Spécialement pour Pauline, qui est la seule de la famille à aimer les desserts au café...
Crème glacée au café.
500g de lait - 6 jaunes d'oeufs - 100g de sucre - 2 càs de café soluble -250g de crème fraîche.
Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix., règler 6mn / 80° /vit 3.
Ajouter la crème et mixer 7secondes / vit 5.
Laisser refroidir la préparation.
Verser la préparation dans la sorbetière et la laisser tourner 25 minutes environ.
Version sans thermomix et sans sorbetière : Faire bouillir le lait avec le café.
Mélanger les oeufs et le sucre avec un fouet.
Verser le lait bouillant sur les oeufs petit à petit.
Ajouter la crème et laisser refroidir.
Mettre la préparation au congélateur et la mélanger de temps en temps pour éviter la formation de paillettes.