Bonjour,

Je n'aurai pas la prétention de dire qu'avec ces petits cakes on fera manger des légumes aux enfants mais ça m'a permis d'utiliser 2 petits panais qui restaient. Dans la recette initiale, il y avait 30 cl d'huile, je n'en ai mis que 20 et 10 cl de lait. Mes petits cakes étaient fondants, on a beaucoup aimé la texture.

Cake carotte - panais -pomme.

150 g de sucre - 100 g de carotte - 100g de panais - 100 g de pomme - 275 g de farine - 20 cl d'huile de tournesol - 10 cl de lait - 4 oeufs - 1 càc de cannelle - 1 sachet de levure chimique.

Préchauffer le four à 180°.

Peler et laver  carotte - panais et pomme.

Les râper.

Mélanger le sucre, la farine, la levure et la cannelle.

Ajouter l'huile, le lait et les oeufs.

Incorporer les légumes.

Verser la pâte dans les empreintes mini kougelhopf.

Enfourner 20mn.

Démouler après refroidissement.

C.

Source : Cuisine AZ.

Bonjour,

pour varier les repas, j'aime bien visiter des blogs italiens ou allemands, et je dois dire que pour les tartes aux fruits les sites allemands ont ma préférence. Cette tarte aux pommes et aux amandes est un peu longue à faire mais elle en vaut vraiment le coup.

Tarte aux pommes et aux amandes.

Pâte : 140g de farine - 1càc de levure chimique - 1 oeuf - 90g de beurre - 45g de sucre vanillé maison ( ou 35g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé).

Garniture aux pommes : 600g de pommes - 40g de sucre - 40g de beurre - 1càs1/2 de fécule.

Garniture aux amandes : 10g de beurre - 60g de sucre - 1càs de miel - 50g d'amandes effilées - 1càs1/2 de lait.

Mélanger tous les ingrédients de la pâte.

Former une boule.

Filmer et réserver au frais 1h.

Peler les pommes et les couper en dés.

Faire fondre le beurre avec le sucre dans une poêle.

Ajouter les pommes.

Laisser mijoter 5mn.

Incorporer la fécule.

Poursuivre la cuisson 5mn.

Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180°.

Abaisser la pâte.

Foncer un moule à tarte.

Verser les pomme sur la pâte.

Enfourner pour 30mn environ.

Faire fondre le beurre de la garniture aux amandes.

Ajouter le sucre, le miel, le lait et les amandes.

Quand la préparation commence à épaissir (couleur caramel blond), couper le feu.

Répartir le mélange sur les pommes.

Poursuivre la cuisson.

Laisser tiédir avant de démouler et de laisser refroidir sur une grille.

C.

Source : Das Kochrezept.de

Bonjour,

pour le petit déjeuner dominical, je vous propose une brioche aux pépites de chocolat. Je l'avais faite pour le goûter samedi dernier, elle n' a pas fait long feu.

Brioche aux pépites de chocolat.

Pour 2 moules à cake de 30cm.

150g de lait - 1/2 cube de levure fraîche de boulanger - 500g de farine - 60g de sucre - 2 oeufs - 120g de beurre - 100g de pépites de chocolat.

1càc de sucre - 2.càc de lait pour faire briller les brioches

Délayer la levure dans le lait tiédi.

Mettre la farine et le sucre dans le bol du robot pétrisseur.

Commencer à pétrir à petite vitesse.

Verser le lait dans le bol sans cesser de périr.

Ajouter les oeufs.

Augmenter la vitesse et pétrir 5mn.

Incorporer le beurre en morceaux.

Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.

Ajouter les pépites.

Couvrir le bol d'un torchon propre.

Laisser pousser 1h, la pâte doit doubler de volume.

Dégazer la pâte.

La diviser en 10 pâtons.

En mettre 5 dans chaque moule à cake beurré.

Laisser reposer 45mn.

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger 1càc de sucre dans un peu de lait (j'ai oublié, je les ai glacées avec du sucre glace à la sortie du four)..

Badigeonner délicatement les brioches.

Enfourner 25mn environ.

Laisser tiédir avant de démouler et de laisser refroidir sur une grille.

C.

Bonjour,

pas de brioche cette semaine mais des beignets pour faire plaisir à Emmie.

Beignets.

150g de lait - 1/2 cube de levure fraîche de boulanger - 500g de farine - 70g de sucre - 2 oeufs - 90g de beurre.

Sucre - cannelle.

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

Programmer 3mn / 37° / vit 1.

Incorporer 100g de farine. Mélanger 5 secondes.

Laisser reposer 15mn.

Ajouter le reste de farine, le sucre et les oeufs.

Pétrir 5mn.

Incorporer le beurre ramolli coupé en morceaux.

Pétrir encore 3mn.

Laisser reposer la pâte dans un saladier couvert d'un torchon propre.

Lorsqu'elle a doublé de volume, la dégazer.

L'abaisser sur 1cm d'épaisseur.

La découper à l'aide d'un verre ou d'un couteau comme moi.

Les couvrir avec le torchon et les laisser pousser 1h environ.

Mélanger du sucre semoule avec de la cannelle.

Chauffer l'huile de friture à 170°. Utiliser un thermomètre si pas de friteuse.

Plonger les beignets dans l'huile, pas plus de 3-4 à la fois

Lorsqu'ils sont dorés, les retourner.

Retirer les beignets et les poser sur du papier absorbant.

Les rouler encore tièdes dans le mélange sucre-cannelle.

C.

Bonjour,

Une brioche moelleuse délicatement parfumée à la cannelle.

Brioche torsadée à la cannelle.

140g de lait - 1 sachet de levure de boulanger déshydratée - 500g de farine - 70g de sucre - 2 oeufs - 120g de beurre.

Garniture : 50g de beurre - sucre - cannelle.

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

Programmer 3mn / 37° / vit 2.

Ajouter 100g de farine, mélanger 5sec / vit 1.

Laisser reposer 15mn.

Ajouter le reste de farine, le sucre et les oeufs.

Pétrir 5mn.

Incorporer le beurre mou.

Pétrir encore 3mn.

Couvrir le bol d'un torchon propre.

Laisser la pâte doubler de volume.

Faire fondre le beurre de la garniture.

Dégazer la pâte.

La diviser en 2.

Abaisser un pâton en rectangle.

Le badigeonner de beurre fondu.

Saupoudrer de sucre et de cannelle.

Enrouler et former un boudin.

Inciser sur toute la longueur.

Faire de même avec le 2eme pâton.

Torsader les 2 boudins.

Déposer la brioche dans un moule à cake.

Laisser reposer 45mn environ.

Préchauffer le four à 180°.

Enfourner 30mn environ.

Laisser tiédir avant de démouler.

Laisser refroidir sur une grille.

C.