Les températures chutent, l'hiver s'installe doucement, rien de tel qu'une bonne soupe réconfortante.

Soupe de lentilles.

250g de lentilles vertes - 3 carottes - 2 pommes de terre - 1/4 de céleri boule - 2 gousses d'ail - 150g de lardons - 1 branche de céleri.

Peler et laver les pommes de terre, les carottes et le céleri.

Les couper en dés de la même taille.

Les mettre dans un faitout.

Rincer les lentilles.

Les ajouter dans la casserole ainsi que la branche de céleri et les gousses d'ail.

Saler légérement.

Ajouter de l'eau à hauteur.

Porter à ébullition à feu vif, baisser le feu et laisser mijoter 40mn environ.

Si la soupe est trop épaisse, ajouter de l'eau en cours de cuisson.

Chauffer une poêle.

Y mettre les lardons à dorer.

Jeter la graisse et ajouter les lardons à la soupe.

Rectifier l'assaisonnement.

Servir.

C.

Farandole de légumes..Pour cette escapade en cuisine, je me rends chez Isabelle, les délices à Belle.

Velouté de carottes au curcuma.

1kg de carottes - 2 oignons - 1l d'eau - 2cubes de bouillon de poule - 1/2càc de curcuma.

Eplucher, laver et couper les carottes en rondelles.

Peler les oignons.

Mettre les oignons et les carottes dans une cocotte.

Ajouter l'eau, les cubes de bouillon et le curcuma.

Fermer la cocotte, la mettre sur le feu et poursuivre la cuisson 10mn après le sifflement.

Mixer et rectifier l'assaisonnement.

C.

Cette soupe, ma mère la faisait souvent quand j'étais enfant et j'avoue, ce n'était pas ma préférée, elle chatouillait la gorge d'après moi. En la voyant chez Liliane, les souvenirs ont afflués et je n'avais qu'une idée en tête la faire goûter à mes enfants. Elle a vraiment le goût de la soupe de mon enfance mais elle ne chatouillait la gorge.

Soupe de pommes de terre.

1kg de pommes de terre - 1 blanc de poireau - 2 cubes de bouillon de volaille- 1,5L d'eau - sel - poivre - 2càs de crème épaisse - 1 gros oignon - 25g de beurre.

Couper les pommes de terre épluchées et lavées en rondelles.

Les mettre dans le bol du thermomix avec le poireau.

Ajouter l'eau et les cubes de bouillon.

Saler et poivrer.

Programmer 30mn / 100° / vit 1.

Ajouter la crème et mixer 1mn / vit 10.

Faire frire l'oignon émincé dans le beurre et le rajouter dans la soupe au moment de servir.

C.

Pour cette escapade en cuisine, je me suis rendue chez Natly Une Cuisine pour Voozenoo.

Soupe de courge butternut orangée.

750g de courge butternut - 2 carottes - 1 grosse pomme de terre - 1 gousse d'ail - 1/2 ornage - huile d'olives - 75cl d'eau - 4 vache qui rit - sel - poivre.

Couper tous les légumes, épluchés et lavés, en cubes.

Chauffer une marmite avec un peu d'hiile.

Y faire revenir la gousse d'ail écrasée.

Ajouter les légumes, le zeste et le jus de la 1/2 orange.

Laisser revenir 5mn en remuant de temps en temps.

Couvrir d'eau et laisser mijoter 45mn.

Mixer la soupe.

Ajouter les vache qui rit, saler et poivrer.

Mixer à nouveau.

Rectifier l'assaisonnement.

Servir avec des croûtons.

C.

Lorsque la grisaille de l'automne sera installée, la jolie couleur de cette crème de lentilles corail égayera nos repas.

Crème de lentilles corail.

1 oignon - 3 carottes - 1 gousse d'ail - 180g de lentilles corail - 1000g d'eau - 40g de concentré de tomates - 1cube de bouillon de légumes - 1càc de sel .

Mettre l'oignon coupé en 2, les carottes coupées en tronçons et l'ail dans le bol du thermomix.

Mixer 5sec / vit 5.

Rincer les lentilles et les mettee dans le bol.

Ajouter les ingrédients restants.

Programmer 25mn / 100° / vitesse 1.

Mixer 1mn / vit 10.

Ajouter un peu d'eau si la crème vous semble trop épaisse.

C.