viandes

Lapin aux pruneaux.

Viandes, lapin

Par kougelhopfetchocolat

Un petit salé sucré, ma famille n'est pas trop fan mais tant pis. Lapins aux pruneaux. cuisses de lapin - 4 carottes - 25cl vin rouge - 2 oignons - 1 kub or - sel - poivre - une dizaine de pruneaux dénoyautés. Peler et couper les carottes, oignons en...

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Cordon bleu de dinde au bacon.

Viandes, dinde bacon

Par kougelhopfetchocolat

Mon mari avait une faim de loup alors je lui ai préparé un méga cordon bleu. Cordon bleu de dinde et bacon. + 1 morceau de filet de dinde - 4 tranches de bacon - gruyère - 1 oeuf - chapelure. Entailler le filet de dinde. Mettre le bacon et gruyère dedans....

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Filet mignon en croûte.

Viandes, Plats complets.

Par kougelhopfetchocolat

A faire avec de la pâte brisée ou feuilletée. Filet mignon en croûte. 1 filet mignon - 1 disque de pâte brisée - 2càs de moutarde forte - 1/2 pot de fromage frais au poivre - 1 oeuf. Faire dorer le filet mignon sur toutes les faces dans une poêle anti...

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Filet migon aux 2 moutardes.

Viandes, viandes viandes sauces légumes

Par kougelhopfetchocolat

Lorsque je travaille les week-end c'est mon mari qui cuisine alors pour changer du poulet rôti et des pâtes bolo, j'essaye de lui trouver des recettes simples. Filet mignon aux 2 moutardes. 2 filets mignons - moutarde forte - 20cl de crème - 1 boite de...

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Filet mignon en goulash.

Viandes, filet mignon de porc

Par kougelhopfetchocolat

Filet mignon en goulash. 1 filet mignon de porc - paprika - curry - 20cl de vin blanc - 10cl de bouillon de volaille - 20cl de crème fraîche. Couper la viande en cubes. Saupoudrer d'épices. Faire revenir avec un peu d'huile dans une poêle. Ajouter le...

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Poulet tomate-basilic.

Viandes

Par kougelhopfetchocolat

Poulet tomate-basilic. 4 escalopes de poulet - 4 tomates - 2 oignons - 1 bouquet de basilic - 4 gousses d'ail - 20cl de coulis de tomates - sel - poivre - huile. Emincer les oignons. Couper les tomates en 4. Mettre 1càs d'huile dans une sauteuse. Faire...

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Fondue vigneronne.

Viandes, boeuf poulet veau vin

Par kougelhopfetchocolat

Merci à ma collègue Christine qui m'a fait découvrir cette fondue. Nous préférons cette fondue à la bourguignonne car elle est plus digeste. Fondue vigneronne. veau - boeuf - poulet - 1 litre de vin blanc - 1 bouillon de volaille - 1 carotte - 1 blanc...

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Escalope milanaise.

Viandes, viandes viandes sauces légumes

Par kougelhopfetchocolat

Un peu d'Italie dans l'assiette. Escalope milanaise. 4 escalopes fines de veau - 50g de chapelure - 50g de parmesan râpé - 1oeuf - 1 boîte de tomates concassées - basilic - citron - huile. Dans une assiette, mélanger la chapelure et le parmesan. Battre...

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Pintade à l'ail et au pastis.

Viandes, volaille

Par kougelhopfetchocolat

Le pastis a agréablement parfumé la chair de la pintade et je ne vous parle pas de la bonne odeur à la cuisson. Pintade à l'ail et au pastis. 1 pintade - 10 gousses d'ail - 1/2 verre de pastis - huile. Préchauffer le four à 180°. Poser la pintade dans...

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Selle d'agneau à la plancha.

Viandes, thym

Par kougelhopfetchocolat

Un petit avant goût de Pâques avec de l'agneau. Selle d'agneau à la plancha. 4 tranches de selle d'agneau - huile d'olive - thym. Badigeonner les tranches de selle d'agneau avec l'huile. Les rouler dans le thym. Laisser mariner 1 heure. Faire chauffer...

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