Tarte Tatin.

Tartes sucrées, desserts aux fruits, Desserts

Par kougelhopfetchocolat

Inutile de vous parler de l'origine de la tarte Tatin, on passe à la recette. Tarte Tatin. Pâte brisée : 150g de farine - 75g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - un peu d'eau. 4-5 grosses pommes - caramel. Mélanger le beurre, la farine et le sucre....

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Endives au jambon.

gratin - plats complets

Par kougelhopfetchocolat

Personne n'aime les endives au jambon chez moi, c'est ma soeur Valérie qui les a faites et a eu la gentillesse de me faire des photos. Endives au jambon. 8 endives - 8 tranches de jambon - béchamel - gruyère râpé. Béchamel : 50g de beurre - 50g de farine...

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Feuilletés aux graines.

Apéritif

Par kougelhopfetchocolat

Rien de plus simple à faire que ces feuilletés. Vous pouvez remplacer les graines par du fromage râpé, du paprika ou simplement un peu de sel. Feuilletés aux graines. 1 disque de pâte feuilletée - 1 jaune d'oeuf - mélange 6 graines Farin'up. Préchauffer...

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Pommes de terre farcies aux poireaux et au raifort.

Plats complets.

Par kougelhopfetchocolat

Pommes de terre farcies aux poireaux et au raifort. 6 pommes de terre - 2 poireaux - 10cl de crème de soja - 10g de raifort - 200g de lardons - 5 branches de thym frais - huile sel - poivre - muscade. Cuire les pommes de terre lavées avec la peau dans...

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Chinois à la frangipane.

Viennoiserie - pain - pâtes., brioches viennoiseries, goüters

Par kougelhopfetchocolat

L'idée de faire un chinois à la frangipane m'est venue en dégustant une galette des rois. J'ai utilisé le reste de crème pâtissière de la tarte pommes-kiwis. C hinois à la frangipane. Pâte : 180g de lait - 20g de levure de boulanger fraîche - 500g de...

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Cake marbré aux amandes et au praliné.

gâteaux dessert cake, goüters, Desserts, Cake-madeleines-beignets

Par kougelhopfetchocolat

Ce n'est plus un secret, j'aime les cakes et j'ai du mal à résister devant un cake aussi beau que celui de Liliane . Petite modification, j'ai remplacé les noisettes par des amandes. Cake aux amandes et au praliné. 150g de sucre vanillé - 150g de beurre...

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Chocolat chaud à l'italienne.

Boissons-Smoothie-Yaourt

Par kougelhopfetchocolat

Qu'y a-t-il de meilleur qu'un chocolat chaud au goûter ? Un chocolat chaud à l'italienne. Chocolat chaud à l'italienne. 8càc de cacao amer - 4càc de fécule de maïs - 2càc de sucre roux - 1L de lait. Insérer le fouet dans le bol du thermomix. Ajouter tous...

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Soupe aux crêpes.

Soupes-potages-veloutés

Par kougelhopfetchocolat

Aussi appelée soupe Célestine ou Frittatensuppe en autrichien, pays d'origine de cette recette. Soupe aux crêpes. Pour le bouillon : 2 carottes - 1 navet - 1 oignon - 1 morceau de céleri boule - i morceau de poireau - 1 bouquet garni - sel. Pour la pâte...

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Tarte pommes-kiwis.

Tartes sucrées, Desserts

Par kougelhopfetchocolat

C'est sur les conseils de Valérie, ma soeur, que j'ai fait cette tarte. Elle avait repéré cette recette sur Ptit chef. Tarte pommes-kiwis. 1 pâte feuilletée - 3 pommes - 2 kiwis - crème pâtissière - sucre roux. Crème pâtissière : 500g de lait - 70g de...

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Brioche au pralin.

Viennoiserie - pain - pâtes., brioches viennoiseries, brioches - goûters, goüters

Par kougelhopfetchocolat

Brioche au pralin. 180g de lait - 20g de levure de boulanger fraîche - 500g de farine - 60g de sucre - 2 oeufs - 100g de beurre. 1pot de pralin. Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix. Programmer 3mn / 37° / vit 2. Ajouter la farine, le...

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