En faisant une petite visite à Lady Milonguera sur son blog Un siphon fon fonlink j'ai vu cette recette qui tombait plutôt bien, j'avais des bananes qui noircissaient dans le panier à fruits et des fraises. Ni une ni deux, je me suis mise au travail et voilà le résultat. Comme disait ma fille c'était super bon!

Crumble coco sur lit de bananes et de fraises.

350g de fraises - 3 bananes - 1 sachet de sucre vanillé - 100g de farine - 55g de beurre - 20g de noix de coco - 90g de sucre.

Mélanger le beurre, le sucre, la farine et la noix de coco pour obtenir un crumble.

Réserver au frais.

Préchauffer le four à 180°.

Couper les fraises en dés et les bananes en rondelles.

Mélanger les deux fruits et les saupoudrer de sucre vanillé.

Répartir les fruits dans 4 petits plats allant au four.

Parsemer de crumble.

Enfourner jusqu'à ce que le crumble soit doré.

Déguster à température ambiante.

Encore des fraises!!!

Feuillantine aux fraises.

4 blancs d'oeufs - 60g de farine - 100g de sucre - 60g de beurre en pommade - 50g d'amandes effilées - 400g de fraises - 20cl de crème fraîche - 2 sachets de sucre vanillé.

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger le sucre avec le beurre.

Incorporer les blancs puis la farine et les amandes.

Déposer une bonne cuillère à soupe de pâte sur une plaque allant au four, l'étaler pour former un cercle, en faire 7 autres.

Enfourner 5 minutes environ.

Couper les fraises en quartiers.

Battre la crème en chantilly, ajouter les sachets de sucre vanillé.

Mettre la crème dans une poche à douille.

Disposer une feuillantine au centre de chaque assiette.

Décorer avec des quartiers de fraises disposés en éventail, alterner avec des volutes de chantilly. Recommencer l'opération.

Déposer une autre feuillantine par dessus.

Servir aussitôt.

Spécialement pour Pauline, qui est la seule de la famille à aimer les desserts au café...

Crème glacée au café.

500g de lait - 6 jaunes d'oeufs - 100g de sucre - 2 càs de café soluble -250g de crème fraîche.

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix., règler 6mn / 80° /vit 3.

Ajouter la crème et mixer 7secondes / vit 5.

Laisser refroidir la préparation.

Verser la préparation dans la sorbetière et la laisser tourner 25 minutes environ.

Version sans thermomix et sans sorbetière : Faire bouillir le lait avec le café.

Mélanger les oeufs et le sucre avec un fouet.

Verser le lait bouillant sur les oeufs petit à petit.

Ajouter la crème et laisser refroidir.

Mettre la préparation au congélateur et la mélanger de temps en temps pour éviter la formation de paillettes.

C'est mon amie Viviane qui m'a conseillée cette recette, et j' ai bien fait de l'écouter, cette brioche est très moelleuse, toute la famille l'a appréciée. Source Espace recette thermomix.

Brioche boulangère.

150g de lait - 1 sachet de levure de boulanger deshydratée - 60g de sucre - 330g de farine - 1 oeuf - 1 pincée de sel - 40g de beurre.

Mettre le lait, la levure et 20g de sucre dans le bol. Régler 2mn30 / 37° / vit1.

Ajouter les ingrédients restants sauf le beurre. Régler 4mn / fonction épi.

Ajouter le beurre et régler 2mn30 /fonction épi.

Laisser pousser une heure environ.

Sortir la pâte du bol et la diviser en trois pâtons.

Former des boudins et les tresser.

Déposer la tresse dans un moule et laisser lever encore une heure.

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger un peu de sucre avec 2càs de lait, en badigeonner le gâteau.

Enfourner environ 20 minutes.

La saison des fraises bat son plein, profitons-en!

Verrine de fromage blanc-fraises et crumble de spéculoos.

400g de fraises - 250g de fromage blanc - 4càs de sirop d'agave - crumble de spéculoos.

Mixer 250g de fraises.

Ajouter 2 càs de sirop d'agave au fromage blanc.

Incorporer les fraises mixées au fromage blanc.

Mettre le mélange dans des verrines.

Couper les fraises restantes en morceaux.

Ajouter 2 càs de sirop d'agave.

Avant de servir, mettre les fraises en morceaux dans les verrines.

Parsemer de crumble de spéculoos (offert par mon partenaire Lotus Bakeries).