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Soupe aux haricots blancs.

Soupes-potages-veloutés

Par kougelhopfetchocolat

Cette soupe, je la fais toujours en grande quantité. La découpe des légumes est un peu longue aussi pour gagner du temps, j'utilise des légumes surgelés pour potage. Soupe des haricots blancs. 200 g de haricots secs - 1 oignon - 6 carottes - 1/2 céleri...

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Soupe de poisson de Dunkerque.

Soupes-potages-veloutés

Par kougelhopfetchocolat

Cette soupe peut être servi en entrée ou en plat. N'importe quel poisson convient, j'avais pris de la perche. Soupe de poisson de Dunkerque. 1kg de poissons à chair blanche - 1 carotte - 2 pommes de terre - 1 oignon - 4 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe...

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Velouté d'endives.

Soupes-potages-veloutés

Par kougelhopfetchocolat

Aujourd'hui, je vous propose une recette des Hauts de France. C'était la première fois que je mangeais des endives ou chicons en velouté, j'ai été agréablement surprise par sa douceur. Velouté d'endives. 4 endives - 3 pommes de terre - 1 oignon - 1/2...

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Velouté de potimarron au curry et son oeuf poché.

Soupes-potages-veloutés

Par kougelhopfetchocolat

C'est ma 1ère participation à ce jeu initié par Samar et Soulef, Recette autour d'un ingrédient. Virginie la marraine de cette 54eme édition a choisi le Curry. La liste des participants et les titres de leur recette qui sera régulièrement mise à jour...

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Velouté de butternut au lait de coco et à l'orange.

Soupes-potages-veloutés

Par kougelhopfetchocolat

Bonjour, j'ai hésité à ajouter l'orange dans ce velouté, j'aurai eu tort de ne pas le faire, l'association avec la courge et le lait de coco est vraiment réussie. Le velouté est un peu épais, vous pouvez ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si vous...

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Potage St Germain.

Soupes-potages-veloutés

Par kougelhopfetchocolat

Avec ce potage, spécialité d'Ile-de-France, je participe à la promenade culinaire de Marie-Christine : Nos régions ont du goût. Potage St Germain. 300g de pois cassés - 3 carottes - 1 poireau - 1 oignon - 1 cube de bouillon de légumes - sel - 1càc d'huile...

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Velouté de sucrine - lait de coco.

Soupes-potages-veloutés

Par kougelhopfetchocolat

Lait de coco, curcuma et une jolie couleur, c'est tout à fait ce qu'il fallait pour nous réchauffer quand les températures avaient chuté. J'ai utilisé la sucrine mais n'importe quelle courge fera l'affaire. Velouté sucrine - lait de coco. 500g de sucrine...

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Velouté potiron-panais au curcuma.

Soupes-potages-veloutés

Par kougelhopfetchocolat

Recette vue chez Isabelle. Isabelle avait mis du potimarron et du zaatar que j'ai remplacé par du potiron et du sumac. Velouté potiron-panais au curcuma. 500g de potiron - 250g de panais - 2 échalotes - 1 cube de bouillon de volaille - 75cl d'eau - 2càc...

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Minestrone d'automne.

Soupes-potages-veloutés

Par kougelhopfetchocolat

Pour commencer, un grand merci à tous pour les messages de sympathie que vous m'avez envoyés, en privé ou sur le blog. Ils m'ont énormément touchée. Une bonne soupe qui réchauffe et nous fait voyager le temps d'un repas. Merci à Manue chez qui j'ai vu...

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Velouté de tomates rôties.

Soupes-potages-veloutés

Par kougelhopfetchocolat

La météo est plutôt aux salades mais ce velouté se déguste aussi bien chaud que froid. Velouté de tomates rôties. 8 tomates bien mûres - 1 oignon - thym - 3càs d'huile d'olives - 150ml d'eau - pesto. Préchauffer le four à 240°. Peler l'oignon et le couper...

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