viennoiserie - pain - pates.
Chinois aux amandes.
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Je vous propose un chinois qui vous régalera tout au long de ce long week-end...si vous n'êtes pas trop gourmands. Chinois aux amandes. Pâte : 25cl de lait - 20g de levure fraîche de boulanger - 500g de farine - 70g de sucre - 1 oeuf - 100g de beurre....
Lire la suiteCinnamon Rolls
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Mon collègue qui me rapporte de la cannelle de ses vacances et mon fils qui titille ma gourmandise avec des photos de cinnamon rolls. Je n'ai pas pu résister, il fallait en faire. Cinnamon Rolls. Pâte : 200g de lait - 20g de levure fraîche de boulanger...
Lire la suiteBrioche vendéenne.
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Ca fait un moment que j'avais cette brioche sur ma liste des recettes à faire. C'est une recette de Liliane . J'ai divisé les quantités par 2, une brioche avec 500g de farine est largement suffisante pour 2. La durée de la pousse est de 6h, armez vous...
Lire la suiteNid d'abeilles - Bienenstich.
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J'aime beaucoup cette brioche avec sa croûte d'amandes croustillante. Nid d'abeilles - Bienenstich. Pâte :1/2 cube de levure fraîche de boulanger - 180g de lait - 500g de farine - 2 oeufs - 60g de sucre - 125g de beurre. Garniture : 75g d'amandes effilées...
Lire la suiteChinois amande-chocolat.
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Quand je suis en manque d'inspiration, il est inutile de demander à mon mari, quelle brioche il aimerait pour le petit déjeuner, il répondra toujours un chinois. Chinois amande-chocolat. Pâte : 1/2 cube de levure fraîche de boulanger - 200 ml de lait...
Lire la suiteBrioches craquelins de Ph. Conticini.
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Hier, j'avais dans l'idée de faire des brioches en forme de lapin ou autre Pâques oblige, mais en me connectant sur FB j'ai vu ces brioches que Marie-Christine avait partagées Brioches craquelins de Ph. Conticini. Pâte : 20g de levure fraîche de boulanger...
Lire la suiteMouna-brioche de Pâques.
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Ca fait quelques années que cette brioche est sur ma "to do list". N'étant pas fan de la fleur d'oranger, je l'ai remplacée par le zeste d'une orange et comme mes brioches ont un peu tendance à partir dans les sens, je l'ai faite cuire dans un moule....
Lire la suiteMonkey bread.
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La première question d'Emmie lundi midi : qu'est-ce-qu'on fait comme gâteau mercredi ? Heureusement, j'avais déjà réfléchi et opté pour un monkey bread. Emmie était contente de former les petites boules de pâte et de les passer dans le beurre puis dans...
Lire la suitePain viennois.
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Il n'est vraiment pas beau mon pain viennois. J'étais partie pour faire des baguettes viennoises mais au moment de les façonner, j'ai eu un contretemps, j'ai mis la pâte au réfrigérateur et quand j'ai enfin pu m'en occuper il était 23h, la pâte était...
Lire la suiteBrioche d'Yves Thuriès.
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Une recette de meilleur ouvrier de France Yves Thuriès que j'ai vue chez Isabelle . J'ai divisé les quantités par 2 pour avoir une petite brioche. Brioche d'Yves Thuriès. 60ml de lait - 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée - 250g de farine -...
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