dorer les os.

Ajouter l'échalote émincée et les lardons.

Mouiller avec le vin blanc.

Laisser réduire.

Ajouter 30cl d'eau et laisser mijoter 1h.

Saler et poivrer.

Retirer les os, filtrer et réserver.

Sortir la langue du bouillon et la laisser refroidir un peu.

Retirer la peau et la couper en fines tranches.

Faire un roux avec la farine et le beurre.

Monter la sauce avec fond de sauce.

Ajouter les champignons, les lardons et le madère.

Rectifier l'assaisonnement.

Déposer les tranches de langue dans la sauce et laisser mijoter à feu doux quelques minutes pour la réchauffer.

Servir avec des pâtes ou du riz.

C.

Un plat que mon beau-frère et mon mari adorent.

Rognons de veau au madère.

1,5kg de rognons de veau parés - 2càs de farine - 30cl de madère - 2 gousses d'ail - 3 branches de thym - sel - poivre - 10cl de crème fraîche - 30cl de vinaigre - 2càs d'huile..

La veille, mettre les rognons coupés en dés dans un saladier.

Verser le vinajgre sur les rognons et ajouter de l'eau pour les recouvrir complètement.

Le lendemain, égoutter les rognons.

Chauffer l'huile dans une cocotte.

Verser les rognons dans la cocotte.

Les cuire une dizaine de minutes.

Saupoudrer les rognons de farine, bien mélanger pour les enrober tous.

Verser le madère dans la cocotte.

Ajouter les branches de thym et les gousses d'ail écrasées.

Sale, poivrer.

Laisser mijoter 20mn.

Ajouter la crème fraîche, poursuivre la cuisson 5mn.

Servir avec du riz.

C.