Pour le glaçage il faut prendre du rhum, moi j'ai pris du sirop de pêche. Je me suis inspirée d'une recette Demarle.
Gâteau nantais.
200g de sucre de canne roux - 165g de beurre demi-sel - 140g de poudre d'amandes - 4 oeufs - 55g de farine - 20g de rhum.
Pour le glaçage :
sucre glace - sirop de pêche.
Mélanger au fouet le sucre et le beurre mou.
Ajouter la poudre d'amandes et mélanger.
Battre les oeufs en omelette et les incorporer à la pâte sans cesser de fouetter.
Ajouter la farine et le rrhum.
Mélanger dans un bol le sucre glace et le sirop de pêche.
Etaler le sur le gâteau.
Mettre la pâte dans un moule.
Enfourner à 200° environ 30mn.