28 avril 2014 1 28 /04 /avril /2014 01:32

De temps en temps, j'achète un colis de viande de boeuf chez un éleveur de bovins de mon village, la viande est vraiment tendre et le prix est plus bas que chez le boucher.

J'ai vu cette recette dans l'émission de Nigella sur Cuisine+ puis dans celle de Catherine.

Restait plus qu'à acheter du chianti (vin italien). Je les ai servi avec une purée de panais.

 

 

Steack-sauce au chianti.

 

 

4 steacks - 20cl de chianti - 2càs de concentré de tomates - 250g de champignons bruns - sel - poivre - 5-6 branches de thym - huile.

 

 

Couper les champignons en quartiers.

 

Effeuiller le thym sur les champignons, mélanger délicatement.

 

Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse.

 

Mettre les champignons dans la sauteuse.

 

Saler, poivrer.

 

Laisser mijoter jusqu'à évaporation de l'eau rendue par les champignons.

 

Verser le chianti dans la sauteuse.

 

Ajouter le concentré de tomates, mélanger.

 

Dans une poêle, faire cuire les steacks 3mn de chaque côté ou plus selon l'épaisseur des steacks et la cuisson désirée.

 

Servir les steacks avec la sauce au chianti.

 

 

 

 

Steacks-sauce au chianti.

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Published by kougelhopfetchocolat - dans Viandes viandes viandes sauces légumes
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commentaires

babakitchen 03/05/2014 11:06

terrible cette sauce, ça donne envie de lécher l'écran hahaha !!! bises

kali 29/04/2014 21:17

Tu me donnerais presque faim si je n'avais pas mangé il y a peu de temps.
Cette sauce est extra.

Valou 28/04/2014 22:20

Quelle belle recette appétissante...

Bises.Valou.

Quelques Grammes De Gourmandise 28/04/2014 22:09

Tres allechante ta recette

nani's kitchen 28/04/2014 16:52

mmmmm un délice !

Mapopotte 28/04/2014 15:53

belle assiette

lesdelicesdethithoad 28/04/2014 14:28

jolie sauce!
bonne semaine

sotis 28/04/2014 14:16

hummmm quel régal cette sauce!!! bisous

patricia 28/04/2014 11:23

magnifique, bisous

ManueB 28/04/2014 10:42

c'est une sauce bien parfumée pour accompagner cette viande de qualité !

bonne journée
manue :)

Pounchki 28/04/2014 10:40

une assiette savoureuse :) bises et bon début de semaine !

DineavecSandrine 28/04/2014 08:40

Ton assiette est bien appétissante même juste après mon bol de thé du matin!
Bises, Dine avec Sandrine

Liliane 28/04/2014 08:18

elle doit être bonne cette sauce !

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