Une fois n'est pas coutume, aujourd'hui pas de brioche pour le petit déjeuner mais des gaufres. Recette rapide qui ne nécessite que 10mn de temps de repos. A déguster avec une bonne confiture maison ou de la pâte à tartiner maison de préférence ou tout simplement saupoudrées de sucre glace.

Gaufres sans oeufs.

50 cl de lait - 50 g de beurre - 275 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 50 g de maïzena® - 60 g de sucre - 1 pincée de sel.

Mélanger la farine, le sucre, la levure, la maïzena ® et le sel.

Incorporer le beurre fondu.

Ajouter le lait petit à petit sans cesser de mélanger.

Laisser reposer 10mn.

Huilerer les plaques à gaufres et faire chauffer le gaufrier.

Déposer une petite louche de pâte sur les plaques.

Laisser cuire 5mn.

C.

De tous les légumes anciens, c'est le rutabaga que je préfére mais je le cuisine toujours en purée. Ces röstis m'ont conquise dès que je les ai vus chez Isabelle. N'ayant pas encore fait de courses, je n'avais toujours pas de chorizo, je l'ai remplacé par des lardons (que j'ai coupé finement). Accompagné d'une salade verte, j'avais là un excellent diner.

Rösti de rutabaga aux lardons.

600 g de rutabaga - 1 oignon - 100 g de lardons fumés - 100 g de comté râpé - 3 oeufs - 2càs de farine - sel -poivre.

Préchauffer le four à 200°.

Peler, laver et râper les rutabagas.

Hacher l'oignon.

Mélanger les rutabagas râpés, l'oignon, les lardons, le comté, la farine et les oeufs.

Saler (pas trop à cause des lardons) et poivrer.

Mettre la préparation dans les empreintes grand rond ou des emporte pièces de 10 cm de diamètre posés sur une toile silicone.

Bien tasser la préparation.

Enfourner 20mn à 200° puis baisser à 180° et poursuivre la cuisson 5mn.

Servir dès la sortie du four.

C.

Cet été, j'avais fait des conserves de tomates cerise avec du laurier et des grains de poivre. Elles parfument agréablement un plat de pâtes. A défaut, vous pouvez utiliser des tomates cerise en boîtes ou un peu de concassée de tomates. C'est Pauline ma cadette qui a réalisé cette recette.

Pâtes aux 3 fromages.

350 g de pâtes courtes - 1 mozzarella buffala - tomates cerise - parmesan râpé - emmental râpé - basilic.

Cuire les pâtes selon les indications sur le paquet.

Chauffer une sauteuse avec les tomates cerise.

Couper le feu.

Egoutter les pâtes et les verser dans la sauteuse.

Mélanger délicatement.

Ajouter la mozza et le parmesan râpé terminer par l'emmental et les feuilles de basilic.

Couvrir la sauteuse et laisser reposer quelques minutes, le temps que les fromages fondent.

Servir.

C.

Aujourd'hui, je vous propose une recette des Hauts de France. C'était  la première fois que je mangeais des endives ou chicons en velouté, j'ai été agréablement surprise par sa douceur.

Velouté d'endives.

4 endives - 3 pommes de terre - 1 oignon - 1/2 càc d'huile - 1 cube de bouillon de volailles - 150 ml de lait chaud - cerneaux de noix - muscade.

Laver les endives.

Les couper en 2 dans la hauteur et retirer la parite dure.

Les émincer.

Peler, laver et couper les pommes de terre en cubes.

Chauffer un faitout avec l'huile.

Y faire suer l'oignon.

Ajouter les endives, les pommes de terre et le cube de bouillon.

Couvrir d'eau.

Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux 30mn.

Chauffer le lait.

Mixer les légumes avec un mixer plongeant.

Si le velouté est trop épais, ajouter de l'eau et pousuivre la cuisson de 5mn.

Verser le lait chaud dans le faitout et mélanger.

Rectifier l'assaisonnement.

Servir et mettre dans chaque assiette quelques cerneaux de noix et un peu de muscade moulue.

C.

2019 s'achève, je tenais à remercier toutes les personnes qui ontvisité mon blog durant cette année.

Que cette année nouvelle qui vient d’ouvrir ses portes
Le bonheur, la joie et la bonne santé vous apporte.
Que chacun des jours de cet An nouveau
Soit pour vous comme un beau cadeau.

Désolée de ne pas avoir été présente sur vos blogs et le mien ces dernières semaines. OB a, pour la 3ème fois en 6 mois, bloqué mon adresse mail ! J'avoue que ça a bien entamé ma motivation en cette période de fêtes déjà bien chargée. Je n'ai vraiment pas eu le courage et encore moins le temps de me réinscrire à tous les blogs OB que je suivais. Merci à toutes celles qui malgré mon absence ont continué à me laisser des commentaires.

Bonne et heureuse Année 2020 à tous.