Ce mois ci le défi cusine a pour thème Les recettes médiévales. Pour participer, c'est ICI.
Ce thème m'a donné du fil à retordre, il ne m'a pas inspirée du tout...
Galettes de pois chiches.
370 g de pois chiches cuits (150 g secs) - 1 oignon - 35 g de fromage râpé - 1 oeuf - 7 filaments de safran - sel - poivre - 1 càs d'huile.
Préchauffer le four à 210°.Faire tremper le safran dans un peu d'eau.
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile chaude.
Mixer les pois chiches cuits, le safran et l'oignon.
Ajouter l'oeuf et le fromage râpé.
Saler et poivrer.
Déposer 2 càs de préparation sur une plaque à four huilée et l'étaler pour en faire des galettes.
Enfourner 15mn.
Servir tiède.
C.
Source : Recettes médiévales.fr