Tous les ans en décembre, comme beaucoup, je prépare Noël en faisant les fameux bredelé ou petits gâteaux de Noël. J'ai pour habitude de faire 3 sortes de spritz (amandes, citron et chocolat), les sablés au beurre, les sablés souabes, les sablés chocolat-orange et des meringues chocolat-cannelle. Ce quoi j'ajoute des recettes que je n'ai jamais faites comme ces sablés amandes-cannelle tout simplement délicieux. 

Sablés amandes-cannelle.

100 g d'amandes en poudre - 220 g de farine - 150 g de beurre pommade - 20 g de fécule de maïs - 100 g de sucre 2 càc rases de cannelle - 1 œufs.

Sucre - cannelle.

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Former des rouleaux de 2cm de diamètre environ.

Les rouler dans un mélange de sucre et de cannelle.

Les mettre au réfrigérateur 1h minimum.

Préchauffer le four à 180°.

Couper des tranches d'1/2cm d'épaisseur.

Les poser sur une toile silicone.

Enfourner 10mn environ.

A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille avant de les mettre dans une boîte en métal.

Source : Bredele.fr

La saison des petits gâteaux de Noël, bredeles en alsacien, est ouverte. J'ai vu cette recette sur un groupe FB "les recette du Bitcherland". En Alsace, on trouve la poudre à pudding dans tous les supermarchés pour ce qui est des autres régions françaises, vous pouvez la trouver les centres Leclerc d'après une de mes lectrices.

Palets à la poudre à pudding.

250 g de beurre - 100 g de sucre - 200 g de farine - 200 g de poudre à pudding parfum chantilly.

Sucre glace.

Battre le beurre mou en mousse avec le sucre.

Ajouter la farine et la poudre à pudding, il est important d'avoir 200g de poudre si non complèter avec de la fécule.

Former une boule et réserver au frais 1h.

Préchauffer le four à 180°.

Former des petites boules avec la pâte.

Les déposer sur une plaque garnie d'une feuille de papier sulfurisé.

Les aplatir avec une fourchette.

Enfourner 10mn environ.

Les laisser refroidir sur une grille avant de les saupoudrer de sucre glace.

V.

Emmie, ma petite fille aime beaucoup faire des gâteaux, elle est aux anges en ce moment à confectionner des bredeles pour le 25, parce qu'Emmie fait les bredeles pour le 25, allez savoir pourquoi. Hier après-midi, nous avons fait des sablés à la confiture que j'avais repéré chez Liliane.

Coquins ou sablés à la confiture.

250g de farine - 2càc de levure chimique - 100g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf - 125g de beurre.

Confitures St Dalfour pour moi - sucre glace.

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix.

Pétrir 45sec.

Verser la pâte sur le plan de travail;

Former une boule.

Réserver au frais 1h.

Préchauffer le four à 180°.

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 3-4mm.

Découper des disques ou comme moi des carrés à l'meporte-pièces.

Découper le centre de la moitié des cercles ou carrés.

Enfourner  8-10mn.

A la sortie du four, saupoudrer les biscuits avec le trou de sucre glace.

Mettre un peu de confiture sur les disques et couvrir avec un biscuit troué.

C.

Je vous laisse imaginer la délicieuse odeur qui se dégage à l'ouverture de la boîte à gâteaux.

Rochers coco-choco.

2 blancs d'oeuf - 100g de sucre glace - 125g de noix de coco râpée - 30g de chocolat râpé.

Préchauffer le four à 150°.

Mélanger le sucre glace, la noix de coco et le chocolat.

Monter les blancs en neige ferme.

Incorporer les poudres.

Déposer des petites noix de pâte sur une toile silicone ou une feuille de papier sulfurisé.

Enfourner 10mn environ.

C.

Source : Bredele.fr