viandes

Poulet à la hongroise.

Viandes

Par kougelhopfetchocolat

Le dernier dimanche du mois c'est la publication de la recette pour la ronde inter blogs. C'est Joëlle du blog cuisine passion qui réalise une de mes recettes, quant à moi c'est chez Berny que je devais piocher. J'ai longuement hésité finalement j'ai...

Lire la suite

Paupiettes de boeuf à l'ancienne.

Viandes

Par kougelhopfetchocolat

Voici une recette qui me rappelle mon enfance, lorsque les plats mijotaient pendant des heures sur le poële à bois. Paupiettes de boeuf à l'ancienne. 4 tranches (de la tranche) de boeuf - lardons fumés - moutarde forte - oignons - 20cl de vin rouge -...

Lire la suite

Ragoût de boeuf.

Viandes

Par kougelhopfetchocolat

Avec le froid qui revient, un plat en sauce est le bienvenu. Je vous propose une variante du boeuf bourguignon. Ragoût de boeuf. 1kg de viande de boeuf (paleron pour moi) coupé en gros dés - 3 oignons - 3 gousses d'ail - 3Ocl de vin rouge - 5càs de concentré...

Lire la suite

Pain de viande

Viandes

Par kougelhopfetchocolat

Pressé, pas le temps, voici une recette juteuse faite en un tour de main. Pain de viande. 1 kg de viande hachée (mélange boeuf - porc) - 1 sachet de soupe d'oignon déshydratée - 20 cl de crème fraîche (facultatif). Mélanger tous les ingrédients à l'aide...

Lire la suite

Les côtes de porc à la tomate et au raifort de Flaure.

Viandes

Par kougelhopfetchocolat

Toujours à la recherche de recette pour écouler le pot de raifort de la box d'octobre, c'est sur le blog de Flaure Vie quotidienne de Flaure que j'ai trouvé mon bonheur. J'aime beaucoup ce blog et ne peux que vous conseillez de lui rendre visite si ce...

Lire la suite

Cuisses de canard confites.

Viandes

Par kougelhopfetchocolat

Une recette de mon amie Chantal. Cuisses de canard confites. 10 cuisses de canard - 10 pieds de porc - 10 feuilles de laurier - 5cl de cognac - sel - poivre. Saler (20g au kilo) les cuisses de canard et les pieds de porc. Ajouter l'alcool et laisser mariner...

Lire la suite

Emincé de poulet au raifort.

Viandes

Par kougelhopfetchocolat

C'est Alaro qui a publié cette recette. Son blog fourmille de bonnes recettes, allez vite lui rendre visite si vous ne le connaissez pas. Mon mari et ma fille se sont régalés et c'était pas gagné car ils n'aiment pas le raifort. Je n'ai rien changé aux...

Lire la suite

Emincé de dinde aux noix de cajou.

Viandes

Par kougelhopfetchocolat

Emincé de dinde aux noix de cajou. 750g de dinde - 1 poivron vert - 1 oignon - 100g de noix de cajou - 3càs de sauce soja - 1pincée de curry - 1càc d'huile. Faire griller les noix de cajou dans une sauteuse. Réserver. Faire dorer la viande dans la sauteuse...

Lire la suite

Escalopes de poulet panées aux flocons d'avoine.

Viandes

Par kougelhopfetchocolat

Exit la chapelure, remplacée par des flocons d'avoine en guise de panure. Mes enfants me voyant paner la première escalope m'ont dit : sans panure pour nous stp! Je les ai menacés de ne plus jamais leur faire la cuisine s'ils ne goûtaient pas ma viande...

Lire la suite

Rôti de veau à la crème de thym.

Viandes

Par kougelhopfetchocolat

Recette vue sur le blog Le plat du jour. J'aime beaucoup le thym, le rôti de veau moins, mais bon j'ai des amateurs à la maison alors je fais l'effort d'en faire de temps en temps. Dans la recette initiale il y avait du poivre de sichuan mais je n'en...

Lire la suite