poissons

Orecchiete aux 2 saumons.

Plats complets., Pâtes-riz-gratins, Poissons

Par kougelhopfetchocolat

Même si le saumon n'est pas qu'un poisson de mer mais aussi un poisson d'eau douce, je propose cette recette en illustration du défi cuisine de septembre dont le thème est la mer. Orecchiete aux 2 saumons. 3OOg de pâtes (orecchiete) - 100 g de saumon...

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Filet de perche - sauce au curry.

Poissons

Par kougelhopfetchocolat

Première fois que j'achetais de la perche mais pas la dernière, la chair délicate de ce poisson m'a conquise. Filet de perche - sauce au curry. 2 filets de perche - 1 oignon - 1 verre de vin blanc - 20 cl de lait de coco - 2 càs de concentré de tomates...

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Blanquette de saumon.

Poissons

Par kougelhopfetchocolat

Claire, mon aînée, nous avait servi cette excellente blanquette à Noël. Blanquette de saumon. 500 g de saumon - 200 g de crevettes décortiquées - 3 carottes - 1 boîte de champignons - 1 échalote - 1 blanc de poireau - 10 cl de crème fraîche - 30 g de...

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Filet de lieu noir - sauce au citron.

Poissons

Par kougelhopfetchocolat

Une recette, on ne peut plus rapide... Filet de lieu noir - sauce au citron. 2 filets de lieu noir - 25 cl d'eau - 2 càs de fumet de poissons - 2 jaunes d'oeufs - jus d'un citron bio - 1 càs de fécule de maïs - sel - poivre - farine - 1 càs d'huile -...

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Cabillaud au lait de coco.

Poissons

Par kougelhopfetchocolat

Pour cette recette, je me suis largement inspirée de la Moqueca de Manue et de sa fille Marie. J'aime beaucoup le lait de coco surtout dans les plats salés, ce plat était délicieux. Cabillaud au lait de coco. 400 g de cabillaud - 1 poivron vert - 20cl...

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Brochettes de St Jacques et crevettes marinées.

Entrées., Poissons, crustacés - fruits de mer - poisson

Par kougelhopfetchocolat

Aujourd'hui, je vous propose ces brochettes que vous pourrez servir aussi bien en plat comme sur la photo avec un risotto ou en entrée avec un mesclun, dans ce cas faire des brochettes avec 2 noix de St Jacques. Brochettes de St Jacques et crevettes marinées....

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Spagetti aux noix de saint Jacques - crème de corail à l'estragon.

Pâtes-riz-gratins, Plats complets., Poissons

Par kougelhopfetchocolat

Pour ne pas jeter le corail dont nous ne sommes pas fan, j'en ai fait une petite crème qui a délicieusement enrobé nos pâtes. Spaghetti aux noix de st Jacques - crème de corail à l'estragon. 400 g de spaghetti - 500 g de noix de st Jacques - 1 échalote...

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Sardines au vin blanc.

Poissons

Par kougelhopfetchocolat

J'avais noté cette recette dans ma liste des recettes à faire, je me souvenais avoir congelé des maquereaux sauf que c'étaient des sardines...Ca ne changeait finalement pas grand chose. Merci Liliane pour cette recette. J'ai fait 2 - 3 petits changements,...

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Crevettes aux poivrons et lait de coco.

Poissons, fruits de mers-crustacés

Par kougelhopfetchocolat

A défaut de pouvoir sortir, voyager et bouger à notre guise, je vous propose un petit voyage gustatif. Prenez soin de vous, pratiquez les gestes barrières et restez à la maison. Crevettes aux poivrons et lait de coco. 300 g de queues de crevettes - 1...

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Spaghetti aux noix St Jacques.

Pâtes-riz-gratins, Plats complets., Poissons

Par kougelhopfetchocolat

Depuis 3 semaines, les coquilles st Jacques pêchées en France sont de retour sur les étals des poissonniers. Spaghetti aux noix de St Jacques. Pour 2 personnes : 250 g de spaghetti - 300 g de noix de St Jacques - 200 g de tomates cerise - 1 gousse d'ail...

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