Mon glaçage n'était pas satisfaisant , j'en fais rarement et il y a une multitude de recettes, toutes différentes, sur le net. Si vous avez une bonne recette n'hésitez pas à la mettre en commentaires, merci. Celà dit le cake était excellent malgré tout.

Cake à l'orange glacé au chocolat.

4 oeufs - 200 g de sucre - 120 g de lait - 1 orange - 90 g d'huile de tournesol - 400 g de farine - 1 sachet de levure chimique.

Glaçage : 100 g de chocolat à 60% - 50 g de beurre.

Préchauffer le four à 170°.

Prélever le zeste de l'orange puis la presser.

Blanchir les oeufs avec le sucre.

Lorsque le mélange a triplé de volume, ajouter le lait, l'huile, le jus d'orange et le zeste.

Incorporer la farine et la levure.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré de 30 cm minimum.

Enfourner 50mn.

Démouler le cake dès la sortie du four et le laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Verser le glaçage sur le gâteau froid.

C.

Source : Fatto in casa da Benedetta.

Recette remontée.

S'il  y a une épice que j'aime tout particulièrement c'est la cannelle, aussi quand j'ai vu cette recette sur le blog Rock the Bretzel, je n'ai pas attendu très longtemps avant de la faire. Je n'ai rien changé à la recette sauf le glaçage car je n'avais pas de fromage frais à la maison. J'ai voulu faire des brioches individuelles, malheureusement certaines de mes brioches ont pris leurs aises et se sont étalées, la prochaine fois je les mettrai dans un moule. Malgré ça ces brioches étaient délicieuses.

Cinnamon Rolls.

Pour la pâte: 400g de farine - 21g de levure fraîche - 5cl d'eau - 10cl de lait  - 50g de beurre - 30g de sucre - 1 oeuf - 2 pincées de sel.

Pour la garniture: 100g de beurre aux cristaux de sel - 60g de sucre - 60g de poudre d'amandes - 2càc de cannelle - lait pour badigeonner.

Pour le glaçage: eau et sucre glace.

Mettre l'eau et le lait dans le bol du thermomix avec la levure émiettée. Programmer 2mn / 37° / vit 2.

Ajouter la farine, l'oeuf, le sucre et le sel. Programmer 3mn / fonction épi.

Ajouter le beurre ramolli, programmer 2mn / fonction épi.

Laisser pousser la pâte 1h30.

Mélanger tous les ingrédients de la garniture.

Etaler la pâte et la tartiner de la garniture.

Rouler pour former un boudin et le couper en 10 tronçons.

Les déposer dans un moule.

Laisser pousser 1h environ.

Préchauffer le four à 180°.

Badigeonner la brioche de lait et enfourner 25.

Mélanger le sucre avec l'eau et en badigeonner la brioche à la sortie du four.

Laisser refroidir sur une grille.

Recette remontée.

Elle n'est pas très régulière mais elle était délicieuse cette tresse.

Tresse fourrée à la crème d'amandes.

Pâte : 350g de farine - 10g de levure fraîche de boulanger - 150g d'e lait - 1 oeuf - 40g de sucre - 2 pincées de sel - 75g de beurre.

Garniture : 100g de beurre - 75g de sucre - 1 oeuf - 150g d'amandes en poudre - 1càc de cannelle - 1càs de farine.

Glaçage : 1càs de sucre glace - un peu d'eau.

Délayer la levure dans le lait tiédi (il ne doit pas être chaud).

Mettre la farine dans le bol du robot. et y faire un puits.

Verser la levure délayée dans le puits.

Mélanger avec un peu de farine.

Laisser gonfler 15mn.

Commencer à pétrir à petite vitesse.

Ajouter l'oeuf, le sucre et le sel.

Pétrir 5mn.

Incorporer le beurre mou.

Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du bol.

Couvrir le bol d'un torchon et laisser la pâte double de volume soit 1h environ.

Pendant ce temps, préparer la garniture.

Battre le beurre et le sucre en mousse.

Incorporer l'oeuf, les amandes, la cannelle et la farine.

Dégazer la pâte.

L'abaisser en rectangle d'1 cm d'épaisseur.

Déposer la crème au milieu du rectangle sur toute la longueur.

Entailler la pâte en biais, jusqu'à 2cm de la garniture de chaque côté, en bandelettes de 2cm de large.

Croiser les bandelettes au-dessus de la crème d'amandes.

Poser la tresse sur une toile silicone.

Laisser pousser 30mn.

Préchauffer le four à 180°.

Enfourner la tresse 30mn environ.

Mélanger le sucre glace avec un peu d'eau.

Glacer la brioche à la sortie du four.

La laisser refroidir sur une grille.

C.

J'ai frit du munster et des mini babybel, vous pouvez frire tout autre fromage.

Munster frit.

Pour 5 personnes :

1 munster assez frais - 3 babybel - 2 oeufs - chapelure - huile  de friture.

Battre les oeufs en omelette.

Couper le fromage en 4.

Paner chaque quartier de fromage en les passant dans l'oeuf puis dans la chapelure.

Renouveler l'opération 3x, le fromage doit être bien enrobé.

Faire de même avec les babybel.

Réserver au frais 10mn minimum.

Chauffer l'huile de friture à 170°.

Lorsqu'elle est chaude, y plonger 2 quartiers de fromage.

Les faire frire 5mn de chaque côté.

Les retirer et les poser sur un papier absorbant.

Réserver au chaud et faire de même avec les 2 quartiers restants.

Les babybel ne nécessiteront que 2mn de cuisson par côté.

Servir avec une salade verte.

C.

Recette autour d'un ingrédient #55.

Ce défi crée par 2 amies blogueuses, Samar du blog

 Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine, engage la blogosphère culinaire pour réaliser des créations gourmandes autour d’un ingrédient vedette. Le principe c’est bien simple, le plaisir du partage et l’amour de la cuisine. À chaque mois les créatrices du jeu choisissent une marraine qui réflechira au nouveau thème.

Lina, du blog Chaud patate marraine de cette ronde, a choisi pour thème : Je vous invite à faire une pause...café.

Ce thème est un challenge pour moi qui n'aime pas le café.

J'ai opté pour une recette salée, le café est intègré dans la sauce.

Côtes de porc  - sauce au café.

Pour 4 personnes :

4 côtes de porc - 1 échalote - 30 cl de vin blanc - 1 càs de fond de veau - 20 cl d'eau - 5 cl de café fort - 40 g de beurre - 2 càs d'huile.

Chauffer une casserole avec 1 càs d'huile.

Y faire suer l'échalote émincée.

Ajouter le fond de veau, 20 cl de vin blanc et l'eau.

Laisser frémir 15mn.

Dans une poêle, faire dorer les côtes de porc de chaque côté dans l'huile chaude.

Les retirer et les réserver au chaud.

Verser le reste de von blanc dans la poêle.

Bien décoller les sucs.

Ajouter le café et le mélange précédent.

Lorsque la sauce arrive à ébullition, couper le feu.

Incorporer le beurre.

Napper la viande avec la sauce et servir avec du riz.

C.

Source : Cuisine Actuelle.fr

Jusqu’à présent, voici la liste d’ingrédients travaillés : Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar – Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les graines de sésames choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le beurre de cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le fromage blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les fruits rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le curry, choisi par Virginie.

Les règles du jeu :

Tout d’abord, inscrivez-vous en laissant un commentaire en bas de cet article avec la mention « Je participe ». Prennez soin de m’informer votre bonne adresse mail pour que je puisse  vous contacter. Tout au long d’octobre les participants devront me transmettre les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs pour que je puisse mettre à jour la liste des participations dans cet article. Le 1er novembre j’envoie la liste complète aussi par mail pour que vous puissiez l’intégrer dans vos articles. Vous devez publier votre recette inédite le 3 novembre à 08 heures, heure française. Dans vos articles, mentionnez les iniciatrices du jeu Samar et Soulef. S’il vous plaît, si malgré votre inscription vous ne pouvez pas accomplir vos participations, m’informez-le le 2 novembre le plus tard pour qu’on puisse vous retirer de la liste et rectifier nos articles parus le 3 novembre.

La liste des 34 participations :
☕ Soulef du blog Amour de Cuisine avec Un gâteau magique au café
☕ Natly du blog Une Cuisine Pour Voozenoo avec Mini tartelettes flan au café
☕ Ponpon du blog La Cuisine de Ponpon avec Panna cotta au café garnie de ganache au chocolat, chantilly et griotte au kirsch
☕ Rosa du blog La Cuisine de Rosa avec Muffins café chocolat
☕ Isabelle du blog La Cuisine d’ici et d’ISCA avec Café viennois
☕ Viviane du blog Quoi qu’on Mange avec Gâteau épicé au café, coulis de chocolat Caraïbes
☕ Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Café latte au pumpkin
☕ Sofia du blog So CuiZine avec Mousse légère chocolat-café
☕ Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Le Grenoblois aux noix et café
☕ Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Velouté crémeux de châtaignes au café et sa crème fouettée au café
☕ Natalia du blog Sucre et Épices avec Biscuits faciles au café avec des pépites de chocolat
☕ Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Noix de St-Jacques en croûte de café 
☕ Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Flan au café
☕ Catalina du blog Le blog de Cata avec Café gras ou « bulletproof coffee » au beurre de cacahuètes
☕ Loubna du blog Cuisine Test avec Brookies quand le Cookie rencontre le Brownie
☕ Martine du blog Kilomètre-0 avec Joue de boeuf et polenta au café
☕ Hélène du blog Keskonmangemaman avec Biscuits grains de café au chocolat
☕ Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Latte chaï
☕ Brigitte du blog Les filles, à table ! avec Mousse au café à l’orientale
☕ le blog Gourmand et Bio avec Tarte brûlée café, chocolat, noix de pécan
☕ Carine du blog Kougelhopf et Chocolat avec Côtes de porc – sauce au café
☕ Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec Verrines aux biscuits thé, au café et au chocolat
☕ Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Tarte crème brûlée au café
☕ Craquounette du blog Craquounette Avenue avec Clair obscur café
☕ Delphine du blog Oh la gourmande avec Gâteau aux noix de pécan et café
☕ Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec Moka
☕ Vanessa du blog Popote de Petit-bohnium avec Tiramisu au Nutella
☕ Maggy du blog Magg Kitchenette avec Café gourmand aux truffes, amaretti et café liégeois
☕ Valérie du blog 123 Dégustez avec Gâteau aux noix moelleux au café sans gluten
☕ Lic du blog Aussi Délicieux qu’un Gâteau avec Cookies monstrueux aux yeux rigolos sur coonies (cookies brownies)
☕ Assia du blog Gourmandise Assia avec Tiramisu Café Spéculoos
☕ Fabienne du blog Famoh avec Gâteau en tiramisu
☕ Sylvie du blog La Table de Clara avec Grenoblois au café
☕ Lina du blog Chaud Patate avec Tapioca au café: le « godó » de mon enfance