Tarte à la rhubarbe.
800g de rhubarbe - 1 pâte feuilletée - 80g de sucre - 20cl de crème - 1 oeuf.
Peler la rhubarbe et la couper en petits morceaux.
Préchauffer le four à 205°.
Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
Verser la rhubarbe sur la pâte.
Enfourner 20mn.
Mélanger la crème et le sucre.
Incorporer l'oeuf.
Verser la préparation sur la rhubarbe.
Poursuivre la cuisson 10mn.
C.