25 avril 2015 6 25 /04 /avril /2015 01:26

Il y a quelques jours Guy publiait cette recette de brioche et comme à chaque fois, elle m'a fait très envie...quelques jours plus tard elle était sur notre table pour notre petit déjeuner.. J'ai choisi de la cuire dans un moule à kougelghopf.

 

 

Brioche de Guy.

 

 

300g de farine - 50g de sucre - 20g de levure de boulanger - 60g de beurre - 2 oeufs battus en omelette - 5cl d'eau.

 

Délayer la levure dans l'eau.

 

Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sucre et les oeufs battus.

 

Commencer à pétrir.

 

Ajouter la levure.

 

Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle.

 

Incorporer le beurre ramolli.

 

Continuer à pétrir, quand la pâte se décolle, arrêter de pétrir.

 

Laisser pousser la pâte 1h.

 

Mettre la pâte au frais une heure de plus.

 

Beurrer un moule à kougelhopf.

 

Dégazer la pâte.

 

Former une boule et la poser dans le moule.

 

Laisser lever la pâte 30mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner 25mn.

 

Attendre le refroidissement complet avant de démouler la brioche.

 

C.

 

 

Brioche de Guy.

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Published by kougelhopfetchocolat - dans brioches viennoiseries
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commentaires

lylyratatouille 26/04/2015 21:59

elle est top cette brioche bravo !!!

Cécile 26/04/2015 21:39

Elle est bien belle ta brioche! Miam.

Miamana 26/04/2015 17:13

ELle est trop belle!!!!

kali 26/04/2015 16:28

J'aime beaucoup l'idée du moule :)
Elle est gourmande à souhait.
Bon dimanche

Isabelle 26/04/2015 13:01

Hummm, encore une brioche à tester

sophie 26/04/2015 12:07

ah les brioches :)
tu les aime autant que moi je vois

Framboisine 25/04/2015 19:24

Très tentante ta brioche elle serait bienvenue pour mon petit déj' demain matin !

henebe 25/04/2015 17:49

Bonjour, très belle brioche peut-on la faire à la MAP et cuire au cour

kougelhopfetchocolat 25/04/2015 18:29

Bonjour, je n'ai pas de MAP mais je pense qu'il est possible de la faire avec la MAP.

gridelle 25/04/2015 14:19

pour demain matin ça m'irait bien!

guy59600 25/04/2015 14:04

très jolie brioche superbe la façon dont tu l'as décliner dans un moule a kouglof merci pour ce joli clin d’œil et bientôt une mise a l'honneur
excellent week-end

patricia 25/04/2015 12:42

bravo, elle est belle cette brioche, bisous

nani's kitchen 25/04/2015 12:23

superbe ta brioche !

Assia 25/04/2015 11:44

Humm tu lui a donné une jolie forme bravo:)

ManueB 25/04/2015 11:35

belle brioche !!! miamm

manue :)

Liliane 25/04/2015 09:55

je note....

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