viennoiserie - pain - pates.

Brioche Léopard.

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Par kougelhopfetchocolat

Emmie a eu un réel coup de coeur pour cette brioche. Elle m'a immédiatement demandé quand on la ferait. J'ai doublé les quantités pour avoir une grosse brioche à partager au goûter. Merci Françoise pour cette recette. Brioche Léopard. Ingrédients pour...

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Escargots aux pépites de chocolat.

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Par kougelhopfetchocolat

Après-midi boulange avec Emmie. Ca faisait longtemps que nous n'avions plus pâtissé elle et moi. Maintenant que sa maman a repris le travail nous allons reprendre nos petites activités du mercredi. Je suis fière de ma petite fille, c'est elle qui a fait...

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kouglof.

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Par kougelhopfetchocolat

Aujourd'hui, je vous propose un kouglof. Ca faisait longtemps que je n'avais plus fait cette brioche typiquement alsacienne cuite dans un moule en terre cuite. J'ai eu envie de faire celui de Manue . Mon kouglof était encore tiède quand je l'ai saupoudré,...

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Pain de mie.

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Par kougelhopfetchocolat

Quand j'ai besoin d'une recette de pain de mie, c'est sur le blog de Guy , que je me rends. Ses recettes ne m'ont jamais déçue. J'ai adapté la recette au thermomix, rien ne vous empêche de la faire au robot ou à la MAP. Pain de mie. 150g de lait - 1/2...

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Brioche des rois.

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Par kougelhopfetchocolat

Demain c'est l'épiphanie, je vous propose, tout naturellement, une brioche des rois pour le petit déjeuner dominical. C'est chez Papilles et Pupilles que j'ai vu cette recette. Dans la recette de Papilles et Pupilles, la pâte doit reposer une nuit dans...

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Vanocka-brioche de Noël tchèque.

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Par kougelhopfetchocolat

Des zestes de citron, des amandes et des raisins secs au petit déjeuner avec cette délicieuse brioche tchèque. Vanocka. 300g de lait - 20g de levure de boulanger déshydratée - 700g de farine - 130g de sucre - 4 jaunes d'oeufs - 110g de beurre - 100g de...

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Cougnous ou Coquille de Noël.

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Par kougelhopfetchocolat

Pour ce 2eme week-end de l'Avent, je vous propose des cougnous, spécialité des Hauts de France. Pour la recette, je reste fidèle à celle de Guy. Cougnous ou Coquille de Noël. 300g de farine - 40g de sucre - 2 oeufs - 10g de levure de boulanger déshydratée...

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Mannelé ou Mannala.

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Par kougelhopfetchocolat

A quelques jours de la Saint Nicolas, je vous propose ces brioches en forme de bonhomme, mannelé ou mannala, qui se vendent dans les boulangeries fin novembre début décembre. Emmie a façonné et décoré les brioches mais les pépites ont bougé à la cuisson....

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Chinois aux noisettes.

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Par kougelhopfetchocolat

Un mois déjà que mon père nous a quittés. Malgré le vide immense qu'il a laissé, la vie reprend doucement son cours normal. Il est temps pour moi de reprendre mon blog en main.et comme d'habitude le samedi, je vous propose une brioche pour le petit déjeuner...

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Tresse fourrée.

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Par kougelhopfetchocolat

Entre le travail, la naissance de ma petite-fille et mon père hospitalisé, j'ai peu de temps pour cuisiner et encore moins de temps à consacrer à mon blog et aux vôtres. Pour me faire pardonner, je vous propose cette belle tresse fourrée. Tresse fourrée....

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