Salade d'endives-oeuf-mimolette.
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Malgré le temps pluvieux et venteux, j'avais envie de faire une salade d'endives. Pour la recette, je me suis inspirée de celle que j'ai vue dans le magazine HS Cuisine Actuelle de janvier-février 2016. Salade d'endives-oeuf-mimolette. 4 endives - 4 oeufs...
Lire la suiteBeignets au fromage blanc.
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Recette remontée. Aujourd'hui c'est mardi gras c'est un jour important dans mon village natal. Pratiquement tous les villageois vont se retrouver au village soit pour participer ou regarder la cavalcade. Durant ma jeunesse nous nous retrouvions chez ma...
Lire la suitePoulet au wok.
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Kougelhopf Chocolat 8 février 2016 Poulet au wok. Poulet au wok. escaloppes de poulet - 2 échalottes - 1 cuillère à soupe de sauce sauja - 1 boullion de volaille - nouilles chinoises. Couper les escaloppes en petits morceaux. Eplucher et couper les échalottes....
Lire la suiteBrioche aux pépites de chocolat.
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Une recette que j'aime beaucoup. On obtient une belle brioche moelleuse qui se conserve très bien 4-5 jours lorsqu'on prend la précaution de l'envelopper dans un film alimentaire. Brioche aux pépites de chocolat. 180g de lait - 20g de levure de boulanger...
Lire la suiteFilet mignon de porc et sa croûte. (thermomix)
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Ma fille m'a fait des croûtes en cours,il me restait du filet mignon. Donc j'ai décidé de faire un semblant de bouchée à la reine. Filet mignon de porc et sa croûte. 800g de filet mignon de porc - 1 petite boite de champignons de Paris - 20g de beurre...
Lire la suiteVelouté à la courgette.
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En fouillant dans mon congélateur, je suis tombée sur un sachet de courgettes que j'avais congelées cet été, il était temps de les consommer et pourquoi pas en velouté ? Velouté de courgettes. 500g de courgettes - 1 oignon - 400g d'eau - 1 cube de bouillon...
Lire la suiteLa pâte à crêpes. (thermomix)
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Jour de chandeleur crêpes à volonté....J'ai ajouté quelques zestes d'oranges pour les parfumer. La pâte à crêpes. 250g de farine - 4 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 500g de lait - 2 cuillères à soupe d'huile - zeste d'orange. Mettre tous les ingrédients...
Lire la suiteBûche au chocolat.
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Pour l'anniversaire de mon aînée, j'ai eu le plaisir d'être sollicitée pour la confection des desserts.J'ai opté pour une mousse au chocolat que j'ai présenté sous forme de bûche, le cadre étant utilisé pour le deuxième gâteau. Bûche au chocolat. Biscuit...
Lire la suiteKougelhopf salé à l'emmental et au chorizo.
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Dernier jour du mois, c'est l'heure de l'Escapade en Cuisine . C'est la boulange qui est à l'honneur en Janvier. Je suis allée piocher une recette chez Mele en cuisine. J'ai remplacé le saucisson de la recette par du chorizo. C'est Missoaz qui réalise...
Lire la suiteCramique.
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L a cramique est un pain brioché avec des raisins secs que l'on trouve en Belgique et dans le nord de la France. Il y a plusieurs versions, comme souvent, j'ai choisi celle avec un peu de sucre dans la pâte. J'ai obtenu 2 belles brioches moelleuses qui...
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