Sauce aux légumes.

C'est ma fille Claire-Hélène qui avait fait la sauce qui accompagnait les raviolis. Pour la faire elle utilise les légumes pour pot-au-feu. C'est une bonne façon de faire manger des légumes que les enfants n'aiment pas trop tel que le chou ou le céleri.

Sauce aux légumes.

2 carottes - 1 poireau - 1/4 de chou blanc - 1/4 de céleri  - 1 navet - 1oignon - 100g de parmesan râpé - 2càc de fond de veau - 10cl de vin blanc - 20cl de crème - sel -poivre.

Couper les carottes, le navet et le céleri en petits dés.

Emincer l'oignon, le poireau et le chou.

Faire suer tous les légumes dans une poêle anti-adhésive.

Déglacer la poêle avec le vin blanc, ajouter un verre d'eau et laisser mijoter 30mn environ.

Délayer le fond de veau avec la crème et verser le mélange dans la poêle.

Poursuivre la cuisson 2-3mn.

Ajouter le parmesan, mélanger et passer à table.

Comments

[alaro]

elle me plait bien ta sauce aux légumes ! ^^

[anneb]

bravo et merci Claire pour cette recette 

[Miss Calou]

Sympa cette sauce!!!Bises.

[nani's kitchen]

un beau et bon "recyclage" ! biz

[recettesdesorawel]

merci a ta fille pour cette recette! bisous

[afaurore]

super idée

[Sophie de la maison Joséphine]

Voici une très bonne soupe. Bizzz

[Gourmandises Assia]

J'adore cette varièté de légumes :)Bisous

[fraizy]

Ta fille a d'excellentes idées anti gaspi qui me plaisent beaucoup. Bises et bonne journée

[ManueB]

bonne idée, ces légumes sont très gouteux, miamm


 


bon vendredi


 


manue :))