Le dessert préféré de mon mari.
Tarte au fromage blanc.
1 pâte brisée - 500g de fromage blanc - 3-4càs de sucre - 1càc rase de farine - le zeste d'un citron bio - 4 oeufs.
Préchauffer le four à 200°.
Foncer un moule à tarte.
Piquer la pâte.
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Mélanger le fromage blanc, le sucre, la farine, le zeste de citron et les jaunes d'oeufs.
Monter les blancs en neige.
Incorporer délicatement les blancs au mélange précédent.
Verser l'appareil sur la pâte.
Enfourner 30mn environ.
C.