brioches viennoiseries

Brioche fourrée.

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Par kougelhopfetchocolat

Je ne lui ai pas trouvé de nom à cette brioche. Si vous avez une idée, je suis preneuse. Brioche fourrée. Pâte : 500 g de farine - 20 g de levure fraîche de boulanger - 180 g de lait - 60 g de sucre - 2 oeufs - 120 g de beurre. Garniture : 100 g de sucre...

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Ropfküche - Brioche aux amandes et à la crème.

Viennoiserie - pain - pâtes., brioches - goûters, brioches viennoiseries

Par kougelhopfetchocolat

C'est une brioche des plus gourmandes que je vous propose aujourd'hui. Dans la recette de Leïla Martin , la garniture était faite avec des noix que j'ai remplacées par des amandes. J'ai aussi diminué la quantité de sucre et de sel dans la pâte. Ropfküche...

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Brioche des gourmands.

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Par kougelhopfetchocolat

C'est Valérie, ma soeur, qui partage avec vous sa recette de brioche. Fourrée d'un mélange de noisettes, noix de coco, cacao et poudre à pudding et surmontée de streusel (crumble), elle porte bien son nom. Brioche des gourmands. Pâte : 20 g de levure...

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Tresse.

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Par kougelhopfetchocolat

Habituellement, mes brioches tressées poussent bien et une fois au four, elles retombent et s'étalent. Celle d'aujourd'hui a une belle hauteur, je suis assez satisfaite du résultat. Tresse. Pâte : 1/2 cube de levure fraîche de boulanger - 180 ml de lait...

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Brioche à effeuiller au nougat et au chocolat.

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Par kougelhopfetchocolat

C'est la première fois que je voyais une recette de brioche avec du nougat, ça m'a intrigué. Le nougat fond à la cuisson, il reste les amandes et le chocolat qui forment un délicieux mélange. Brioche à effeuiller au nougat et au chocolat. Pâte : 300 ml...

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Brioche extra moelleuse.

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Par kougelhopfetchocolat

Aussitôt vue, aussitôt faite...comment résister à une brioche extra moelleuse ? Vue chez Sandrine et Yumelise . N'hésitez pas à aller voir leur blog pour encore plus de recettes. J'ai fait la pâte au Thermomix pour la recette au robot pétrisseur rendez...

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Brioche à la crème pâtissière et à la cannelle.

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Par kougelhopfetchocolat

Mes pâtes levées ayant tendance à s'étaler si je ne les mets pas dans un moule, j'ai longuement hésité entre façonner un chinois ou un pull apart bread comme dans la recette du site Essen und trinken.de . J'ai opté pour le pull apart bread et j'ai obtenu...

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Tarte au sucre du Nord.

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Par kougelhopfetchocolat

Aujourd'hui direction le Nord - Pas de Calais avec cette succulente tarte au sucre. Cette galette briochée saupoudrée de cassonade et parsemée de beurre ravira vos papilles dès la première bouchée. Recette vue chez Yumelise . Tarte au sucre du Nord. Pâte...

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Brioche nuage.

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Par kougelhopfetchocolat

Il m'a suffit de lire le nom de cette brioche chez Chrystel pour avoir envie de la faire. Chrystel l'avait vue chez Yolande . N'hésitez pas à aller voir leur brioche, elles sont très différentes de la mienne qui a tellement monté qu'elle a débordé du...

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Chinois aux pommes et à la cannelle

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Par kougelhopfetchocolat

Chinois aux pommes et à la cannelle. Pâte :140 g de lait - 1/2 cube de levure fraîche de boulanger - 350 g de farine - 40 g de sucre - 1 oeuf - 100 g de beurre. Garniture : 2 pommes - 2càs de sucre roux - 1càc de cannelle. Délayer la levure dans le lait...

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