aperitif

Foie gras au pineau des Charentes.

Foie gras, Apéritif

Par kougelhopfetchocolat

Il y a quelques années déjà avec ma soeur, nous avions suivi un cours de cuisine pour réaliser du foie gras en bocaux. Je n'ai plus jamais tenté d'en refaire. C'est donc la première fois que je faisais du foie gras à la maison. C'est assez simple à faire...

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Toasts au saumon fumé - beurre au citron.

Apéritif

Par kougelhopfetchocolat

Pour illustrer le thème Apéritifs festifs du Défi Cuisine de décembre, je vous propose des toasts de saumon fumé avec un beurre au citron. S'il reste du beurre aromatisé au citron, le mettre au congélateur par petites portions. Toasts de saumon fumé-beurre...

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Cake au saumon et fanes de radis.

Apéritif, cake salé madeleine

Par kougelhopfetchocolat

Ma recette pour illustrer le défi Cuisine d'Avril . Cake au saumon et fanes de radis. 3oeufs - 150 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 125 ml de lait - 100 ml d'huile - 100 g de comté - 2 bottes de fanes de radis - 200 g de saumon frais - sel...

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Tartinade aux 2 jambons.

Apéritif

Par kougelhopfetchocolat

Bonjour, aujourd'hui une petite recette toute simple pour l'apéro. A tartiner sur du pain de campagne ou sur des mauricettes. Tartinade aux 2 jambons. 250 g de jambon blanc - 100 g de jambon forêt noire ou serrano - 1 petit oignon - 1 càc de paprika -...

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Caviar d'aubergines.

Apéritif

Par kougelhopfetchocolat

Encore des aubergines dans le cabas de légumes... Caviar d'aubergines. Pour le tahini : 300g de graines de sésame blanc - 50g d'huile de sésame. Pour le caviar d'aubergines : 500g d'aubergines (1 aubergine) - 5 feuilles de menthe fraîche - 1 bouquet de...

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Crêpes soufflées.

Apéritif

Par kougelhopfetchocolat

Recette simple et rapide pour l'apéro, avec des ingrédients qu'on a souvent à la maison. Pour la confection de ces crêpes un moule en silicone est indispensable (mini tartelettes, petits fours...). Crêpes soufflées. 2 oeufs - 125g de farine - 250g de...

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Feuilletés au saumon.

Apéritif, Feuilletés

Par kougelhopfetchocolat

La garniture de ces feuilletés se déclinent de mille et une façons. A grignoter au moment de l'apéritif... Feuilletés au saumon fumé. 1 disque de pâte feuilletée - 150g de fromage frais - 80g de saumon fumé - poivre - aneth. Préchauffer le four à 180°....

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Samoussas au chou kale et au poulet.

Apéritif, tartes salées-quiches-tourtes, Tartines-bruschetta-crostini

Par kougelhopfetchocolat

A chacun de ses voyages, Pauline me rapporte des livres ou des magazines de cuisine. C'est dans l'un d'eux que j'ai vu une recette de samoussas au chou kale dont je me suis inspirée pour la recette d'aujourd'hui. J'y ai glissé un reste de poulet mais...

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Crème de feta.

Apéritif, fromage

Par kougelhopfetchocolat

A servir en dip ou sur des tartines avec du jambon sec, des tomates séchées.... Crème de feta. 200g de feta - 3càs de yaourt grec - huile d'olives - poivre - cumin - persil. Ecraser la feta avec le yaourt. Ajouter l'huile d'olives petit à petit jusqu'à...

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Caviar d'aubergines

Légumes-pommes de terre., Aubergines, Apéritif

Par kougelhopfetchocolat

Très apprécié à l'apéro ou en accompagnement de grillades. Caviar d'aubergines. 800g d'aubergines - 3 gousses d'ail - 20g d'huile d'olives - 1/2 jus de citron - 1/2càc de cumin - 1càc de sel - 1/2càc de paprika. Mettre les gousses d'ail pelées dans le...

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