Pour faire plaisir à Pauline, depuis le temps que je lui dis que j'en ferai! C'est une recette de Patchouka link.

Patchouka fait la pâte à la map, pour moi c'est au thermomix. 

Cette fougasse était excellente.

Fougasse aux lardons et aux oignons.

150g d'eau - 1sachet de levure boulangère - 250g de farine - 1càc de sel - 2càs d'huile d'olives.

Garniture: 100g de lardons - 1gros oignon émincé.

Mettre la levure et l'eau dans le bol. Régler 2mn / 37° /vit 1.

Ajouter les ingrédients restants et régler 3mn / fonction épi.

Au bout de ce temps, ajouter les lardons et l'oignon et mixer 30sec en sens inverse pour les incorporer à la pâte.

Laisser pousser 1h.

Dégazer la pâte, lui donner la forme d'une fougasse et l'entailler (les miennes ont disparues, allez comprendre!).

Attendre 15mn avant d'enfourner.

Préchauffer le four à 220°. 

Cuire la fougasse 15mn.

Une recette vue hier sur le blog d'Afaurore Les matmat chocolativores link, qui la tenait  du blog Les petits plats de Patchouka link. Ce pain était trop tentant avec sa belle couleur dorée et sa mie aérée. Ben pas déçue du tout il était excellent même Emmie, ma petite mangeuse de pain de 14 mois, a dit hum c'est bon ça. La vérité sort de la bouche des enfants...

Pain Farl.

20g de levure fraîche - 500g de farine - 10g de sel - 60g de beurre.

Mettre l'eau et la levure émiettée dans le bol du thermomix. Régler 2mn30 / 37° / vit 1.

Ajouter les ingrédients restants, régler 4mn / fonction épi.

Laisser pousser 2h environ, la pâte doit doubler de volume.

Dégazer la pâte et former le pain (des mini-baguettes pour moi).

Badigeonner de lait et saupoudrer de farine (pas trop pour moi, on n'aime pas). 

Faire les incisions.

Laisser lever 45mn.

Préchauffer le four à 220°.

Enfourner, faire le coup de buée et cuire le pain 10mn à 220° et encore 10 à 180°.

A adapter selon la forme du pain.

Pour cette participation au tour rapide n° 49 je devais réaliser une recette du blog Mamounettecuisine link et c'est Titi 2404 du blog  la-cuisine-d'aline link qui est venue chez moi.

J'ai choisi la brioche du dimanche, encore une comme dirait ma fille, oui encore j'aime faire ça et je ne regrette pas mon choix, elle était délicieuse, je crois bien que c'est celle que je préfère!

Mamounette la fait à la MAP, pour moi c'est au thermomix.

Brioche du dimanche.

500g de farine - 3 oeufs - 150g lait - 100g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 100g de beurre - 1 sachet de levure deshydratée.

Mettre la levure et le lait dans le bol. Régler 2mn30 / 37° /vit 2.

Ajouter le reste des ingrédients sauf le beurre. Régler 3mn / fonction épi.

Ajouter le beurre en morceaux, régler 2mn / fonction épi.

Laisser pousser 1h environ.

Dégazer la pâte et lui donner la forme désirée.

Laisser lever encore une heure.

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger 2 càs de lait et un peu de sucre, en badigeonner la brioche.

Enfourner 25 mn environ.

Allons vite dans la cuisine d'Aline voir ce qu'elle a fait de bon.

Pour ma participation au tour rapide n° 45, je devais piocher une recette chez Leelou du blog A table et vous link et c'est Buddlehia du blof la cuisine gourmande link qui est venue chez moi, j'ai hâte de voir quelle recette elle a choisie.

J'ai choisi de faire ce pain brioché et je n'ai pas été déçue, il était moelleux à souhait. Leelou le fait à la map, j'ai préfèré faire la pâte au thermomix (en respectant les quantités sauf pour la farine) et la cuisson au four, je vous donne ma façon de procèder et pour la recette à la map allez donc rendre visite à Leelou.

Pain brioché.

500g de farine - 4 oeufs - 75g de beurre - 150g de lait - 8g de sel - 40g de sucre glace - 1 sachet de levure de boulanger sèche.

Mettre le lait, le beurre et la levure dans le bol et règler 2mn30 / 37° / vit 1.

Ajouter les ingrédients restants. Règler 4mn / Couvercle fermé / fonction épi.

Laisser pousser la pâte une heure. 

Mettre la pâte dans un moule à cake ( 2 s'il fait moins de 30cm).

Laisser pousser encore une heure.

Préchauffer le four à 180°.

Badigeonner le pain avec un peu de lait.

Enfourner 20-25 minutes.

A déguster avec un bon café.

Couronne tressée au pavot et au gingembre confit.

500g de farine - 40g de levure fraîche - 70g de sucre - 1 oeuf - 60g de beurre - 25cl de lait - zeste d'un citron - 1 pincée de sel.

Garniture: 75g de gingembre confit - 2càs de lait concentré non sucré - 500g de pavot -100g de sucre - 2càs de jus de citron.

Au thermomix : Mettre la levure émiettée dans le bol avec le lait. Règler 2min30/ 37°/vit 1.

Ajouter les ingrédients restants. Règler 3min/couvercle fermé/ fonction épi.

Sans thermomix: Mettre la levure et le beurre à fondre dans le lait tiède.

Verser la farine dans le bol, ajouter le lait, l'oeuf, le sucre et le zeste de ditron. Bien pétrir.

Laisser pousser la pâte une heure environ.

Mélanger tous les ingrédients de la garniture.

Diviser la pâte en trois parts égales.

Etaler 2 pâtons et déposer la garniture par dessus.

Rouler les deux disques pour former 2 boudins.

Faire un boudin de la même taille avec  le dermier pâton.

Faire une tresse et la déposer dans un moule rond.

Laisser pousser une heure.

Mélanger 2càs de lait avec un peu de sucre et en badigeonner la tresse et parsemer de grains de sucre.

Préchauffer le four à 180° et cuire le gâteau environ 45 minutes.