Chez mon boucher je prends du rôti de porc du filet qu'il me coupe en tranches pas trop fine.
J'accompagne ce plat de haricots vert et d'un gratin dauphinois.
Rôti de porc pané.
4 tranches de rôti de porc - 1 oeuf - chapelure - sel - poivre - un peu d'huile.
Mettre l'oeuf dans une assiette et le battre en omelette.
Mettre de la chapelure sur une assiette.
Saler et poivrer les tranches de rôti de porc.
Tremper les tranches une à une dans l'oeuf puis dans la chapelure.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle, puis mettre la viande.
Laisser cuire environ 15mn en retournant de temps en temps la viande.