Quoi de mieux qu'un bon clafoutis pour finir les fruits qui restent au congélateur ? C'est chez Isabelle QGDG que j'ai vu cette recette. J'ai remplacé les framboises par des cerises.
Clafoutis aux cerises de Christophe Felder.
2 oeufs - 40 g de sucre - 55 g de farine - 70 ml de lait - 20 cl de crème fraîche - 1 citron bio - 1 càs de rhum ambré - 350 g de cerises.
Préchauffer le four à 200°.
Mélanger le sucre, la farine et les oeufs au fouet.
Ajouter le lait, le jus et le zeste du citron, le rhum et la crème.
Bien mélanger.
Beurrer un moule à bord assez haut de 26 cm de diamètre.
Saupoudrer de sucre semoule.
Mettre les fruits dans le moule.
Verser l'appareil par-dessus.
Enfourner 40 mn environ.
Servir tiède ou froid.
C.
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